本发明公开了一种肉制品中鸡、鸭和鹅源性同步检测的引物和探针及试剂盒，引物和探针序列如下：三源性检测正向引物序列如SEQ ID No.1所示；鸡源性检测反向引物序列如SEQ ID No.2所示；鸭源性检测反向引物序列如SEQ ID No.3所示；鹅源性的反向序列如SEQ ID No.4所示；引物鸡探针序列如SEQ ID No.5所示；鸭探针序列如SEQ ID No.6所示；鹅探针序列如SEQ ID No.7所示。本发明的引物、探针及试剂盒的特异性好、灵敏度高，可以实现肉制品中鸡源性、鸭源性以及鹅源性同管检测，并且可以进行鸡源性、鸭源性和鹅源性的定量检测。
本发明提供一种食品中鸡源成分快速检测试剂盒，涉及生物物种鉴定技术领域。本发明首先筛选出一个鸡源通用内标准基因LOC107053213，其核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，其位于第4染色体上，在鸡物种中拷贝数恒定，不存在等位基因变异，可作为鉴定鸡源的靶基因。PCR反应结合基于铂钯纳米颗粒的免疫层析试纸条检测构成快速检测试剂盒，可快速、灵敏地检测食品中的鸡源成分，检测灵敏度可达0.8％(w/w)。
本发明提供一种快速鉴定食品中鸡源成分的试剂盒，涉及生物物种鉴定技术领域。本发明首先筛选出一个鸡源通用内标基因LOC107053213，其核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，其位于第4号染色体上，在鸡物种中拷贝数恒定，不存在等位基因变异，可作为鉴定鸡源的靶基因。非对称PCR反应结合DNA银纳米簇检测构成快速检测试剂盒，可快速、灵敏地检测食品中的鸡源成分，检测灵敏度可达4％(w/w)。
