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[发明专利]一种酶解离心法提取鹅肥肝油的方法-CN201710663807.7在审
发明人：王宝维;李承颖;王先明;孙京新;葛文华;张名爱;岳斌 -专利权人：青岛农业大学;重庆金万食品有限责任公司
申请日： 2017-08-06 - 公布日： 2017-10-20 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种酶解离心法提取鹅肥肝油的方法，包括有如下的步骤1)鹅肥肝浆液的制备；2)鹅肥肝油提取将浆液和蛋白酶混合后用酶解法进行提取，提取完成后，将提取液进行高速冷冻离心，取上清液进行过滤，获得鹅肥肝油产品其中酶解提取工艺关键控制因素是蛋白酶、酶解温度、酶解pH值、酶解时间、加酶量。本发明酶解离心法提取鹅肥肝油的方法通过使用生物酶对鹅肥肝中的蛋白质进行破碎和水解，破坏蛋白质和脂肪的结合，使细胞内油脂等细胞内容物充分快速释放，工艺简单安全、可操作性强、制油周期短、出油率和纯度高，生产成本低
一种解离心法提取鹅肥肝油方法

[发明专利]一种酶解鹅油制备甘油二酯的方法-CN201310251799.7有效
发明人：王宝维;韩海娜;葛文华;张名爱;岳斌 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2013-06-22 - 公布日： 2013-09-11 - 主分类号： C12P7/64 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种酶解鹅油制备甘油二酯的方法，即采用化学皂化法水解油脂并进行酶解制备甘油二酯。本发明在甘油二酯制备工艺中，增加了鹅油精炼和真空抽滤步骤，有利于除去杂质，缩短过滤时间，增加鹅油纯度与提取率，进而增加了甘油二酯成品率；另外，采用酶法制备鹅油甘油二酯，在脂肪水解的基础上进行，不仅使反应更加充分，还在一定程度上缩短了反应时间，提高了甘油二酯生成率，填补了该领域的空白，为鹅油甘油二酯的制备探索出一种新的方法，具有重要的经济社会价值。
一种酶解鹅油制备甘油二酯方法

[发明专利]一种浓缩鹅膏-CN201711498089.9在审
发明人：李钧洋;王玉玠;王志华;谷雨;孙乐洋;常笑然;仲达维 -专利权人：仲达维
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2018-08-24 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品，具体地说是一种浓缩鹅膏，可按如下过程制备，1)先将鹅骨沸煮；2)分离骨汤、油、骨肉渣；3)取骨肉渣酶解；4)取骨汤和酶解液煮制，得骨提取液；5)将骨提取液真空浓缩至固形物≥25％或密度1.1本发明产品主要成份是以鹅骨架为原料的浓缩物，富含蛋白质和钙、磷等成份，具有丰厚、优美的滋味和丰富的营养，十分有利于人体健康。
提取液鹅膏浓缩人体健康真空浓缩固形物酶解液浓缩物鹅骨富含骨汤酶解取骨煮制制备蛋白质

[发明专利]一种鹅肉定向酶解结合美拉德反应制备无糖卤鹅的方法-CN202211570689.2在审
发明人：顾晓峰 -专利权人：浙江味德丰食品科技有限公司;浙江知丰食品有限公司
申请日： 2022-12-08 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种鹅肉定向酶解结合美拉德反应制备无糖卤鹅的方法，S1原料预处理，将鹅肉和水混合、形成质量比为5～15％的混合液，在60～90℃水浴中处理5～15min，然后降温至室温；S2酶解，按照料酶质量比为1.0～6.5％的比例，加入蛋白酶进行酶解，酶解时间为30～90min，酶解之后进行高温灭酶，将灭酶后的鹅肉酶解液静4000～6000g离心10～20min，取上清液，即为所需水解度的鹅肉酶解液；S3卤制，将清洗好的整鹅进行卤制，在卤制中添加鹅肉酶解液、低聚糖、糖醇，在100℃卤制1～3h，然后进行浇汁上色，得到无糖卤鹅产品。
一种鹅肉定向结合拉德反应制备无糖卤鹅方法

[发明专利]采用酶解法对向海雁鹅血多肽的提取研究方法-CN202111562091.4在审
发明人：高晓晨;高冷;戚良晨;丁磊;戚译天;王兴玥;崔本海 -专利权人：长春中医药大学
申请日： 2021-12-20 - 公布日： 2022-03-25 - 主分类号： G01N27/447 文献下载
摘要：采用酶解法对向海雁鹅血多肽的提取研究方法，属于多肽提取技术领域，利用新鲜向海雁鹅血为原料，用0.10％的柠檬酸三钠作为抗凝剂抗凝后，利用酶解法制备向海雁鹅血多肽，并用响应面法对酶解条件进行优化，确定最佳的酶解工艺，分离纯化后通过SDS‑PAGE电泳进行分子量分布测定，以此为向海雁鹅血多肽的工业制备提供了依据。本发明的其制作流程简单，且制作过程中无毒害无污染，为向海雁鹅血的应用及研究奠定基础。
采用解法海雁鹅血多肽提取研究方法

[发明专利]一种鹅血抗氧化水解物及其微胶囊的制备方法-CN201610251008.4有效
发明人：孙卫青;马静;贾伟;刘亚菲;武关 -专利权人：长江大学
申请日： 2016-04-21 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： A23J1/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种鹅血抗氧化水解物微胶囊及其制备方法，属食品资源综合利用技术领域。本发明是以鹅血血红蛋白、硼酸‑碳酸钠缓冲液、碱性蛋白酶、海藻酸钠、氯化钙、水为原料，经预处理、酶解、微胶囊化、冷冻真空干燥等工序制得鹅血抗氧化物微胶囊产品，有效利用鹅产业废料，提升了鹅产业链的价值。本发明制得的鹅血抗氧化物微胶囊，提高了鹅血蛋白的利用率和消化吸收率，经对蛋白酶作用产生的鹅血酶解物进行分析，其中富含具有抗氧化活性的氨基酸和小肽，同时利用微胶囊包埋技术有效保护了鹅血水解物的抗氧化活性，提高了鹅血的附加值，解决了现有技术对鹅血利用率低以及环境污染的问题。
一种鹅血抗氧化水解及其微胶囊制备方法

[发明专利]一种山羊肠衣蛋白酶解产物、制备方法及其应用-CN202210012859.9有效
发明人：郑怡珺;王在贵 -专利权人：郑怡珺;王在贵
申请日： 2022-01-07 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23K50/75 文献下载
摘要：本发明涉及生物制药技术领域，具体涉及一种山羊肠衣蛋白酶解产物、制备方法及其应用，通过利用贝莱斯芽孢杆菌蛋白酶降解山羊肠衣蛋白生成含小肽的复合产物，将用于生产山羊肠衣的废弃肠段搅碎，向得到的搅碎物中加入贝莱斯芽孢杆菌发酵液，混合后在37℃下酶解2～4h，得到贝莱斯芽孢杆菌蛋白酶酶解肠衣蛋白产物，酶解产物小肽含量提高3‑12倍，将酶解产物制备成饲料添加剂添饲到种鹅饲料中，可以提高种鹅产蛋率、受精率、孵化率、健雏率。
一种山羊肠衣蛋白酶产物制备方法及其应用

[发明专利]高氨基酸及高血红素的鹅血制品及制作方法-CN201610096520.6在审
发明人：刘雄;秦春青;冷安钟 -专利权人：重庆清水湾食品有限公司
申请日： 2016-02-23 - 公布日： 2016-07-06 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种高氨基酸及高血红素的鹅血制品，包括质量百分比组成为：鹅血水解液95‑98％，抗坏血酸0.5‑2％，茶多酚1‑3％混合均合。同时也公开了一种高氨基酸及高血红素的鹅血制品制作方法，包括如下步骤步骤A、鹅血采集，经净化后冷冻储藏；步骤B、鹅血酶解后经冷却取上清液；步骤C、鹅血血红素稳定化处理。本发明的产品提了高鹅血血红素制品的氧化稳定性，提高了鹅血血红素制品的补血功效。本发明的制作方法采用超声波溶胀，氮气保护酶解，不仅提高了酶解效率，有效降低释放出的血红素铁的氧化，提高鹅血制品中血红素铁的含量。
氨基酸血红素制品制作方法

[发明专利]一种鹅血红素提取方法-CN201210395985.3有效
发明人：王宝维;高顺;葛文华;张名爱;岳斌 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2012-10-17 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： C12P17/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种鹅血红素的提取方法，包括血球粉的制备和酶解处理步骤，其中酶解处理是用碱性蛋白酶和风味蛋白酶进行酶解。离心后鹅血球制成血球粉后，克服血液本身易氧化变质的缺陷，有效防止了加工过程中血红素的损耗，其稳定性及方便性均得到一定提高，大大延长了产品的货架期，有利于保持血红素的活性。而采用酶解法提取血红素避免了传统有机溶剂法带来的化学污染，有利于鹅血红素在食品方面的进一步加工，填补了鹅血红素提取技术方面的空白，为鹅血红素生产工艺提供科学的参考。
一种血红素提取方法

[发明专利]一种鸡味调味粉及其制备方法和应用-CN201410318967.4有效
发明人：武晓丹 -专利权人：武晓丹
申请日： 2014-07-06 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L1/228 文献下载
摘要：该鸡味调味粉，按重量百分数计由鸡肉酶解液、啤酒酵母提取物、生姜提取物、鹅肝、山梨酸钾、食用香料、5＇-肌苷酸钠、5＇-鸟苷酸钠、谷氨酸钠、白糖、壳聚糖、鸡脂、色拉油、大茴香油、乙酸、维生素E、双(2～甲基～3～呋喃基)二硫、乙基麦芽酚和食盐的原料，经过鹅肝酶解、鸡脂同锅炼制以及其他原料混合制得。
一种调味及其制备方法应用

[发明专利]一种用普通鹅肝加工鹅肝酱的方法-CN201010267437.3有效
发明人：潘道东 -专利权人：宁波大学
申请日： 2010-08-31 - 公布日： 2011-01-05 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种用普通鹅肝加工鹅肝酱的方法，普通鹅肝经整理、预煮和绞泥后,先用活力为20000～30000U/g的风味蛋白酶酶解，再由瑞士乳杆菌与乳酸乳球菌按1:1活菌数配制，活菌数含量为1×106cfu/ml的混合菌液酵解，然后经调制和灌装得到具质地柔顺、致密、细腻，风味独特，口感好，无腥味、苦味等不良风味，多肽和氨基酸含量丰富的鹅肝酱，该加工方法中通过预煮和酵解可以去除腥味、苦味等不良风味，并产生独特乳香风味，通过酶解和酵解，可以使质地粗糙的普通鹅肝变得致密、细腻，与肥鹅肝酱质地相当，所以得到的鹅肝酱可以不加植物胶就可以得到较稠的酱，同时可以将蛋白质分解为多肽和氨基酸，粗脂肪被分解乳化，游离营养成份较多。
一种普通加工鹅肝酱方法

[发明专利]一株能预防雏鹅痛风的解木聚糖拟杆菌及医用用途-CN202310583318.6在审
发明人：张文龙;李建昊;宋宁;朱坤鹏;王鸣泽;张乃生 -专利权人：吉林大学
申请日： 2023-05-23 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明一株能够预防雏鹅痛风的解木聚糖拟杆菌及医用用途，并提供了该菌株在畜禽养殖中的应用。所述解木聚糖拟杆菌已于2023年03月28日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，命名为拟杆菌（Bacteroides sp）保藏编号为该菌株能提高雏鹅的生长性能，能够降低雏鹅的血清尿酸值，且对雏鹅的肝功、肾功无有害影响，能提升尿酸排泄相关酶的表达和降低尿酸产生相关酶的表达，可以预防雏鹅痛风，有着提升养殖户经济效益的潜力，应用前景广泛。
一株能预防痛风聚糖杆菌医用用途

[发明专利]一种鹅血抗氧化小分子酶解物纳米脂质体的制备方法-CN201910138484.9在审
发明人：孙卫青 -专利权人：长江大学
申请日： 2019-02-25 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： A61K35/57 文献下载
摘要：本发明涉及一种鹅血抗氧化小分子酶解物纳米脂质体的制备方法，属鹅血副产物深加工技术领域。本发明以鹅血为原料，分离鹅血血红蛋白，然后利用碱性蛋白酶，通过工艺优化降解大分子蛋白质，富集具有抗氧化活性的多肽以及氨基酸，同时通过逐级分离得到小于1KD的小分子活性物质，然后利用磷脂、胆固醇和吐温80该脂质体可以有效地防止外界环境对鹅血抗氧化小分子酶解物的破坏，提高其稳定性，同时提高了鹅血蛋白的消化吸收率，并使其活性成分在胃肠环境分步缓慢释放，充分发挥其生理功能。本发明降低了鹅血直接排放对环境产生的污染问题，使鹅血得到高附加值利用，并可进行工业化生产。
鹅血纳米脂质体小分子酶抗氧化小分子活性物质制备血红蛋白吸收率大分子蛋白质碱性蛋白酶抗氧化活性磷脂工艺优化缓慢释放生理功能外界环境胃肠环境污染问题直接排放逐级分离氨基酸胆固醇副产物深加工有效地脂质体包埋多肽富集降解吐温蛋白消化

[发明专利]一种狮头鹅幼鹅饲料及其制备方法-CN201810278127.8在审
发明人：沈靖凯 -专利权人：广西宜嘉兴生态农业有限公司
申请日： 2018-03-31 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： A23K50/75 文献下载
摘要：本发明公开了一种狮头鹅幼鹅饲料，包括以下组分：膨化玉米粉、鱼粉、酶解麸皮、食盐、低聚糖、维生素营养液、微量元素营养液、鱼肝油、纯净水和益生菌。本发明还公开了狮头鹅饲料的制备方法，包括以下步骤：将膨化玉米粉、鱼粉、酶解麸皮、食盐、低聚糖、维生素营养液、微量元素营养液、鱼肝油、纯净水和益生菌搅拌均匀后，放入容器中，调节pH值至6.5～7.5，置于30℃的恒温振荡培养箱中，在通氧条件下发酵，得到幼鹅饲料。本发明制备的饲料含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，不仅能够为幼鹅提供充足的能量，还容易被幼鹅所吸收，加快幼鹅的生长，具有广大的市场应用价值。
鹅饲料制备维生素微量元素营养液膨化玉米粉营养液麸皮纯净水低聚糖益生菌鱼肝油鱼粉酶解食盐恒温振荡培养箱饲料放入容器市场应用通氧条件矿物质蛋白质发酵脂肪生长吸收

[发明专利]一种提取鹅骨中硫酸软骨素的方法-CN201810611289.9在审
发明人：谢晶;杨欲成;尹义捐;金晨钟;王双辉;何成;卢超;潘梦停;文湘 -专利权人：湖南人文科技学院
申请日： 2018-06-14 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： C08B37/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种硫酸软骨素的提取方法，具体涉及一种从鹅骨中提取硫酸软骨素的方法。本发明通过鹅骨预处理、碱解、双酶解、除杂、沉淀、干燥，有效提高了硫酸软骨素的提取率，提取率达到11.61％。
硫酸软骨素鹅骨预处理除杂碱解酶解沉淀

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