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- [发明专利]一种春菜牛肉酱的制备方法-CN201710348167.0在审
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徐俊鸽
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徐俊鸽
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2017-05-17
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2017-09-15
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A23L13/70
- 本发明提供了一种春菜牛肉酱的制备方法,采用春菜和洋槐花在微波炉中加热,加入去皮馒头粒和炒熟的白面粉,春菜和洋槐花加热后的汁进入去皮馒头粒和炒熟的白面粉里,再放入果肉酱,有机地结合了水果味,制得具有多味和多种营养元素的混合酱和混合液;将牛肉块加入腌料搅拌后加入混合液进行超声,将营养分子进入牛肉块内,不仅柠檬汁、料酒和过滤液Ⅱ牛肉块去掉腥味,还使牛肉块具有多味和多种营养元素;最后将超声后的牛肉块在调料油中翻炒后加入豆瓣酱、荷兰豆、果肉酱、混合酱以及花生碎和瓜子碎的混合物混合,将水果、荷兰豆、牛肉块中的营养成分集为一体,使得牛肉酱营养丰富、肉质鲜美、清新可口,为人体提供多种营养元素。
- 一种菜牛肉酱制备方法
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