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[实用新型]醋酸发酵罐-CN201720033938.2有效
发明人：代沅江 -专利权人：重庆市武隆县羊角老醋厂有限公司
申请日： 2017-01-11 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： C12M1/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种醋酸发酵罐，包括罐体、驱动电机和热风机，驱动电机的动力输出端连接有实心结构的转动杆，转动杆位于罐体内部，转动杆上设有搅拌杆，热风机的出气端与管道Ⅰ相连，且管道Ⅰ伸入罐体内部，热风机的进气端通过管道Ⅱ与除菌器的出气端相连，除菌器的进气端通过管道Ⅲ与过滤器的出气端相连；所述管道Ⅰ的出气端位于转动杆的下方；本实用新型有利于使进入发酵空间的氧气均匀分布，保证发酵的顺利进行。
醋酸发酵

[实用新型]一种蜂蜜醋酿造装置-CN202120727509.1有效
发明人：郑浩亮 -专利权人：浙江江山恒亮蜂产品股份有限公司
申请日： 2021-04-09 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型适用于酿造设备技术领域，提供了一种蜂蜜醋酿造装置，包括酒精发酵组件、醋酸发酵组件，所述酒精发酵组件包括酒精发酵罐，所述酒精发酵罐顶部开设有人孔入口a，所述酒精发酵罐的一侧设置有进料口a，所述酒精发酵罐的底部开设有出料口a，所述酒精发酵罐内固定设置有水盘管，所述醋酸发酵组件包括醋酸发酵罐，所述醋酸发酵罐顶部开设有人孔入口b，所述醋酸发酵罐的一侧设置有进料口b，所述醋酸发酵罐的底部开设有出料口b，所述醋酸发酵罐内固定设置有加热盘管
一种蜂蜜酿造装置

[实用新型]一种醋酸发酵罐密封降温装置-CN201820095626.9有效
发明人：刘海生 -专利权人：福建省永春金春酿造有限公司
申请日： 2018-01-21 - 公布日： 2018-08-31 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种醋酸发酵罐密封降温装置，包括发酵罐密封上盖、内筒结构、发酵罐和冷水箱，所述发酵罐密封上盖上方固定有驱动电机，且发酵罐密封上盖下端与发酵罐密封镶嵌在一起，所述驱动电机通过输出轴与搅拌装置连接在一起，所述发酵罐内部固定有内筒结构，所述内筒结构底部通过支撑垫块固定在发酵罐上，且内筒结构底部设置有卸料管，所述发酵罐固定在支架上，且发酵罐正面上安装有电控箱，所述发酵罐右侧设置有冷水箱。该醋酸发酵罐密封降温装置，采用在内筒外部设置的冷却水管，避免物料接触水管，且不会影响物料的搅拌，提高冷却水管的使用寿命，能够更好的进行发酵工作，促进醋酸发酵行业的发展。
发酵罐内筒结构密封醋酸发酵罐降温装置密封上盖冷却水管驱动电机冷水箱本实用新型醋酸发酵搅拌装置内部固定使用寿命外部设置影响物料支撑垫块电控箱输出轴卸料管下端支架发酵水管镶嵌

[实用新型]一种柑橘果醋发酵过程中的热能综合利用装置-CN201520140315.6有效
发明人：余红波;付彩霞;王应喜;李军鹏;朱南余;邹涛 -专利权人：湖北土老憨调味食品股份有限公司
申请日： 2015-03-12 - 公布日： 2015-07-22 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：一种柑橘果醋发酵过程中的热能综合利用装置，包括酒精发酵罐、醋酸发酵罐、温水调节罐。酒精发酵罐设有物料入口、发酵液出口，酒精发酵罐外套有夹层，温水调节罐通过恒温水进水管与夹层连通；夹层与安装在醋酸发酵罐中的盘管连通，盘管与温水调节罐连接，温水调节罐设有搅拌器、点温计，温水调节罐连接冷水进水管本实用新型一种柑橘果醋发酵过程中的热能综合利用装置，可以解决果醋发酵过程中，酒精发酵和醋酸发酵保持品温对蒸汽和电能的消耗，降低能量消耗。
一种柑橘发酵过程中的热能综合利用装置

[实用新型]橘子醋酸发酵装置-CN202122931202.6有效
发明人：余红波;邹涛;付彩霞;陈海山;王应喜;刘亮 -专利权人：湖北土老憨调味食品股份有限公司
申请日： 2021-11-26 - 公布日： 2022-05-03 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：橘子醋酸发酵装置，包括发酵罐，发酵罐顶部连通有进料管和排气阀，发酵罐底部连通有排料管，发酵罐内设有搅拌轴，搅拌轴与连接在发酵罐底部的电机传动连接，在搅拌轴上设有搅拌桨，发酵罐底部设有环管，环管上接通多个喷嘴本实用新型用于解决现有醋酸发酵空气进入不分散，醋酸发酵液受氧不均的问题。
橘子醋酸发酵装置

[实用新型]一种双发酵果醋酿造装置-CN201820957472.X有效
发明人：雷保宽;李德福;郑有胜;张修斌 -专利权人：千百知饮品有限公司
申请日： 2018-06-21 - 公布日： 2019-02-26 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种双发酵果醋酿造装置，包括酒精发酵罐、醋酸发酵罐、支架、输料管和喷淋管，所述酒精发酵罐和醋酸发酵罐分别设置在两个支架上，所述酒精发酵罐的底端出口处于醋酸发酵罐的顶端进口处通过输料管连接，所述输料管上安装有抽吸泵，所述输料管的底端连接有排水管，所述酒精发酵罐的内部顶端安装有液压缸，所述液压缸的底端液压传动连接有液压伸缩杆，所述液压伸缩杆的底端安装有转动电机，所述转动电机的底部转轴端安装有清洁刷，所述液压伸缩杆的外部安装有喷淋组合阀，所述喷淋组合通过喷淋管与安装在酒精发酵罐顶部的增压泵连接，所述酒精发酵罐的一侧设置有连通器。本实用新型清理方便，混合效果好，发酵充分。
酒精发酵罐输料管醋酸发酵罐液压伸缩杆底端本实用新型发酵果醋酿造装置转动电机喷淋管液压缸喷淋支架排水管底端出口顶端安装顶端进口混合效果外部安装液压传动抽吸泵连通器清洁刷增压泵转轴端组合阀发酵

[发明专利]一种食醋发酵过程温度控制系统-CN201410770748.X在审
发明人：曹文惠 -专利权人：西安越度机电科技有限公司
申请日： 2014-12-12 - 公布日： 2016-07-06 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种食醋发酵过程温度控制系统，包括布设在食醋发酵设备旁的控制器和向控制器发送控制指令的上位机；所述食醋发酵设备包括液化罐、糖化罐、酒精发酵罐和醋酸发酵罐，所述液化罐、糖化罐、酒精发酵罐和醋酸发酵罐的壳体外部均设置有调温夹层，所述调温夹层内安装有调温器件，所述液化罐、糖化罐、酒精发酵罐和醋酸发酵罐的调温器件分别连接有第一调温模块、第二调温模块、第三调温模块和第四调温模块。本发明结构简单、使用方便、投入成本低，工作能够对食醋发酵过程进行精确的温度控制和准确的工艺管理，有效解决了现有食醋发酵方式工人劳动强度大，工作效率低，产品生产成本高，生产周期长的问题。
一种食醋发酵过程温度控制系统

[实用新型]一种食醋发酵过程温度控制系统-CN201420789993.0有效
发明人：汪春华 -专利权人：西安航空学院
申请日： 2014-12-12 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食醋发酵过程温度控制系统，包括布设在食醋发酵设备旁的控制器和向控制器发送控制指令的上位机；所述食醋发酵设备包括液化罐、糖化罐、酒精发酵罐和醋酸发酵罐，所述液化罐、糖化罐、酒精发酵罐和醋酸发酵罐的壳体外部均设置有调温夹层，所述调温夹层内安装有调温器件，所述液化罐、糖化罐、酒精发酵罐和醋酸发酵罐的调温器件分别连接有第一调温模块、第二调温模块、第三调温模块和第四调温模块。本实用新型结构简单、使用方便、投入成本低，工作能够对食醋发酵过程进行精确的温度控制和准确的工艺管理，有效解决了现有食醋发酵方式工人劳动强度大，工作效率低，产品生产成本高，生产周期长的问题。
一种食醋发酵过程温度控制系统

[实用新型]醋酸发酵罐的循环喷淋装置-CN200720128122.4无效
发明人：李洪昌 -专利权人：李洪昌
申请日： 2007-07-23 - 公布日： 2008-06-25 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种醋酸发酵罐的循环喷淋装置，该装置设置在醋酸发酵罐的罐体(1)上，其特征在于：主要设有水泵(3)、循环管(2)和喷头(5)，所述循环管的下端(4)从发酵罐体的底部与罐内连通并密封连接，该循环管的上端从发酵罐体的上部通入罐内本实用新型适用于醋酸发酵罐配套使用，具有结构简单，制作容易，能有效提高发酵罐性能的特点。
醋酸发酵循环喷淋装置

[实用新型]醋酸发酵罐吸气机的空气过滤装置-CN202122743957.3有效
发明人：张创 -专利权人：陕西沙苑酿造有限责任公司
申请日： 2021-11-10 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： B01D46/00 文献下载
摘要：本实用新型提供醋酸发酵罐吸气机的空气过滤装置，涉及醋酸生产领域。该醋酸发酵罐吸气机的空气过滤装置，包括发酵罐体和空气过滤器，所述空气过滤器底部固定连接有吸气机，所述吸气机底部固定连接有导气箱，所述导气箱顶部固定连接有多个U形管，所述U形管底部设置有引导竖管。该醋酸发酵罐吸气机的空气过滤装置，将空气过滤器和吸气机输送到发酵罐体内部的氧气均匀地分布到发酵罐体内部各个部位，并且空气在进入吸气机内部进行分离净化之前先经过空气过滤器的净化，减轻吸气机的工作负担，保证吸气机为发酵罐体内部提供的氧气的精纯程度，保证对发酵罐体内部增氧的高效，提高发酵罐体内部发酵工作进行的效率。
醋酸发酵吸气空气过滤装置

[发明专利]一种有机垃圾高温干式厌氧发酵设备-CN202011064778.0在审
发明人：王礼红 -专利权人：王礼红
申请日： 2020-09-30 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： B09B3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种有机垃圾高温干式厌氧发酵设备，其结构包括支架、发酵罐、顶盖、动力输入口、入料管，支架顶面与发酵罐底面焊接连接，顶盖底面与发酵罐顶面铰接连接，动力输入口底面与顶盖顶面相互接通，入料管底面与顶盖顶面相互接通，发酵罐包括外壁、滤网、除酸块、拉动结构、排泄管，外壁顶面与滤网底面固定连接，本发明通过内置在发酵罐底部的拉动结构与除酸块相互配合，使除酸块对发酵罐底部积攒的由于湿米饭发酵后产生的醋酸类有机物质粉末进行刮取，同时将已经被腐蚀的部分进行重新摩擦抛光，增强耐久度，避免由于醋酸类有机物堆积在发酵罐底部而对发酵罐底部产生腐蚀作用，增加发酵罐的使用寿命。
一种有机垃圾高温干式厌氧发酵设备

[实用新型]一种粮食酿醋发酵罐-CN201922019781.X有效
发明人：杨光武 -专利权人：镇江市恒兴醋业有限公司
申请日： 2019-11-21 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： C12J1/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种粮食酿醋发酵罐，包括发酵罐和支腿，所述支腿位于发酵罐底部三角，所述发酵罐内部设有输气管，所述输气管底端固定连接弧形管道，所述输气管与弧形管道相互连通，所述发酵罐上部卡接有上盖，所述上盖上部安装有充气泵本实用新型通过设置充气泵、弧形管道和排气扇，有效的促进酿醋发酵罐内部的氧化反应，促进醋酸菌的成长，有效的营造良好的发酵环境，通过设置温度传感器、石墨烯导热板、半导体制冷器和加热带，有效的对发酵罐进行温度控制工作，使得发酵罐控制在适宜的温度范围内，促进醋酸的发酵反应，适合被广泛推广和使用。
一种粮食发酵

[发明专利]山楂发酵醋酸饮料及生产方法-CN97105943.8无效
发明人：薛宗雄;詹士坚;赵清涛;于同立;黄明达;赵金国;赵录华;段波 -专利权人：詹士坚
申请日： 1997-07-03 - 公布日： 1999-01-13 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明山楂发酵醋酸饮料的生产方法,是将鲜山楂经精选、抽提、调整后放入发酵罐,再将所选用的菌种经处理也放入发酵罐,使山楂和菌种在发酵罐中发酵,再经加酶、灭菌、过滤、调配等等一系列工艺程序加工出清沏透明、色、香、味俱佳的对人体有明显保健功能的新型的山楂发酵醋酸饮料。
山楂发酵醋酸饮料生产方法

[发明专利]一种用于醋酸生产的陶瓷发酵工艺-CN202011129090.6在审
发明人：刘潮军;朱祥红 -专利权人：镇江刘恒记食品有限公司
申请日： 2020-10-21 - 公布日： 2021-01-22 - 主分类号： C12P7/54 文献下载
摘要：一种用于醋酸生产的陶瓷发酵工艺，包括步骤：(1)将番茄去梗破碎打浆，加入蛋白酶和纯碱，调节pH，加入白曲，蒸汽杀菌后制得初步酶解番茄浆液；(2)将初步酶解番茄浆液放入陶瓷发酵罐内，加入酵母，发酵得一次发酵醪；(3)将一次发酵醪过滤得一次滤液和滤渣，将滤渣放入陶瓷发酵罐中进行二次发酵，过滤得二次滤液，将两次制得的滤液混合得到发酵醪液；(4)将发酵醪液放入陶瓷发酵罐内，加入醋酸菌发酵，醋酸发酵结束制得醋酸发酵液；将陈酿后的醋醅采用二淋法淋醋，灭菌灌装后即制得成品；采用陶瓷发酵罐进行发酵，避免，在醋酸发酵液中引入杂质，另外陶瓷发酵罐在相同条件下的酒精发酵可以产生更多的乙酸乙酯，使酿造醋独具香气，而且有食用醋的酸性
一种用于醋酸生产陶瓷发酵工艺

[发明专利]有机JAS米醋及其酿造方法-CN200710019991.8无效
发明人：张玉宏 -专利权人：张玉宏
申请日： 2007-02-06 - 公布日： 2007-08-08 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种有机JAS米醋及其酿造方法，以有机JAS大米为原料，依次包括浸泡蒸料、酒精发酵、压滤、醋酸发酵、膜过滤、煎煮灭菌而得产品。大米经过浸泡、蒸料，搅拌调温，酒精罐酒精发酵，品温28－38℃，制成酒醪；由压滤机压滤成清酒液，加水调配，泵入深层醋酸发酵罐中醋酸发酵，品温29－32℃，酿造成原醋；经膜过滤澄清、加水调兑总酸煎煮灭菌后获得成品米醋本发明利用蒸饭机蒸料、酒精发酵罐酒精发酵、深层醋酸发酵罐醋酸发酵而得有机JAS米醋，生产线路流畅，机械化程度高，产醋速度快，总酸可达9.0g/100ml以上，原料利用率高，能耗低，产品澄清、质量稳定，满足国内外有机
有机 jas 米醋及其酿造方法

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