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[实用新型]酱汁豆干-CN201120026703.3有效
发明人：徐康;王礼强 -专利权人：深圳市福荫食品有限公司
申请日： 2011-01-26 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：一种酱汁豆干，包括豆干，在所述豆干的表面设有酱汁层。所述酱汁豆干可以设计成矩形、三角形或多边形等。本实用新型中，在所述豆干设有酱汁层，使得酱汁豆干具备酱汁之味道，食用者吃起来不再是单一的豆干口味，同时也提高了酱汁豆干的营养价值；本实用新型的形状可以多样化，让食用者的选择更多。此外，如果将表面涂抹有酱汁的豆干在真空的状态下，装在食品塑料袋中，即所谓的真空包装，可以延长本实用新型的保存时间。并且使食用者携带更加方便，达到即开即食的目的。真空包装时，可以在塑料袋内加入适当的原卤汁，使豆干的口味更好。
酱汁

[发明专利]一种方便豆皮的制备方法-CN201810189392.9在审
发明人：刘长安;庄楠 -专利权人：北京香豆豆食品有限公司
申请日： 2018-03-06 - 公布日： 2018-08-10 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种方便豆皮的制备方法，所述方法包括如下步骤：(1)大豆预处理；(2)大豆连续煮浆、挑皮；(3)豆皮的预冷、分切及定型；(4)配料及包装。
豆皮制备大豆预处理分切预冷煮浆定型

[发明专利]豆腐面条及其制备方法-CN200710188115.8无效
发明人：张德芳 -专利权人：张德芳
申请日： 2007-11-12 - 公布日： 2008-03-26 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：该豆腐面条由以下步骤制得：将干豆皮长成面条状，然后用80－100斤水兑半斤纯碱，加热到60℃，泡干豆皮5－10分钟捞出，晾干或吹干；然后用80－150斤水兑半斤明矾、0.5斤食盐，加热到80℃，再将豆皮捞出，沥干或吹干。
豆腐面条及其制备方法

[实用新型]一种豆腐干分切装置-CN201821182391.3有效
发明人：李树森 -专利权人：郑州新农源绿色食品有限公司
申请日： 2018-07-24 - 公布日： 2019-05-07 - 主分类号： B26D3/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆腐干分切装置，包括工作台及切刀组，所述工作台一侧设置有与工作台固定连接的连接板，所述切刀组与连接板固定连接，工作台上设置有位于切刀组一侧的定位板，所述定位板连接有带动定位板靠近或远离切刀组的第一液压油缸本实用新型提供的豆腐干分切用刀具能对待分切的豆腐干进行较为准确的定位，使豆腐饭能正对切刀组，从而使得豆腐干分切更为均匀。
豆腐干切刀组工作台定位板本实用新型分切装置液压油缸连接板分切正对刀具

[实用新型]一种豆干切块及装罐装置-CN201720826069.9有效
发明人：徐治 -专利权人：平湖市凯宇鲜菜有限公司
申请日： 2017-07-10 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： B26D1/25 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种豆干切块及装罐装置，包括用于将制作好的豆干片切割成多个豆干方块的切割机构，以及用于将切割完成的若干豆干方块装入腌制罐中的输送装罐机构；还包括上压板和用于放置豆干片的下压板，压板的下端可拆卸固设有用于将豆干片切割成多个豆干方块的切割刀片本实用新型的上压板的下端可拆卸固设有用于将豆干片切割成多个豆干方块的切割刀片，切割刀片包括多个均匀布设的横向刀片和多个纵向刀片，能够直接将豆干片切割成一个个的方块形状。本实用新型的输送装罐机构能够将若干切割完成的豆干方块通过槽轮输送的方式均匀地输送至准备好的一个个的腌制罐内，效率较高。
一种切块罐装

[实用新型]一种豆干加工用豆干输送机构-CN202220038021.2有效
发明人：于小刚 -专利权人：河南绿良惠食品有限公司
申请日： 2022-01-09 - 公布日： 2022-05-31 - 主分类号： B62B3/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆干加工用豆干输送机构，包括输送壳体，所述输送壳体侧面的上端固定连接有推把，所述输送壳体底部通过螺栓固定设有四组自锁万向轮，输送壳体内设有输送机构，所述输送机构包括转架、托板、固定架该豆干加工用豆干输送机构通过设置多组输送机构可将豆干分层放置在输送壳体内，避免了豆干堆叠易掉落的问题，且放置板通过转动可运动到输送壳体外部，便于对豆干取放，该豆干加工用豆干输送机构结构合理，功能性高，有效提高了豆干转运过程中的稳定性，保证了豆干质量，操作简单，便于使用。
一种豆干加工用输送机构

[发明专利]豆丁风味辣椒酱及制备方法-CN201110363465.X无效
发明人：刘定发;吴小蓉 -专利权人：刘定发
申请日： 2011-11-16 - 公布日： 2013-05-22 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开的豆丁风味辣椒酱及制备方法涉及调味品，它由下列重量份的原料组成：干红海椒100-150份；花生油70-100份；菜油40-60份；豆干颗粒15-20份；花生米碎粒10-15份；盐3-5份；芝麻1-2份；冰糖5-8份；花椒粉4-6份；它的制备方法如下：a.备料，干红海椒洗净，芝麻洗净，花椒制成粉，豆干切成豌豆大的颗粒，花生米破碎去皮；b.煮海椒，用开水煮干红海椒4-6分钟，捞出；c.打海椒酱，用粉碎机将煮后的干红海椒打成海椒酱；d.油煎，先用菜油将豆干颗粒、花生米碎粒炸好，取出，加入花生油，煎海椒酱，加入豆干颗粒、花生米碎粒、盐、冰糖继续煎，最后再加入芝麻、花椒粉煎20-30秒，冷后装瓶。本发明的豆丁风味辣椒酱其原料精良，制作讲究，豆丁风味独特，辣椒酱色、香、味、形较佳。
风味辣椒酱制备方法

[发明专利]一种豆汤粉料包及其制备方法-CN201710131010.2在审
发明人：杨杰超 -专利权人：杨杰超
申请日： 2017-03-07 - 公布日： 2017-06-30 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种方便卷粉豆汤粉料包及其制备方法。所述制备方法将豌豆粉、米粉、食用油以及食品添加剂混合搅拌制得豆汤粉料包，所述豌豆粉、米粉和食用油的质量比为75‑805‑306‑10；所述豌豆粉的制作步骤如下将生豌豆置于135℃‑145℃烤箱中翻烤15‑25分钟后，取出豌豆喷洒含生姜蒜溶液，风干后再置于烤箱中翻烤20‑30分钟，至豌豆外壳开裂，豆瓣金黄，然后去壳，磨成细粉，过筛。本发明提供的豆汤粉料包制备过程简单，适于工业化生产，口味浓郁，保留了豌豆的香味，同时又没有豆腥味，所述豆汤粉料包用水冲泡型后再放入米干(米线或卷粉)即可，制备成方面卷粉，食用方便，有利于豆汤米干这一特色小吃的推广
一种豆汤粉料包及其制备方法

[发明专利]香荚兰豆非烟草香烟-CN201810776538.X在审
发明人：曹超 -专利权人：曹超
申请日： 2018-07-12 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A24D1/18 文献下载
摘要：一种香荚兰豆非烟草香烟，烟丝原料由香荚兰豆75～85％、玫瑰花8～14％、薄荷叶8～14％组成；上述百分比为干重下的质量百分比。本发明采用不含尼古丁的天然植物为原料制造烟丝，提供了一种无害的非烟草香烟，为吸烟人群提供了一种更好的戒烟途径；此外香荚兰豆烟气芬芳、清新，易于被吸烟人群接受。
香荚兰豆非烟草香烟吸烟人群尼古丁质量百分比烟丝天然植物烟丝原料薄荷叶玫瑰花干重烟气戒烟制造

[发明专利]治疗癌症的冻干珊瑚豆-CN201310065784.1在审
发明人：李诗标;孙志芳;张为胜;冯丽娟;苏静;赵建东 -专利权人：济南康众医药科技开发有限公司
申请日： 2013-03-03 - 公布日： 2013-07-03 - 主分类号： A61K36/81 文献下载
摘要：本发明涉及以冻干珊瑚豆为原料制备治疗肿瘤的药物，是以冻干珊瑚豆全株或冻干珊瑚豆叶或冻干珊瑚豆果为原料制备治疗肿瘤的药物，优选以冻干珊瑚豆果为原料制备治疗肿瘤的药物，准备的抗癌活药具有较好的抗癌效果。
治疗癌症珊瑚

[发明专利]一种香菇豆干及其制备方法-CN202210288508.0在审
发明人：庞忠叶 -专利权人：山东丁丁食品有限公司
申请日： 2022-03-22 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体的说是一种香菇豆干及其制备方法。一种香菇豆干，包括以下重量份的原料：黄豆80份、饮用水20份、干香菇5份、植物油3份、食用盐1.5份、白砂糖1份、味精1份、食用香精香料0.5份、香辛料1.5份、呈味核苷酸二钠0.05份、氯化镁0.05本发明以黄豆和干香菇为主要原料，制作的香菇豆干营养丰富、细腻紧实，通过油炸增加了豆干的口感并去除了豆腥味，将豆干表面扎上小孔，有利于豆干吸附鲜美的汤料，增加香菇豆干的香气和口感。
一种香菇及其制备方法

[实用新型]一种干膜分切装置-CN202021529842.3有效
发明人：卓金明 -专利权人：苏州康迪科光电新材料有限公司
申请日： 2020-07-29 - 公布日： 2021-03-19 - 主分类号： B26D7/26 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种干膜分切装置，涉及干膜分切设备技术领域，针对现有的干膜分切装置工作性能不佳的问题，现提出如下方案，其包括底座，所述底座顶部的两端均固定有竖向设置的支撑块，所述支撑块的一侧均设有竖向设置的连接块本实用新型可高效的对干膜进行分切处理，可灵活的对分切装置分切刀片的间距进行调节，可简单方便的对出现磨损的分切刀片进行拆装更换，可灵活的对分切装置的分切刀片进行收放，分切效率快，使用方便，工作性能高。
一种干膜分切装置

[发明专利]一种纳豆胶囊的制备方法-CN200510093325.X有效
发明人：王卫东;程宝明 -专利权人：北京燕京中发生物技术有限公司
申请日： 2005-08-25 - 公布日： 2007-02-28 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：一种纳豆胶囊的制备方法：原料大豆经过除石、除杂、精选后，清洗，浸泡15－20小时；浸泡后的大豆在0.13Mpa的压力下蒸煮30－40分钟，80－90℃无菌条件下按原料重量2％接种枯草芽孢杆菌(纳豆芽孢杆菌)；于37－40℃下发酵20－24小时，纳豆发酵用种子是由斜面菌种经过摇瓶培养、一级种子培养、制备；发酵后的新鲜纳豆，经送入预冻室冷冻至－35－40℃，转至冻干室，冻干、筛分、粉碎、定比例混合、填装，制成纳豆胶囊
一种胶囊制备方法

[实用新型]一种豆腐干分切用刀具-CN201821182150.9有效
发明人：李胜利 -专利权人：郑州新农源绿色食品有限公司
申请日： 2018-07-24 - 公布日： 2019-05-07 - 主分类号： B26D3/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆腐干分切用刀具，包括第一液压油缸及与第一液压油缸固定连接的安装板，所述安装板底部固定连接有底部开口设置的定位框，所述定位框内活动设置有竖直切刀组，所述竖直切刀组连接有带动竖直切刀组上下移动的第一驱动装置，所述定位框一侧设置有水平切刀组，所述水平切刀组连接有带动水平切刀组靠近或远离定位框的第二驱动装置，所述定位框侧壁上设置有供水平切刀组移动的侧槽口。本实用新型提供的豆腐干分切用刀具通过两步分切能将不同厚度的豆腐干分切为大小均一的豆腐干块，同时也使得装备了此刀具的分切设备适用性更广。
豆腐干定位框水平切刀刀具切刀组竖直本实用新型液压油缸安装板分切第二驱动装置第一驱动装置底部开口分切设备活动设置上下移动侧槽口组连接组移动侧壁均一

[发明专利]一种鸡肉豆干的制备工艺-CN201710892139.5在审
发明人：刘晓燕 -专利权人：四川省巴中龙头食品有限公司
申请日： 2017-09-27 - 公布日： 2018-02-02 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，提供了一种鸡肉豆干的制备工艺。本发明提供的豆干，主要由原料制成，原料包括水，大豆蛋白粉，色拉油，五香油，木薯淀粉，白砂糖，番茄酱，I+G，及TG酶。此豆干风味独特。本发明提供的豆干的制备方法，包括将水和大豆蛋白粉混合斩拌，接着加入色拉油和五香油混合斩拌，然后加入木薯淀粉、白砂糖、番茄酱、及I+G混合斩拌，再加入TG酶混合斩拌后，冷冻成型。本发明提供的番茄味豆干，包括本发明提供的豆干和用于豆干拌料的番茄酱，用于豆干拌料的番茄酱与豆干的质量比为3/100-6/100。此番茄味豆干适宜各种年龄阶段的人群食用。
一种鸡肉制备工艺

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