本发明公开了橙花叔醇合成酶突变体、基因、基因工程菌及其应用，橙花叔醇合成酶突变体，为下列之一：SEQ ID NO.1氨基酸序列235位赖氨酸突变为谷氨酸、241位异亮氨酸突变为苯丙氨酸、321位缬氨酸突变为亮氨酸和471位亮氨酸突变为缬氨酸；本发明利用橙花叔醇合成酶突变体用于制备具有较高利用价值的橙花叔醇。本发明实现了橙花叔醇合成酶CaNES2突变体的异源表达，将橙花叔醇在酿酒酵母中的产量大大提高。
本发明公开了一种生产橙花叔醇的萜类合酶及其应用，属于合成生物学领域。通过提供一种合成橙花叔醇的萜类合酶TPF09930，其核苷酸序列如SEQ ID NO：2所示，与含有甲羟戊酸途径相关基因一起构建用于生产橙花叔醇的菌株。blue的atoB基因或idi基因过表达，合成大量催化底物法尼基焦磷酸FPP，可以进一步促进生产橙花叔醇本发明的萜类合酶具有专一性和高效性，可以提高橙花叔醇的产量，极大地克服了原料投入量大而橙花叔醇产率低的弊端，降低了研究成本，并且保证绿色环保。
