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[发明专利]一种石枣地菍果营养保健醋片的加工方法-CN201610477259.4在审
发明人：吴桂丽 -专利权人：吴桂丽
申请日： 2016-06-27 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种石枣地菍果营养保健醋片的加工方法，所述的石枣地菍果营养保健醋片是以石枣、地菍果为主要原料，以葛根为基质料，经过石枣、地菍果预处理、复合酶处理、葛根预处理混合、蒸料、酒精发酵、醋酸发酵、后熟本发明采用将石枣、地菍果杀青后进行复合酶处理，杀青能够去除石枣、地菍果中携带的辛涩味，改善成品醋的口感与风味，通过复合酶处理能够提高石枣、地菍果的利用效率，以葛根为基质，更加丰富了成品醋的营养物质，通过陈酿，进一步改善了成品石枣地菍果营养保健醋片的口感与品质，使成品石枣地菍果营养保健醋片具有祛风除湿、消肿止痛、凉血活血、补肾养血等保健作用。
一种营养保健加工方法

[发明专利]一种利用枣核发酵制备枣醋的方法-CN201110188613.9无效
发明人：许牡丹;杨艳艳;王俊华;许盼盼;毛跟年 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2011-07-06 - 公布日： 2011-11-16 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用枣核发酵制备枣醋的方法，以生产枣片、枣粉、枣酒等枣制品所剩余的枣核作为原料，经过酒精发酵和醋酸发酵以制备果醋，包括浸提液制备、菌种的活化及扩大培养、酒精发酵、醋酸发酵、澄清、调香、灭菌采用带枣核混菌发酵大大提高枣核有效成分转化，而且采用复合乳酸菌，增加枣醋中有机酸的形成解决了现有果醋口味锋利的问题；所制备的果醋颜色呈琥珀色(不同于其他果醋颜色)，澄清透明，具有果品的清香，酸味纯正柔和
一种利用枣核发酵制备方法

[发明专利]一种金丝琥珀蜜枣的制作方法-CN201911387529.2在审
发明人：何丁生;楼丁良;方达弟 -专利权人：义乌市三宝农业科技有限公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种金丝琥珀蜜枣的制作方法，包括以下步骤：枣果挑选与分级、枣果清洗风干、枣果划丝及检测、枣果再清洗、枣果浸糖、枣果初烘、枣果整形、枣果回烘、成品包装，其特征在于：枣果清洗风干采用清洗风干沥水一体机，枣果划丝采用自动划丝机，枣果检测采用自动金属探测仪，枣果浸糖采用真空浸糖机，枣果初烘与回烘采用连续烘干机，枣果整形采用整形机。
一种金丝琥珀蜜枣制作方法

[发明专利]基于可见/近红外光谱的枣果内部缺陷检测方法-CN201711419328.7有效
发明人：汤修映;朱晓彤;胡灿;鲁兵 -专利权人：中国农业大学;塔里木大学
申请日： 2017-12-25 - 公布日： 2019-11-22 - 主分类号： G01N21/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于可见/近红外光谱的枣果内部缺陷检测方法及装置，本发明的检测方法包括如下步骤：R1样品制备与光谱信息采集；R2枣果内部缺陷判别模型的建立，将判别枣果内部缺陷准确率最高的模型作为最佳判别模型；R3用最佳判别模型进行待测枣果内部缺陷判别；R4待测枣果内部缺陷重现。实验证明，本发明所提供的基于可见/近红外光谱的枣果内部缺陷检测方法，枣果内部缺陷判别准确率可达96.77％。本发明通过采集枣果的可见/近红外光谱信息，建立了枣果内部缺陷判别模型，用于枣果内部缺陷的检测，具有快速、无损的特点。
枣果内部缺陷判别模型内部缺陷检测近红外光谱准确率近红外光谱信息光谱信息采集样品制备检测无损重现采集

[发明专利]一种枣果综合品质的简便评价方法-CN202010893460.7有效
发明人：陈奇凌;郑强卿;王晶晶;王文军;花东来;王振东 -专利权人：新疆农垦科学院
申请日： 2020-08-31 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： G06Q10/0639 文献下载
摘要：本发明提供了一种骏枣枣果综合品质的的简便评价方法，属于果品品质测定领域；所述方法包括以下步骤：测定成熟骏枣枣果的单果重和枣果纵径；计算其形重指数；根据所述形重指数对成熟骏枣枣果品质进行评价；本发明采用单果重和枣果纵径作为枣品质的评价指标，能够通过直接测定重量、纵径后算出形重指数，然后直接判定枣果品质差异，因此两项指标可简便测定，消费者也能简单得到数据，避免了现有方法通过专用仪器测定，且对枣果有破坏的问题。本发明的方法直观简单，能够直接判定成熟骏枣枣果的品质水平，客观反映枣果品质，生产中便于应用，消费者容易理解并测定，且能够实现不同大小等级、同一等级间品质的直接比较，进而科学划分枣果商品类别。
一种综合品质简便评价方法

[发明专利]红枣片生产及枣核回收利用复合装置-CN201810589188.6在审
发明人：马丹;张璐;蒋卉 -专利权人：马丹
申请日： 2018-06-08 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开红枣片生产及枣核回收利用复合装置,包括依次分别设置在生产线上的用于鲜红枣生产的气泡清洗槽、毛刷转鼓清洗机、喷淋选果机、震动沥水机、穿流干燥机和滚筒分级机，依次分别设置在生产线上的用于枣片生产的连续预煮机、双道打浆机和铺片机，以及用于枣核回收利用的枣核壳和枣仁分离装置和排渣螺旋输送机构。所生产出来的鲜红枣和枣片符合国家卫生标准，可以直接食用。
枣核回收利用复合装置鲜红枣枣片生产红枣国家卫生标准滚筒分级机分离装置排渣螺旋气泡清洗输送机构直接食用打浆机干燥机沥水机清洗机选果机预煮机穿流毛刷喷淋片机双道枣仁转鼓震动

[发明专利]枣果清洗设备及枣果清洗系统-CN201810158666.8在审
发明人：王森;付国赞;胡建航 -专利权人：中南林业科技大学;河南坤程生态科技有限公司
申请日： 2018-02-24 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： A23N12/06 文献下载
摘要：本发明涉及清洗设备技术领域，尤其是涉及一种枣果清洗设备及枣果清洗系统。所述枣果清洗设备，包括沿枣果输送方向依次设置的清洗池、毛刷辊清洗装置、传送带机构以及干燥室，还包括设置在干燥室内的干燥装置；毛刷辊清洗装置固定在清洗池内。本发明提供的枣果清洗设备能够实现对大量枣果进行清洗，避免人力劳动，通过毛刷辊清洗装置中毛刷辊的清洗，能够对枣果进行有效清洁，清洗效果好，清洗效率能够得到大大的提高。而且干燥装置能够对湿枣进行快速干燥，则人们可以直接对枣进行装箱装袋，进一步方便人们使用，提高枣的加工生产。
枣果清洗设备清洗装置毛刷辊干燥装置清洗系统清洗池清洗传送带机构装箱加工生产快速干燥清洗效果清洗效率依次设置干燥室中毛刷装袋室内清洁劳动

[发明专利]一种南枣的制作方法-CN201911387779.6在审
发明人：何丁生;楼丁良;方达弟 -专利权人：义乌市三宝农业科技有限公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种南枣的制作方法，其特征在于：制作流程分为枣果挑选与分级、枣果清洗风干、枣果烫红、枣果水煮、枣果烘干、枣果晾晒、成品包装，其中枣果清洗风干采用清洗风干沥水一体机，枣果烫红采用喷淋式烫红机，枣果烘干采用连续烘干机。
一种制作方法

[发明专利]一种绵枣果醋饮料制作方法-CN201610706782.X在审
发明人：彭常安;方明;张永康 -专利权人：彭常安
申请日： 2016-08-23 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种绵枣果醋饮料制作方法，所述的绵枣果醋饮料以绵枣为主要原料，所述的绵枣果醋原浆通过以下步骤制成：原料榨汁、超高温灭菌、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、灭菌。本发明提供一种营养全面、口感纯正的绵枣果醋饮料，充分保留绵枣的营养物质，通过均质使饮料的色泽稳定，避免了分层沉淀，超高温灭菌降低了对绵枣果醋饮料活性成分的损害，使绵枣果醋饮料具有补中益肝、强心利尿、活血消肿等效果
一种绵枣果醋饮料制作方法

[实用新型]手持式采摘果枣装置-CN201621225034.1有效
发明人：马千里 -专利权人：马千里
申请日： 2016-11-15 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： A01D46/247 文献下载
摘要：本实用新型提供一种手持式采摘果枣装置，采摘果枣使用的手持式装置在一个手持式的柄杆上端设置有采摘兜，该采摘兜上口活动连接两个半圆环形的摘枣夹，两个半圆形的摘枣夹分别活动装有用于张合摘枣夹的支杆，两个支杆通过连接块活动连接在柄杆内置的拉杆上，在柄杆下方设有操作滑槽，柄杆内置的拉杆尾端安装的操作柄位于操作滑槽外，在采摘兜下侧设有可连接软管的果枣出口。使用时，可通过手持方式将采摘兜置于果枣下方，通过操作摘枣夹将果枣采摘后顺果枣出口流入下方统一收放。
手持采摘装置

[发明专利]红枣深加工及枣核回收利用复合装置-CN201810589209.4在审
发明人：蒋卉;戴勋;张娜;马洪坤;邹玲 -专利权人：塔里木大学
申请日： 2018-06-08 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开红枣深加工及枣核回收利用复合装置,包括包括依次分别设置在生产线上的用于鲜红枣生产的气泡清洗槽、毛刷转鼓清洗机、喷淋选果机、振动沥水机、穿流干燥机和滚筒分级机，依次分别设置在生产线上的用于枣片生产的连续预煮机、双道打浆机和铺片机，依次分别设置在生产线上的用于枣粉生产的冲核机和分选机，以及用于枣核回收利用的枣核壳和枣仁分离装置和排渣螺旋输送机构。所生产出来的鲜红枣、枣片和枣粉符合国家卫生标准，可以直接食用。
枣核回收利用复合装置深加工鲜红枣枣粉枣片红枣生产国家卫生标准滚筒分级机分离装置排渣螺旋气泡清洗输送机构振动沥水直接食用冲核机打浆机分选机干燥机清洗机选果机预煮机穿流毛刷喷淋片机双道枣仁转鼓

[发明专利]一种低糖低热值金丝蜜枣的制作方法-CN200810016782.2有效
发明人：赵祥颖;田延军;刘建军;韩延雷;张家祥;张璐;刘春生 -专利权人：滨州三元生物科技有限公司
申请日： 2008-06-16 - 公布日： 2008-11-05 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖、低热值金丝蜜枣的制作方法，步骤为枣果筛选，枣果清洗，枣果划丝，枣果烫漂，枣果糖煮和浸渍，枣果烘烤，枣果整形，成品包装；其特征在于在金丝蜜枣制作的糖煮或浸渍过程中使用赤藓糖醇替代部分蔗糖糖含量经试验测定可由原采用传统工艺加工的70％左右降至20％～30％，金丝蜜枣的原有风味及甜味未受影响；并且由于赤藓糖醇的渗透压高，渗糖时间大大缩短，简化了流程降低了成本；另外，赤藓糖醇没有还原糖的梅拉德反应，因此糖煮过程中，枣果颜色变化较小
一种低糖热值金丝蜜枣制作方法

[发明专利]一种鲜脆枣片及枣粉的生产方法-CN201710210772.1有效
发明人：杨春;张玲;张江宁;丁卫英;孟晶岩;徐琳;王梅芳;杜海平 -专利权人：山西省农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2017-03-31 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明为一种鲜脆枣片及枣粉的生产方法，该方法包括选取原料、清洗脱水、去核、高压护色、惰性气体介质分段干燥、低温粉碎等步骤。本发明利用单一鲜脆枣果肉为原料，制得颜色淡绿、质地酥脆的枣片和粉体特性良好的枣粉，保留了鲜枣肉的淡绿色泽以及其本身的营养成分，解决了制干枣果肉易褐变、营养成分易破坏、枣果发黏难粉等问题。本发明通过钝化酶活、降低酶促作用的金属离子和氧气，达到控褐变的目的,同时制得的枣粉（片）营养和外观品质高于同类产品，该方法具有高效率、低能耗、高品质的特性。
一种脆枣生产方法

[发明专利]一种基于热激协同电解水处理延缓鲜枣软化失水的冰温动态气调贮藏方法-CN201811625598.8有效
发明人：丁胜华;单杨;张菊华;李高阳;付复华;张群;杨绿竹 -专利权人：湖南省农产品加工研究所
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： A23B7/005 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于热激协同电解水处理延缓鲜枣软化失水的冰温动态气调贮藏方法，包括以下步骤：对新鲜枣果进行预冷；对经预冷后的新鲜枣果进行清洗；将经清洗后的新鲜枣果置于电解水中进行热激处理；对经热激处理后的新鲜枣果进行风干冷却；对经风干冷却后的新鲜枣果进行包装；将包装好的新鲜枣果进行冰温动态气调贮藏。本发明基于热激协同电解水处理延缓鲜枣软化失水的冰温动态气调贮藏方法，具有工艺简单、操作方便、安全环保、保鲜效果好、经济效益高等优点，能够降解枣果中的农药残留，可大规模用于鲜枣保鲜保质，对于提高鲜枣品质、
一种基于协同电解水处理延缓软化失水动态贮藏方法

[发明专利]红枣片生产、污水处理及枣核回收利用复合装置-CN201810588153.0在审
发明人：马丹;张璐;蒋卉 -专利权人：马丹
申请日： 2018-06-08 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23N12/06 文献下载
摘要：本发明公开红枣片生产、污水处理及枣核回收利用复合装置,包括依次分别设置在生产线上的用于鲜红枣生产的气泡清洗槽、毛刷转鼓清洗机、喷淋选果机、震动沥水机、穿流干燥机和滚筒分级机，依次分别设置在生产线上的用于枣片生产的连续预煮机、双道打浆机和铺片机，用于污水处理的污水处理装置，以及用于枣核回收利用的枣核壳和枣仁分离装置和排渣螺旋输送机构。所生产出来的鲜红枣和枣片符合国家卫生标准，可以直接食用。
枣核回收利用污水处理复合装置鲜红枣枣片生产红枣国家卫生标准污水处理装置滚筒分级机分离装置排渣螺旋气泡清洗输送机构直接食用打浆机干燥机沥水机清洗机选果机预煮机穿流毛刷喷淋片机双道枣仁转鼓震动

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