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- [发明专利]一种减少苹果多酚在贮藏过程中损失量的高压脉冲处理方法-CN201010278239.7无效
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孙爱东;孙红男;孙建霞;陈健;高雪娟;陶晓赟
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北京林业大学
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2010-09-10
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2011-02-23
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A23L3/32
- 本发明涉及一种减少苹果多酚在贮藏过程中损失量的高压脉冲处理方法。其处理步骤包括：称取苹果多酚粉末0.5g溶于1000mL pH值5.0～7.0的磷酸缓冲溶液中，得到36.3mg/100mL电导率为2.11～4.90的苹果多酚溶液，将配制完成的苹果多酚溶液泵入高压脉冲处理室，设置场强30～35KV/cm，脉宽4～6μs，频率80～100Hz，循环处理1000～1500μs，收集处理完成的苹果多酚溶液，苹果多酚含量37.1～39.5mg/100mL，将处理完成的苹果多酚溶液注入密闭玻璃容器中4℃下贮藏60天，苹果多酚含量19.6～23.2mg/100mL，而同贮藏期未经该处理的苹果多酚溶液多酚含量0.2mg/100mL。采用这种方法处理苹果多酚，操作简单，能耗低，对苹果多酚活性成分的损耗低于热处理技术，且苹果多酚在贮藏期间的损失远远低于未经该处理的苹果多酚。
- 一种减少苹果贮藏过程损失高压脉冲处理方法
- [发明专利]一种苹果多酚的提取方法-CN201510695143.3在审
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刘辉;王成祥;段盛林;刘山国;刘士威
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同福碗粥股份有限公司
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2015-10-23
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2016-01-27
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A61K36/73
- 本发明涉及一种苹果多酚的提取方法，经原料预处理→一次提取→抽滤→二次提取→抽滤→浓缩、回收→纯化→浓缩、回收→干燥得苹果多酚。为使苹果多酚不受温度影响而破坏，本发明全程在≤70℃条件下进行。为了实现对苹果多酚的有效利用，本发明在维生素C保护的条件下对苹果进行充分搅拌成糊状。经超声波辅助提取，再经过抽滤去除大颗粒不溶物质，滤液经旋转蒸发浓缩得苹果多酚浓缩液。大孔树脂的吸附对苹果多酚粗提液中的杂质进一步清除，并用乙醇溶液进行缓慢洗脱，再经旋转蒸发浓缩得到纯度近达50％的苹果多酚浓缩液。选用真空冻干方式对苹果多酚浓缩液进行干燥，最大程度上保护多酚类物质不被破坏。
- 一种苹果提取方法
- [发明专利]一种苹果多酚的制备方法-CN201510399425.9在审
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王翔
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天津优利果蔬食品有限公司
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2015-07-09
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2017-01-11
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A23L1/30
- 本发明公开了一种苹果多酚的制备方法，1、制备原料，选取未熟、新鲜的苹果，洗净、切块、去核后，加入1%的抗坏血酸，经榨汁、抽滤处理后得到苹果渣；2、将1中得到的苹果渣，加入到60%~80%乙醇溶液中，并置于30℃水浴中振荡摇匀40min，得到苹果多酚的提取液；3、将2中得到的提取液进行过滤操作，得到苹果多酚溶液；4、将3中得到的苹果多酚溶液减压回流，浓缩至无醇味，再将浓缩后的产物冷冻并干燥，得到所需产物苹果多酚，本发明的苹果多酚的制备方法，选用未熟的苹果作为原料，苹果中的多酚含量特别是绿原酸和表儿茶素在成熟过程中会有所下降，而在获取时会急剧下降；且本制备方法步骤简单，成本较低、可操作性强。
- 一种苹果制备方法
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