本发明涉及一种玉米赤霉烯酮及其衍生物的水解方法，以玉米赤霉烯酮或其衍生物为底物，利用玉米赤霉烯酮降解酶对所述底物进行水解，所述玉米赤霉烯酮降解酶的氨基酸序列如SEQ ID NO:1或SEQ ID NO:2所示，本发明所述的玉米赤霉烯酮降解酶具有酶活高、温度与pH耐受性良好等优点，可以广泛应用于玉米赤霉烯酮及其几种衍生物的酶解，底物范围广，其中对玉米赤霉烯酮、α‑玉米赤霉醇和β‑玉米赤霉醇具有较高活性，SEQ ID NO:2在SEQ ID NO:1所示氨基酸序列上将第158位T突变为H，突变后其对于底物α‑玉米赤霉烯醇的酶活提高40％。
本发明公开了一种中性玉米赤霉烯酮水解酶HaZHD及其编码基因和应用，属于农业生物技术领域；本发明所涉及的玉米赤霉烯酮水解酶HaZHD的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示，其编码基因hazhd的核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示，上述水解酶HaZHD可以用于水解玉米赤霉烯酮和隐蔽型玉米赤霉烯酮；本发明所涉及的玉米赤霉烯酮水解酶HaZHD的重组表达载体优选为pET‑31b‑hazhd和pPICZαA‑hazhd，所述重组菌株优选为大肠杆菌和毕赤酵母；本发明还公开了一种含有上述玉米赤霉烯酮水解酶HaZHD的添加剂及其应用。本发明提供的玉米赤霉烯酮水解酶HaZHD能够同时水解玉米赤霉烯酮和隐蔽型玉米赤霉烯酮，在饲料和食品中霉菌毒素脱毒领域具有重要应用前景。
本发明公开了一种提取玉米赤霉烯酮的免疫亲和柱。本发明所提供的免疫亲和柱用来提取谷物和饲料中的霉菌毒素玉米赤霉烯酮，包括玉米赤霉烯酮特异性抗体、偶联有玉米赤霉烯酮特异性抗体的CNBr active Sepharose 4B、装载亲和材料的塑料管以及保存液本发明的玉米赤霉烯酮免疫亲和柱使用方便，具有高特异性、可快速提取谷物和饲料中残留的玉米赤霉烯酮。
本发明公开了一种对胃蛋白酶抗性提高的玉米赤霉烯酮水解酶及其应用。本发明所述的对胃蛋白酶抗性提高的玉米赤霉烯酮水解酶，它是由氨基酸序列为SEQ ID NO.1的来源于粉红螺旋聚孢霉的玉米赤霉烯酮水解酶中制造单个氨基酸取代而产生的、对胃蛋白酶抗性更强的酶，所述的氨基酸取代是第本发明通过对玉米赤霉烯酮水解酶进行突变筛选到了一株玉米赤霉烯酮水解酶突变体，经实验表明，所获得的玉米赤霉烯酮水解酶突变体对玉米赤霉烯酮的水解功能不受影响，对胃蛋白酶的抗性半衰期比野生型玉米赤霉烯酮水解酶延长了
