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- [发明专利]一种功能性凉粉及其制备方法-CN201710661252.2在审
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陈亮;程芳
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安徽天隆薯业有限责任公司
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2017-08-04
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2017-12-08
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A23L29/30
- 本发明公开了一种功能性凉粉及其制备方法，包括组分一和组分二，所述的组分一包含2%‑10%的功能性多糖，1%‑5%的瓜尔豆胶，30%‑50%的水，1%‑3%的氯化钙；所述的组分二包括30%‑50%的红薯淀粉，5%‑15%的糯米粉；通过上述方式，本发明用瓜尔豆胶的呈胶性能，以及红薯淀粉及糯米淀粉为基质制作凉粉，可以更好的调控凉粉的质构特性；另外，将功能性多糖作为一种原料添加至凉粉中，一是利用了功能性多糖的功效特性，起到了抑菌保鲜作用；二是通过功能性多糖可调节人体消化的系统的特性，促进了凉粉在人体中的消化吸收，从而增加了凉粉的功效性及食用品质。
- 一种功能凉粉及其制备方法
- [发明专利]一种凉粉籽代餐片及其制作方法-CN202110624508.9在审
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夏清平
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高州市人民医院
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2021-06-04
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2021-08-31
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A23L33/105
- 本发明公开一种凉粉籽代餐片及其制作方法，所述代餐片按重量百分比计包括45％‑55％的凉粉籽和45％‑55％的营养成分，营养成分按重量百分比计包括25％‑30％的葡萄糖,2％‑2.5％的硬脂酸镁,17.5本发明代餐片通过以凉粉籽植胶为主要成分制作代餐片，使得该代餐片100％纯天然，可长期食用且适合于各年龄段人群，副作用小，老少皆宜；凉粉籽种子表面的多糖类不溶性食物纤维具有吸水后自体膨胀的特性，凉粉籽在接触水或体内消化液时，凉粉籽膨胀，大大增加了饱腹的时间，通过将代餐片制作为片剂，较小了体积，携带方便。
- 一种凉粉籽代餐片及其制作方法
- [实用新型]一种凉粉草粉碎装置-CN202023177412.2有效
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杨双龙
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湖南金瑞食品科技有限公司
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2020-12-25
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2021-09-24
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B02C21/00
- 本实用新型属于凉粉生产技术领域，涉及一种凉粉草粉碎装置，其中，包括粉碎箱，所述粉碎箱内通过轴承穿设有转轴，所述转轴的表面固定连接有粉碎刀和齿轮，所述齿轮之间啮合连接，所述粉碎箱的一侧固定连接有电机箱，所述电机箱内固定连接有第二转动电机其有益效果是，该凉粉草粉碎装置，通过第二转动电机，第二转动电机工作带动转轴、粉碎刀和齿轮进行转动，从而将投入的凉粉草进行第一次粉碎，通过筛分框，可对粉碎刀粉碎后的凉粉草进行筛分，避免不合格的凉粉草进入到排料槽中
- 一种凉粉粉碎装置
- [发明专利]一种荞麦凉粉及其制备工艺-CN201610704107.3在审
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王长安
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宁夏山逗子杂粮绿色食品科技开发有限公司
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2016-08-22
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2018-03-06
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A23L29/30
- 本发明公开了一种荞麦凉粉，包括以下重量份原料荞麦糁子400‑720份、纯净水400‑600份、绿豆粉80‑120份、食用盐20‑30份、辣椒60‑80份、芝麻1‑3份、八角1‑3份、小茴香1‑3份、香叶本发明提出的一种荞麦凉粉，具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞，降血压、降血脂、营养保健的作用，制作过程中加入豆类，可以有效的提升荞麦凉粉的柔软度，使其看起来晶莹透亮，食用盐的加入可以提升荞麦凉粉的口感，本发明提出的荞麦凉粉为纯天然绿色食品，本发明还提出了一种荞麦凉粉的制备工艺，采用常用原料，通过揉搓、皮浆分离及蒸煮一系列简单工序加工而成，制备工艺简单、成本低，值得推广。
- 一种荞麦凉粉及其制备工艺
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