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- [发明专利]一种酱香蜂蜜酒及其生产工艺-CN202110251683.8在审
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刘本君;杜传来;丁志刚;刘蕊;韩继群
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安徽益城蜂业有限公司
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2021-03-08
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2021-05-25
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C12G3/026
- 本发明公开了一种酱香蜂蜜酒及其生产工艺，包括蜂蜜、发酵剂和酱香型白酒，所述蜂蜜、发酵剂和酱香白酒的混合质量比为(1‑3)：(0.8‑1.6)：10。该酱香蜂蜜酒的生产工艺，通过冷热交换，使原料蜜中的晶核被破碎，进而提高原料蜜在和酱香型白酒勾兑过程中的发酵效果，另外通过在储料箱的内部设置直管式超声波发生器，经过超声波处理后的蜂蜜因为抑制了蜂蜜中的嗜糖酵母变酸等问题，并且还可以减少蜂蜜在储料箱的内部产生气泡，超声波处理还能对蜂蜜中的花粉进行破壁处理，以释放花粉中的营养成分到蜂蜜，使人体肠胃更容易吸收，同时超声波处理还带来了蜂蜜口味的改善，进而提高酱香蜂蜜酒的口味
- 一种蜂蜜及其生产工艺
- [发明专利]一种保健酒-CN200610134692.4无效
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姜克志;王景凯
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姜克志
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2006-12-12
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2008-06-18
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C12G3/02
- 保健酒，涉及一种具有保健作用的饮用酒。主要是为解决现有的蒸馏白酒基本不含蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质的问题而研制的。，去皮后与1公斤蜂蜜混合，搅拌均匀灭菌，在20℃－25℃温度条件下酶解48小时，然后加水2公斤、酵母0.4公斤，搅拌均匀，灭菌，在20℃－25℃条件下发酵48－72小时，发酵好之后进行过滤，滤液称“蛋蜜原酒”；然后用60度以上纯粮白酒与所述的“蛋蜜原酒”勾兑，调整酒度数到38度－45度即可。
- 一种保健酒
- [发明专利]一种黄精芝麻蜜丸及其制备方法-CN202110036485.X在审
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王小鹏;雷磊;马老虎;张晶晶;张婷
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陕西广济堂医药集团股份有限公司
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2021-01-12
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2021-05-11
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A23L33/10
- 本发明公开了一种黄精芝麻蜜丸，包括以下重量份配比的原料组成：酒黄精9～12％、黑芝麻13～16％、黑豆9～12％、黑米6～8％、核桃仁6～8％、桑椹6～8％、红枣3～5％、山楂2～4％、蜂蜜30～40％；其制备方法，首先将净选的黑豆，黑米、核桃仁分别用热风循环烘干箱熟制，黑芝麻用文火炒熟；其次将九蒸九晒的酒黄精、熟制黑豆、黑米、干桑椹、去核干红枣、干山楂由混色机混合均匀用孔径为0.5mm锣网打粉过60目筛网；然后将熟制核桃仁、黑芝麻与之前打好的其他粉混合用密封式摇摆粉碎机再打粉，打好的粉用筛孔内径为1mm的筛网进行筛选；最后用蜂蜜按比例将粉混匀，制成9g蜜丸。本发明配方合理，蜜丸口感滋而不腻，具有补气养阴、健脾益肾、益精明目、养血等功能。
- 一种黄精芝麻及其制备方法
- [发明专利]一种补脾益肺膏方及其制备工艺-CN202210118442.0在审
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方彦雯;方志财
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和也健康科技有限公司
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2022-02-08
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2022-04-29
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A61K36/8969
- 本发明涉及一种补脾益肺的膏方及其制备工艺，此补脾益肺的膏方主要成分为莲肉，枸杞、山萸肉、酒黄精、芡实、茯苓、甘草、山药、大枣、陈皮、人参，冰糖、白蜜；所述成分均为药食同源中药，由以下干重重量份的成分组成：莲肉10‑20份，枸杞10‑20份、山萸肉5‑15份、酒黄精5‑15份、芡实10‑20份、茯苓10‑20份、甘草2‑8份、山药15‑25份、大枣10‑15份、陈皮10‑20份、人参5‑10份，冰糖10‑20份、白蜜10‑30份。补脾益肺的膏方的制备方法包括：主要成分清洗，风干，称重配料，分组破碎细磨，三段熬制提取，静置过滤，浓缩，加入冰糖与白蜜加热微炼，过滤除沫，冷却装瓶。
- 一种补脾益肺膏方及其制备工艺
- [其他]一种蜂蜜发酵酒的制造方法-CN85105518无效
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李洪祥
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北京市食品研究所
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1985-07-19
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1987-01-14
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C12G3/02
- 本发明属于采用纯发酵工艺制造的一种蜂蜜发酵酒的制造方法。经培育、筛选、驯化了一株适合在蜂蜜中发酵的优良酵母菌，菌名为Y-2007，将蜂蜜以1∶2.5或1∶3的比例稀释，经巴氏杀菌、过滤、接菌，经两次发酵后制成蜂蜜发酵酒，将蜂蜜酒在发酵过程中调整工艺或深加工，可分别制成蜂蜜啤酒、人参蜂蜜酒、蜂蜜香槟酒或蜂蜜汽酒。产品酒色微黄、清亮、蜜香清雅、酸甜适口，略有爽口苦味，并且营养丰富，经常饮用有健脾胃，补肾活血之功效，对一些慢性病有良好的辅助疗效。
- 一种蜂蜜发酵制造方法
- [发明专利]一种蜂蜜发酵酒的制造方法-CN85105518.4无效
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李洪祥
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北京市食品研究所
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1985-07-19
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1990-03-28
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C12G3/02
- 本发明属于采用纯发酵工艺制造的一种蜂蜜发酵酒的制造方法。经培育、筛选、驯化了一株适合在蜂蜜中发酵的优良酵母菌，菌名为Y-2007，将蜂蜜以1∶2.5或1∶3的比例稀释，经巴氏杀菌、过滤、接菌，经两次发酵后制成蜂蜜发酵酒，将蜂蜜酒在发酵过程中调整工艺或深加工，可分别制成蜂蜜啤酒、人参蜂蜜酒、蜂蜜香槟酒或蜂蜜汽酒。产品酒色微黄、清亮、蜜香清雅、酸甜适口，略有爽口苦味，并且营养丰富，经常饮用有健脾胃，补肾活血之功效，对一些慢性病有良好的辅助疗效。
- 一种蜂蜜发酵制造方法
- [发明专利]蒜香味豆腐干及其制备方法-CN201610359227.4在审
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吴蓉华
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吴蓉华
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2016-05-27
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2017-12-05
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A23C20/02
- 本发明公开了一种蒜香味豆腐干，它由以下质量的原料制成，豆腐干85kg，白糖粉2.8kg，大蒜粉1.9kg，食盐 1.5kg，味精0.3kg，干酵母粉 1.9kg，椒盐粉 0.4kg，奶油1.9kg，麦芽糖浆 2.5kg，香蒜粉末香精1.6kg，洋葱粉末香精0.2kg。本发明蒜香味豆腐干主要通过烘烤、调味等工艺精制而成的风味类的豆腐干产品，该产品在原有豆腐干香味的基础上调配了其它增加风味的辅料，使豆腐干的具有独特的蒜香味，且风味比以前更加多元化，口味更加丰富，适口性更好，保质期长达18个月、具有Q劲和爽脆的口感，是一款新型伴酒佐餐的休闲豆制食品。
- 香味豆腐干及其制备方法
- [发明专利]艾蜜酒制造方法-CN201610047455.8在审
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余云有
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余云有
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2016-01-25
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2016-04-13
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C12G3/02
- 本发明涉及艾蜜酒制造方法，其制造方法为：先分别将艾叶处理后，红豆杉果实处理后、蜂蜜处理后、糟酒处理后、糯米洗净浸泡后，将艾叶放入糯米中层蒸熟取出冷却至摄氏40度，再将乌衣红曲（米曲）加入到糯米饭中搅拌均匀放入酒缸内密封控温至摄氏32-40度发酵48小时再加入余量的软化水，同时加入蜂蜜上下搅拌均密封再发酵48小时后，控温至摄氏20-25℃发酵20天，再加入糟酒再发酵15-20天，提取过滤所得清液隔水加热80-90℃灭菌35-40
- 艾蜜酒制造方法
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