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[发明专利]千两茶的发花方法及其金花千两茶-CN201710537618.5在审
发明人：李巧;贺彭 -专利权人：安化县清山源茶叶有限公司
申请日： 2017-07-04 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：千两茶的发花方法及其金花千两茶，涉及千两茶的发花方法及其产品。其特殊之处在于千两茶踩制时水份控制在16～22%；冷却0.5－2天后竖立放置在顶部盖铁瓦的设有可控通风装置的封闭式千两茶发花干燥房内发花，温度≤35℃，湿度≤85%；当发花进行到1.5－2月时进行掉头再发花本发明具有以下优点能使传统高密度千两茶发花，发花与干燥在同一场地进行，节省搬运费，发花控制简单，能耗低，发花均匀，无霉变烧心现象，成品率高。
千两茶发花方法及其金花

[发明专利]一种散茶发花工艺-CN201910381695.5在审
发明人：赵京帅;陶鹏;陈锴妮;雷秦睿;孙强 -专利权人：西咸新区茯茶镇茶业有限公司
申请日： 2019-05-08 - 公布日： 2019-08-09 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：一种散茶发花工艺，涉及散茶加工技术领域，包括以下步骤，发酵剂的制备：从茯砖茶中分离出冠突散囊菌并配制得到固体纯菌种发酵剂；黑毛茶原料的处理：将黑毛茶去杂，然后经过气蒸和渥堆后加入茶汁；气蒸接种及发花：将加过茶汁的黑毛茶进行气蒸，气蒸后立即加入固体纯菌种发酵剂进行接种，然后把接过种的黑毛茶置于发花培养室进行发花培养；干燥及包装：发花后干燥，干燥后的散茶直接包装，黑毛茶去杂后放入高温高压灭菌器进行灭菌处理。该散茶发花工艺，不仅能够缩短发花时间，而且能够降低散茶发花过程中的杂菌污染率，解决了目前散茶发花难、易滋生杂菌的问题，同时散茶发花率达100％，茶叶表面金花普遍，颗粒饱满。
发花黑毛茶气蒸发酵剂纯菌种茶汁去杂接种高温高压灭菌器冠突散囊菌杂菌污染率茶叶表面灭菌处理茶加工培养室茯砖茶放入杂菌渥堆制备配制

[发明专利]一种散茶发花工艺-CN201410482495.6无效
发明人：秦俊哲;任金玫 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2014-09-19 - 公布日： 2015-01-21 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种散茶发花工艺，包括以下步骤：1)发酵剂的制备：从茯砖茶中分离出冠突散囊菌并配制得到固体纯菌种发酵剂；2)黑毛茶原料的处理：将黑毛茶去杂，然后经过气蒸和渥堆后加入茶汁；3)气蒸接种及发花：将加过茶汁的黑毛茶进行气蒸，气蒸后立即加入固体纯菌种发酵剂进行接种，然后把接过种的黑毛茶置于发花培养室进行发花培养；4)干燥及包装：发花后干燥，干燥后的散茶直接包装。本发明不仅能够缩短发花时间，而且能够降低散茶发花过程中的杂菌污染率，解决了目前散茶发花难、易滋生杂菌的问题，同时散茶发花率达100％，茶叶表面金花普遍，颗粒饱满。
一种发花工艺

[发明专利]一种全金花黑茶砖的制作方法-CN201510844338.X在审
发明人：李佳莲;吴远杰;吴浩人 -专利权人：湖南省茶业集团股份有限公司
申请日： 2015-11-27 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种全金花黑茶砖的制作方法，其特征在于，将黑茶原料称重、添加茯茶粉、汽蒸、渥堆、压制，然后进行发花和干燥，得到全金花黑茶砖；所述砖茶发花温度为20℃-30℃，所述砖茶发花湿度为80％-85％，所述砖茶发花时间为8-10天，发花时放置于可以调控温度湿度的无菌发花室。
一种金花茶砖制作方法

[发明专利]茯砖茶的人工接种方法及在促进茯砖茶表面发花中的应用-CN201810745255.9在审
发明人：邓卢山;邓鹏飞;刘姝娟;莫泽东 -专利权人：湖南省千秋界茶业有限公司
申请日： 2018-07-09 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：茯砖茶的人工接种方法及在促进茯砖茶表面发花中的应用及其产品，涉及一种金花菌的人工接种方法和茯砖茶的加工方法。包括原料发酵、汽蒸、筑制、发花干燥，其特殊之处在于：在筑制之前将金花菌种均匀洒在包裹茯砖茶砖体的随砖体进行发花干燥的包装内壁上，然后才进行筑制，筑制后进烘房和发花干燥。能保持原有生产工艺不变，操作简单，生产成本低，接种可靠性高，不但能确保茯砖茶内部发花均匀茂盛，而且能确保茯砖茶表面正常发花，金花成颗粒状，且颗粒粗壮，并能有效防止杂菌生长提高发花质量，从而解决了现有技术存在的人工接种效果差、成本高，茯砖茶表面不能发花等问题。
茯砖茶发花人工接种发花干燥砖体有效防止杂菌生产成本低颗粒状烘房内壁汽蒸生产工艺菌种发酵接种应用生长加工

[发明专利]在非紧压状态下茶叶自然发花工艺、茶叶加工方法及设备-CN201910297350.1在审
发明人：张学毛 -专利权人：益阳冠隆誉黑茶发展有限公司
申请日： 2019-04-15 - 公布日： 2019-07-12 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种在非紧压状态下茶叶自然发花工艺、茶叶加工方法及设备，将未紧压的茶坯料放入烘房内进行第一阶段发花，烘房内降温降湿后进行第二阶段发花，烘房内升温加湿后进行第三段发花，烘房内降温保湿后进行第四段发花，烘房内升温保湿后进行第五阶段发花，烘房内升温降湿后进行第六阶段发花，烘房内降温保湿后进行第七阶段发花；本发明在同时保证冠突散囊菌的生长空间和生长环境的前提下，大大增加了茶叶中优势菌体的数量，从而加强对人体的有益效果
发花烘房茶叶紧压茶叶加工降温保湿降湿冠突散囊菌生长环境生长空间优势菌保湿放入加湿坯料保证

[发明专利]陈皮茯茶及其制备方法-CN201610773594.9在审
发明人：肖益平;张军支;张岭苓;梁振华;张旭;方雪刚 -专利权人：湖南省白沙溪茶厂股份有限公司
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：陈皮茯茶，由发花茶叶与参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮所组成。所述发花茶叶占99－80份，参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮占1－20份。陈皮茯茶的制备方法，是将茶叶与陈皮混合均匀，经汽蒸，筑制，发花干燥，制成陈皮茯茶。本发明使陈皮与茶进行有机结合，陈皮参与茶叶发花，在促进茶叶发花的同时，陈皮上也生长冠突散囊菌，既可显著提高保健功效，又保持了茶叶的品茶功能。
陈皮及其制备方法

[发明专利]一种茶砖表面发花裹膜设备-CN201610467005.4在审
发明人：田海霞;王春玲;孙哲浩;黄沛;马跃 -专利权人：中国土产畜产进出口总公司
申请日： 2016-06-24 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种砖茶表面发花裹膜设备，包括输送装置、制袋整形装置、封膜装置、切割装置及发花膜卷材，所述制袋整形装置、封膜装置和切割装置依次沿茶砖输送方向设置于所述输送装置的上方，所述设备上还设有一打孔装置，所述发花膜卷材中的发花膜首先经所述打孔装置制孔，再通过所述制袋整形装置将发花膜整形成长筒状结构，然后依次经所述封膜装置和切割装置将筒状的发花膜进行封装和切断处理；其中所述切割装置为冷切装置。本发明将封膜和切割进行了分离处置，其中的切割装置为冷切割装置，很好的解决了针对热熔切割工艺中难以对本发明所提供的发花膜材的封膜切割现状，提高了发花膜的制袋效率，保证茶砖的表面发花效果。
一种茶砖表面发花设备

[实用新型]一种砖茶表面发花裹膜设备-CN201620641143.5有效
发明人：田海霞;王春玲;孙哲浩;黄沛;马跃 -专利权人：中国土产畜产进出口总公司
申请日： 2016-06-24 - 公布日： 2017-06-16 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种砖茶表面发花裹膜设备，包括输送装置、制袋整形装置、封膜装置、切割装置及发花膜卷材，所述制袋整形装置、封膜装置和切割装置依次沿茶砖输送方向设置于所述输送装置的上方，所述设备上还设有一打孔装置，所述发花膜卷材中的发花膜首先经所述打孔装置制孔，再通过所述制袋整形装置将发花膜整形成长筒状结构，然后依次经所述封膜装置和切割装置将筒状的发花膜进行封装和切断处理；其中所述切割装置为冷切装置。本实用新型将封膜和切割进行了分离处置，其中的切割装置为冷切割装置，很好的解决了针对热熔切割工艺中难以对本实用新型所提供的发花膜材的封膜切割现状，提高了发花膜的制袋效率，保证茶砖的表面发花效果。
一种茶砖表面发花设备

[发明专利]一种紧压茶快速里外发花的方法-CN202211630453.3在审
发明人：阳武雄;张鹏程;谢娇枚;谭文;汤程霖 -专利权人：湘丰茶业集团有限公司
申请日： 2022-12-19 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明属于茶叶的加工领域，具体公开了一种紧压茶快速里外发花的方法，包括以下步骤：1）茶叶前处理、2）水分检测、3）原料打水、4）原料堆放软化、5）称重、6）蒸茶、7）压制定型、8）装保压盒、9）蒸汽灭菌、10）接种菌种、11）包膜、12）发花培养、13）干燥；本发明公开的的方法污染率低，能够实现压紧茶的里外发花，发花密度高并且发花均匀，可以缩短65‑83%的发花时间，生产一批发花产品仅需5‑7天；并且本发明所述方法中使用的菌种具有唯一性
一种紧压茶快速里外发花方法

[发明专利]小块茯砖茶的制备方法及其产品-CN201810745287.9在审
发明人：邓卢山;邓鹏飞;刘姝娟;莫泽东 -专利权人：湖南省千秋界茶业有限公司
申请日： 2018-07-09 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：包括原料汽蒸、筑制、发花干燥，所述汽蒸，汽蒸后的茶叶含水率控制在20‑26%；所述筑制之前在包装内壁上洒上金花菌种，然后才进行筑制，筑制的密度控制在0.4‑0.9g/cm3；所述发花干燥，先将温度控制在34‑35℃，保持3.5‑4.5小时，然后降温到27‑29℃，保持12‑14天，然后每天增加1℃，一直加到38℃，当砖体的含水率降到10%以内时，出烘房完成发花干燥。解决了现有技术存在的茯砖茶发花效果受到砖体大小的影响，砖体小发花质量差，甚至不发花的技术难题，能确保250g以内的小规格茶砖正常发花，发花均匀茂盛，表里如一。
发花茯砖茶发花干燥汽蒸砖体小块制备含水率控制技术难题密度控制含水率质量差茶砖烘房菌种内壁茶叶加工

[发明专利]一种白芷茶-CN201710943547.9在审
发明人：牛蓉 -专利权人：牛蓉
申请日： 2017-10-11 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种白芷茶，属于茶叶加工领域，该白芷茶采用白芷叶经鲜叶初制工艺、发花工艺制备，白芷叶先经鲜叶初制工艺制成软化白芷叶，所述软化白芷叶再经发花工艺制成发花白芷茶，所述鲜叶初制工艺包括选料、鲜叶干燥和白芷叶软化步骤；所述发花工艺包括分料、成型、发花和干燥步骤。本发明提出了一种白芷茶，该茶采用鲜叶初制工艺、发花工艺制备，最大程度保留了白芷叶原有营养成分与清香，同时实现了白芷叶的发花效果，使生产出来的白芷茶富含冠突散囊菌，具有调节免疫、清热解毒、健胃增食等保健功效
白芷发花鲜叶工艺制备软化茶叶加工冠突散囊菌保健功效健胃增食清热解毒软化步骤分料富含选料叶经成型清香保留生产

[发明专利]一种巴豆茶-CN201710943882.9在审
发明人：牛蓉 -专利权人：牛蓉
申请日： 2017-10-11 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种巴豆茶，属于茶叶加工领域，该巴豆茶采用巴豆叶经鲜叶初制工艺、发花工艺制备，巴豆叶先经鲜叶初制工艺制成软化巴豆叶，所述软化巴豆叶再经发花工艺制成发花巴豆茶，所述鲜叶初制工艺包括选料、鲜叶干燥和巴豆叶软化步骤；所述发花工艺包括分料、成型、发花和干燥步骤。本发明提出了一种巴豆茶，该茶采用鲜叶初制工艺、发花工艺制备，最大程度保留了巴豆叶原有营养成分与清香，同时实现了巴豆叶的发花效果，使生产出来的巴豆茶富含冠突散囊菌，具有调节免疫、清热解毒、健胃增食等保健功效
巴豆叶巴豆发花鲜叶工艺制备软化茶叶加工冠突散囊菌保健功效健胃增食清热解毒软化步骤分料富含选料成型清香保留生产

[发明专利]一种桔梗茶-CN201710943950.1在审
发明人：牛蓉 -专利权人：牛蓉
申请日： 2017-10-12 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种桔梗茶，属于茶叶加工领域，该桔梗茶采用桔梗叶经鲜叶初制工艺、发花工艺制备，桔梗叶先经鲜叶初制工艺制成软化桔梗叶，所述软化桔梗叶再经发花工艺制成发花桔梗茶，所述鲜叶初制工艺包括选料、鲜叶干燥和桔梗叶软化步骤；所述发花工艺包括分料、成型、发花和干燥步骤。本发明提出了一种桔梗茶，该茶采用鲜叶初制工艺、发花工艺制备，最大程度保留了桔梗叶原有营养成分与清香，同时实现了桔梗叶的发花效果，使生产出来的桔梗茶富含冠突散囊菌，具有调节免疫、清热解毒、健胃增食等保健功效
桔梗叶发花桔梗鲜叶工艺制备软化茶叶加工冠突散囊菌保健功效健胃增食清热解毒软化步骤分料富含选料成型清香保留生产

[发明专利]一种芡实茶-CN201710943969.6在审
发明人：薛文军 -专利权人：薛文军
申请日： 2017-10-12 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种芡实茶，属于茶叶加工领域，该芡实茶采用芡实叶经鲜叶初制工艺、发花工艺制备，芡实叶先经鲜叶初制工艺制成软化芡实叶，所述软化芡实叶再经发花工艺制成发花芡实茶，所述鲜叶初制工艺包括选料、鲜叶干燥和芡实叶软化步骤；所述发花工艺包括分料、成型、发花和干燥步骤。本发明提出了一种芡实茶，该茶采用鲜叶初制工艺、发花工艺制备，最大程度保留了芡实叶原有营养成分与清香，同时实现了芡实叶的发花效果，使生产出来的芡实茶富含冠突散囊菌，具有调节免疫、清热解毒、健胃增食等保健功效
芡实发花鲜叶工艺制备软化茶叶加工冠突散囊菌保健功效健胃增食清热解毒软化步骤分料富含选料叶经成型清香保留生产