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- [发明专利]一种板栗五粮酒的生产方法-CN201710187571.4在审
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陈文才
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陈文才
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2017-03-27
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2017-06-20
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C12G3/02
- 本发明公开了一种板栗五粮酒的生产方法,包括以下步骤选取成熟饱满的板栗,将板栗脱壳并清洗;在板栗中加入占板栗总重量40‑60%的水,沸水煮2‑4小时,然后将板栗与液体分离,液体过滤后制得板栗汁;将煮制后的板栗进行焖蒸以排汗脱水;将大麦、高粱、苦荞、糯米和燕麦蒸熟,按板栗45‑55%、大麦8‑12%、高粱15‑25%、苦荞4‑6%、糯米8‑12%、燕麦4‑6%的质量比进行混合搅拌均匀;加入酒曲并搅拌均匀;将拌曲后原料转入糖化池中进行糖化;将糖化后的原料装入土坛进行恒温发酵;将发酵完成的料胚进行蒸馏摘酒;将蒸馏所得板栗酒用土坛封存。采用本发明制得的板栗酒,不仅保持了板栗和各种粮食的芳香,口感柔和,味微甘甜,还有健脾、养胃、益气、补肾、强身的功效。
- 一种板栗五粮酒生产方法
- [发明专利]一种机械式板栗脱壳机-CN202110427295.0在审
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梁杨;任志贵;冯明豪;魏万行;杜杰;刘菊蓉
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陕西理工大学
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2021-04-21
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2021-07-23
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A23N5/00
- 本发明提供一种机械式板栗脱壳机,包括机架,机架上固定有用于将板栗与板栗包分离并对分离出的板栗进行筛选的板栗预处理装置,机架上还固定有用于对筛选后的板栗进行加热使板栗果肉和板栗果壳分离的加热装置,加热装置下方还设有划痕揉搓装置,划痕揉搓装置包括带孔圆盘、盘型刀具以及第一驱动机构,第一驱动机构用于带动盘型刀具周向转动对板栗进行划痕揉搓,第一驱动机构还用于带动带孔圆盘周向转动使板栗逐步转动到盘型刀具下方进行划痕揉搓,划痕揉搓后板栗的果壳破碎;本发明提供一种机械式板栗脱壳机,采用机械方法脱壳,结合加热和振动的方法,在不损伤果仁口味和完整性的前提下,提高了生产效率,提升了脱壳的脱壳率。
- 一种机械式板栗脱壳
- [发明专利]糖水板栗及其加工方法-CN201310187385.2有效
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徐基桥;胡昶辉;汤希亮
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黄山桃源罐头食品有限公司
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2013-05-20
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2013-08-28
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A23L1/36
- 本发明的首要目的是公开了一种糖水板栗,所述板栗仁的表面上设置有刻痕,这样板栗仁表面的刻痕可以提供一定的摩擦力,有效防止使用筷子夹持板栗仁时打滑现象的发生,为顾客的食用提供方便。本发明的另一个目的是提供一种加工上述糖水板栗的方法,其包括以下步骤:首先,将板栗进行初加工得到带有涩皮或去除涩皮的板栗仁;其次,用烙印工具在板栗仁的表面烙上刻痕,由于烙印工具的烙烫作用一方面使得板栗仁的表面刻上相应的清晰的刻痕,不仅方便夹持,还可以提高产品的外观效果;另一方面,板栗仁上的刻痕炭化,使糖水板栗有一种焦香味,与普通的糖水板栗相比,其形成一种独特的风味。
- 糖水板栗及其加工方法
- [实用新型]板栗分选系统-CN202021039895.7有效
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徐基桥;胡昶辉
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黄山桃源食品有限公司
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2020-06-08
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2021-03-23
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B07C5/02
- 本实用新型提供了一种板栗分选系统,实现板栗仁上下游间快速转运且在转运过程中对板栗仁实施逐个称量,料斗、震动导料槽上、下游顺序衔接布置机架上有传感器用于相应工位是否有物料的信号输送至处理控制单元。首先,料斗内的板栗仁被供给到震动导料槽,依据板栗仁的大小,震动导料槽的槽腔大小适配设计,板栗仁排列并抵达自出料端上游固定托料架上,上游固定托料架上恰好容置一个板栗仁,抵达下游固定托料架上的板栗仁均是已知重量或称质量的板栗仁,本实用新型的显著效果在于将板栗仁依次单独快捷地转送至称量工位实施称量,且被称量后的板栗仁仍然保持各自独立的排序状态,这为板栗仁的分选提供基本保障。
- 板栗分选系统
- [实用新型]一种用于板栗深加工的样品盛放装置-CN202121146291.7有效
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黄显胜
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陕西合曼农业科技有限公司
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2021-05-26
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2021-12-10
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A23B9/10
- 本实用新型公开了一种用于板栗深加工的样品盛放装置,属于食品加工技术领域。该盛放装置包括底座顶面上开设有放置储冷剂的第一凹腔;板栗仁放置盘设置为多层,各层板栗仁放置盘自下而上依次层叠,且各层板栗仁放置盘的周向上设有凸台,位于凸台内缘内侧的各板栗仁放置盘上开设有多个用于放置板栗仁的凹槽,各板栗仁放置盘未开设凹槽的凸台内缘内侧还设有多个气孔,底座上设有至少一个纵向支撑柱,各层板栗仁放置盘上开设有与该纵向支撑柱数量一一对应的通孔,各层板栗仁放置盘上的通孔穿设于纵向支撑柱上;罩体套设在各层板栗仁放置盘外部本实用新型不但实现了板栗仁保藏同时也降低板栗仁的破碎。
- 一种用于板栗深加工样品盛放装置
- [实用新型]一种机械式板栗脱壳机-CN202120814298.5有效
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梁杨;任志贵;冯明豪;魏万行;杜杰;刘菊蓉
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陕西理工大学
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2021-04-21
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2022-02-18
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A23N5/00
- 本实用新型提供一种机械式板栗脱壳机,包括机架,机架上固定有用于将板栗与板栗包分离并对分离出的板栗进行筛选的板栗预处理装置,机架上还固定有用于对筛选后的板栗进行加热使板栗果肉和板栗果壳分离的加热装置,加热装置下方还设有划痕揉搓装置,划痕揉搓装置包括带孔圆盘、盘型刀具以及第一驱动机构,第一驱动机构用于带动盘型刀具周向转动对板栗进行划痕揉搓,第一驱动机构还用于带动带孔圆盘周向转动使板栗逐步转动到盘型刀具下方进行划痕揉搓,划痕揉搓后板栗的果壳破碎;本实用新型提供一种机械式板栗脱壳机,采用机械方法脱壳,结合加热和振动的方法,在不损伤果仁口味和完整性的前提下,提高了生产效率,提升了脱壳的脱壳率。
- 一种机械式板栗脱壳
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