|
|
钻瓜专利网为您找到相关结果 37265个，建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]一种椒麻鱼调料及其制备方法与应用-CN202110418531.2在审
-
赫银玲
-
赫银玲
-
2021-04-19
-
2021-07-02
-
A23L27/00
- 本发明公开了一种椒麻鱼调料，包括下述重量份的原料：酸菜60‑80份、酸萝卜20‑40份、青圆椒10‑20份、青野山椒10‑20份、野山椒20‑30份、青花椒1‑3份、色拉油50‑70份、泡姜1‑6份、老姜1‑6份、椒麻鸡膏1‑1.5份、鸡精0.5‑1.5份、味精1‑2份、鲜香粉0.1‑0.5份、I+G 0.05‑0.13份、乙基麦芽粉0.1‑0.2份、藤椒油6‑10份、十三香0.05‑0.1份；制备方法包括称量该调料配方合理，经过特殊的工艺炒制，使各原料中的成分充分混合，利用该原料对鱼进行处理，制备出的椒麻鱼香气诱人，口感风味良好。
- 一种椒麻鱼调料及其制备方法应用
- [发明专利]一种秦椒核桃豆豉酱及其制备方法-CN202110399553.9在审
-
王海玲;赵奎刚
-
陕西兆信生物科技有限公司
-
2021-04-14
-
2021-07-06
-
A23L27/60
- 本发明公开了一种秦椒核桃豆豉酱，由主料和辅料以重量比混合制成，所述主料包括秦椒、核桃、豆豉、欧米伽3脂肪酸比欧米伽6脂肪酸含量比例为1:4的调和食用油；所述辅料包括白糖、盐和香辛料；所述香辛料由干姜粉、藤椒粉、桂皮(或肉桂)粉制成；所述1:4调和食用油由玉米油、亚麻油、核桃油、米糠油制成。本发明的秦椒核桃豆豉酱制备工艺简单、配方合理科学、含有多种人体所需维生素、口味独特、易推广。其采用低温“凉锅凉油”的炒制工艺，即在常温状态下即将秦椒及核桃放入油中混合后低温(120℃‑140℃，俗称三四成)慢火炒制，有效的保护了秦椒、核桃仁、豆豉和调和食用油的综合营养。
- 一种核桃豆豉及其制备方法
- [发明专利]一种泡菜底料及其制备方法-CN202110980656.4在审
-
李良锋
-
成都良丰企业管理有限公司
-
2021-08-25
-
2022-01-18
-
A23L19/20
- 本发明公开了食品配料技术领域的一种泡菜底料，该泡菜底料包括如下成分：配制水：80‑85％、辅料：12‑19％和干红花椒：1‑3％，所述配制水是由300‑330克的调味粉料、430‑500克的水、600‑700克的泡小米椒水和80‑100克的白醋组成，所述辅料是由80‑100克的大蒜、45‑60克的泡小米椒、25‑30克的柠檬片和17‑20克的生红小米椒组成，所述辅料还可以是由80‑100克的大蒜、65‑70克的鲜藤椒、45‑60克的泡小米椒、25‑30克的柠檬片和17‑20克的生红小米椒组成，本发明为快速速成泡菜底料，素菜泡制2小时即可食用，荤菜泡制4小时即可食用，口感酸辣、清香，操作简单方便。
- 一种泡菜料及制备方法
|
