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[实用新型]一种新型山药保鲜盒-CN201820664534.8有效
发明人：何峰;杜小兵;熊小丽;杜海霞;古仁刚 -专利权人：何峰
申请日： 2018-05-07 - 公布日： 2018-12-14 - 主分类号： B65D43/16 文献下载
摘要：一种新型山药保鲜盒，包括山药保鲜盒、保鲜盒盖、取物板、密封条、配合密封条，所述保鲜盒盖与山药保鲜盒相适应，所述山药保鲜盒左侧通过固定轴连接保鲜盒盖，所述保鲜盒盖在固定轴上转动，所述保鲜盒盖右侧通过转动轴连接取物板，所述取物板在转动轴上转动，所述取物板下部具有固定凸起，所述山药保鲜盒右侧与取物板相适应，所述取物板连接山药保鲜盒，所述山药保鲜盒具有固定凸起槽，所述固定凸起槽与固定凸起相适应，所述固定凸起连接固定凸起槽，所述保鲜盒盖与配合密封条相适应，所述配合密封条连接保鲜盒盖，所述山药保鲜盒上侧具有定位凸起。
保鲜盒山药保鲜盒盖取物板密封条固定凸起固定凸起槽固定轴转动轴转动配合定位凸起连接固定凸起槽

[发明专利]一种山药的保鲜方法-CN201510439179.5有效
发明人：不公告发明人 -专利权人：天全县西蜀雅禾生态农业开发有限公司
申请日： 2015-07-23 - 公布日： 2019-02-22 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开一种山药的保鲜方法，包括预处理：将山药清洗后，切去尾部，露出洁净断面，采用风机将所述山药表面的水分吹干；除根须：将所述山药表面的根须除去；消毒处理：将山药置于75％的乙醇中浸泡10—20秒后取出，用风机吹干所述山药的表面水分；保鲜处理：将山药置于保鲜液中浸泡50—70秒后取出，用风机吹干所述山药的表面水分；所述保鲜液为含有脱氢乙酸钠的淀粉溶液；包装：将山药进行套袋贮存，采用所述保鲜方法可延长山药的保鲜期至9个月，营养成分损失少，且能保持新鲜山药的口感。
一种山药保鲜方法

[发明专利]一种山药保鲜剂、制备方法以及山药常温保鲜方法-CN201711240117.7在审
发明人：舒锐;刘少军;臧传江;岳林旭;焦健;李晓龙;姚甜甜;许念芳 -专利权人：山东省轻工农副原料研究所
申请日： 2017-11-30 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种山药保鲜剂、制备方法以及山药常温保鲜方法，所述山药保鲜剂包括重量配比为10:0.5～2:1.5～3的土壤深层土：硫酸铜溶液：石灰水溶液配制成的粘泥。一种山药常温保鲜方法，将待保存的山药去芦头分切，立即使用所述山药保鲜剂封口，在山药切口部分均匀附着1～3mm厚的一层粘泥，将山药装箱，装箱过程中向每层山药上均匀喷洒石灰水溶液，将不透光包装袋对折，放在通风处自然降温本发明的山药切口保鲜剂，不会破坏山药的口感和营养成分，并且对山药的储存方法简便易行，成本低廉，易操作，储存时间长，山药保鲜效果好。
一种山药保鲜剂制备方法以及常温保鲜

[发明专利]一种山药保鲜微生物菌剂以及使用微生物菌剂常温保鲜山药的方法-CN201711241393.5在审
发明人：刘少军;焦健;李晓龙;姚甜甜;许念芳;舒锐;岳林旭;臧传江 -专利权人：山东省轻工农副原料研究所
申请日： 2017-11-30 - 公布日： 2018-05-11 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种山药保鲜微生物菌剂以及使用微生物菌剂常温保鲜山药的方法，所述微生物菌剂包括重量配比为10:2～3:0.05～0.1的土壤深层土：水：EM菌液配制成的粘泥；所述EM菌液的活菌数≥20亿个/一种山药常温保鲜方法，将待保存的山药去芦头分切，立即使用所述山药保鲜微生物菌剂封口，在山药切口部分均匀附着1～3mm厚的一层粘泥，将山药装箱，内衬不透光包装袋，装箱过程中向每层山药上均匀喷洒EM菌液稀释液本发明的山药保鲜微生物菌剂，不会破坏山药的口感和营养成分，并且对山药的储存方法简便易行，成本低廉，易操作，储存时间长，山药保鲜效果好。
一种山药保鲜微生物以及使用常温方法

[发明专利]一种去皮山药的保鲜方法-CN202310780385.7在审
发明人：史苗苗;陈上海;董雪娜;闫溢哲;冀晓龙;王宏伟 -专利权人：郑州轻工业大学
申请日： 2023-06-28 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种去皮山药的保鲜方法，涉及山药保鲜技术领域，具体为铁棍山药去皮保鲜的方法，原料是优质的铁棍山药；制备工艺为：优质山药的选取→消毒→去皮切分→等离子体活化水处理山药块→复合果胶薄膜保鲜→真空包装→低温保存；本发明先用等离子体活化水进行处理、结合复合果胶薄膜及真空包装能够有效的抑制细菌的滋生，并延长储存时间；且本发明最大限度的保留了山药段的外观口感及其营养成分，食用无毒副作用，便于运输保存。
一种去皮山药保鲜方法

[发明专利]一种铁棍山药的保鲜方法-CN202010587508.1在审
发明人：王清;左进华;高丽朴;曾诗娴 -专利权人：北京市农林科学院
申请日： 2020-06-24 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明提供一种铁棍山药的保鲜方法。所述保鲜方法为：将铁棍山药的切口浸泡于棕榈酸溶液中20～30s，取出后自然晾干，于19‑22℃的温度下贮藏。所述棕榈酸溶液的浓度可为：0.03g/L～0.05g/L。铁棍山药经过本保鲜剂处理后能够有效抑制铁棍山药切口褐变和外观品质下降，且铁棍山药组织状态及新鲜度均优于对照实验组；经本保鲜剂处理后的铁棍山药在19‑22℃贮藏条件下，贮藏时间可延长至6天；本发明中的棕榈酸浓度在安全剂量以内
一种铁棍山药保鲜方法

[发明专利]一种无硫怀山药的加工方法-CN200610128279.7有效
发明人：康明轩 -专利权人：康明轩
申请日： 2006-11-24 - 公布日： 2007-09-05 - 主分类号： A23L3/54 文献下载
摘要：本发明涉及一种无硫怀山药的加工方法，包括以下步骤：(1)将挑拣好的怀山药洗净去皮，用刀具将其切块或切片；(2)将片状或块状的山药浸入护色保鲜剂0.5～4小时进行护色保鲜，其中护色保鲜剂与山药的重量比为1∶2～6，所述护色保鲜剂为含有氯化钠的水溶液，以重量百分比计，氯化钠的含量≤1％；(3)清洗护色保鲜后的山药，摊晾或直接去除附着水分；(4)将山药送入微波干燥设备，在微波加热温度40～200℃的条件下干燥灭菌1～20分钟；(5)安全储藏干燥后的山药或直接密封包装。本发明具有以下优点：工艺流程简单、加工效率高且不引入含硫物质，能最大限度地保持怀山药的营养成分和其药用价值。
一种无硫怀山药加工方法

[发明专利]一种可以生吃的保鲜山药块的制作方法-CN201810884965.X在审
发明人：胡传银;张艳明;张洪永 -专利权人：徐州天马敬安食品有限公司
申请日： 2018-08-06 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种可以生吃的保鲜山药制作方法，其特征是一新鲜山药为原料经清洗去泥土→在杀菌液内浸泡杀菌→将山药在流水中去皮、去皮后切块→将山药块在杀菌液内浸泡杀菌→将杀菌过的山药块在复合柠檬汁中浸泡120‑140分钟→装袋，用真空包装机抽真空，真空度控制在800‑1100Pa→在‑5℃至5℃下冷藏，得成品保鲜山药，保鲜山药块颜色洁白，具有柠檬及山药的的清香，山药粘液质年度大于1.8Pa.s,产品在1℃至
山药保鲜山药杀菌浸泡杀菌液去皮真空包装机真空度控制新鲜山药柠檬抽真空柠檬汁粘液质冷藏切块装袋制作清洗清香泥土流水复合

[发明专利]一种山药汁的保鲜技术-CN201510456608.X在审
发明人：庞锦浩 -专利权人：庞锦浩
申请日： 2015-07-30 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： A23L2/44 文献下载
摘要：本发明涉及一种山药汁的保鲜技术，其包括以下步骤：1）将山药去皮、洗净、切块，放入锅中煮熟；2）往名锅中加糖待糖完全溶解后关火；3）将煮熟的山药糖水倒入搅拌机榨汁，过滤去渣；4）加入果胶酶进行酶解，再加入保鲜液；5）超高温瞬时灭菌，无菌灌装；6）将容器中的空气抽净，充入惰性气体后即可在常温下保鲜贮存。使用的保鲜液由植物提取酶、柠檬酸、丙酸钠、青霉素依质量比3∶5∶1∶1配制而成。采用本发明可以有效地对山药汁保色、保鲜，而且本发明采用的保鲜液天然、无毒，对人体健康没有危害。
一种山药保鲜技术

[发明专利]一种山药汁的保鲜技术-CN201510621883.2在审
发明人：谭仙梅 -专利权人：谭仙梅
申请日： 2015-09-28 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种山药汁的保鲜技术，其包括以下步骤：1)将山药去皮、洗净、切块，放入锅中煮熟；2)往名锅中加糖待糖完全溶解后关火；3)将煮熟的山药糖水倒入搅拌机榨汁，过滤去渣；4)加入果胶酶进行酶解，再加入保鲜液；5)超高温瞬时灭菌，无菌灌装；6)将容器中的空气抽净，充入惰性气体后即可在常温下保鲜贮存。使用的保鲜液由植物提取酶、柠檬酸、丙酸钠、青霉素依质量比3∶5∶1∶1配制而成。采用本发明可以有效地对山药汁保色、保鲜，而且本发明采用的保鲜液天然、无毒，对人体健康没有危害。
一种山药保鲜技术

[发明专利]一种山药的保鲜技术-CN201510456594.1在审
发明人：庞锦浩 -专利权人：庞锦浩
申请日： 2015-07-30 - 公布日： 2015-10-21 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明涉及一种山药的保鲜技术，自制一种果蔬保鲜剂，其包括以下重量比的组分：柠檬酸0.8%-1.2%，高锰酸钾0.6%-0.8%，茶多酚1.0%-1.8%，肉豆蔻酸0.5%-1.2%，苯甲酸钠0.6%-1.0%将山药清洗干净，臭氧的杀菌后，浸泡于所述保鲜剂中，取出自然晾干，装入充有惰性气体保鲜袋，室温下贮藏。采用本方法保鲜山药，保鲜效果好，可以有效地解决其发霉、胀气、水分流失等问题。而且本发明采用的保鲜剂天然、无毒，对人体健康没有危害。
一种山药保鲜技术

[发明专利]一种山药的保鲜技术-CN201510622172.7在审
发明人：谭仙梅 -专利权人：谭仙梅
申请日： 2015-09-28 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明涉及一种山药的保鲜技术，自制一种果蔬保鲜剂，其包括以下重量比的组分：柠檬酸0.8％-1.2％，高锰酸钾0.6％-0.8％，茶多酚1.0％-1.8％，肉豆蔻酸0.5％-1.2％，苯甲酸钠0.6％-1.0将山药清洗干净，臭氧的杀菌后，浸泡于所述保鲜剂中，取出自然晾干，装入充有惰性气体保鲜袋，室温下贮藏。采用本方法保鲜山药，保鲜效果好，可以有效地解决其发霉、胀气、水分流失等问题。而且本发明采用的保鲜剂天然、无毒，对人体健康没有危害。
一种山药保鲜技术

[发明专利]一种山药在田越冬保鲜方法-CN201510159981.9在审
发明人：秦勇;訾桂信 -专利权人：新疆农业大学;皮山县方圆绿色农业科技开发有限公司
申请日： 2015-04-07 - 公布日： 2015-07-15 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明提供一种山药在田越冬保鲜方法，包括以下步骤：（1）选择沙壤土进行栽培；（2）施入基肥；（3）疏松土壤，疏松深度为80-120cm；（4）种植密度选择；（5）种植方法及时间选择；（6）铺设滴灌带；（7）搭架；（8）在田越冬保鲜：9月下旬必须停止浇水，山药采收时进行隔垄采收，未采收的山药垄上培土30cm以上防寒。应用本发明的方法能够很好地对山药进行保鲜，避免山药失水而降低品质，同时，采用本发明的方法能够大幅度降低山药的储存成本。3月份采收上市时，山药的受冻率在5%以内，而且受冻的是山药块茎靠近地面无商品价值的尖端部分。
一种山药越冬保鲜方法

[发明专利]一种鲜山药片的保鲜工艺-CN201610245856.4在审
发明人：翁木海 -专利权人：云南海茂实业有限公司
申请日： 2016-04-20 - 公布日： 2017-10-31 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：一种鲜山药片的保鲜工艺，包括以下步骤选料、清洗、削皮、切片、漂洗、护色、添加食品添加剂、包装；本发明制备的产品以净菜方式出现在超市，方便购买、食用也便于家庭贮藏；保持山药固有的本性，不损伤山药的食用、药用本质；增加贮藏期，在山药种植季节也有鲜山药提供。本发明通过山药保鲜，在常温下能使保质期达到10个月以上。
一种山药保鲜工艺

[发明专利]一种鲜切山药的保鲜液及其制备方法和保鲜方法-CN201811510315.5在审
发明人：王春玲;陈媛媛;于筠;曹忠娜 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2018-12-11 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明涉及一种鲜切山药复合保鲜液，其组成成分及重量份数如下：每100份的蒸馏水中添加柠檬酸1.5份～2份、抗败血酸0.8份～1份、L‑半胱氨酸0.05份～0.1份、氯化钠1.5份～2份。本发明的保鲜液和保鲜方法不仅可以大大降低鲜切山药的褐变程度，而且经过处理之后的鲜切山药产品品质更加佳，使腐烂率降低，能够更好地维持山药原有的质地、营养和口感，该方法操作简单快捷，所使用的材料符合食品安全要求，可靠性高；并且该保鲜液通过不同成分的相互组合之后产生协同互作效应，较好的起到保鲜效果。
山药鲜切保鲜液氯化钠蒸馏水保鲜柠檬酸复合保鲜液半胱氨酸保鲜效果产品品质抗败血酸食品安全重量份数原有的褐变制备腐烂质地协同

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