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[发明专利]苦菜饮品-CN00109231.6无效
发明人：苏和发 -专利权人：苏和发
申请日： 2000-06-19 - 公布日： 2000-12-06 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种苦菜饮品,其特征在于把适量的苦菜原汁,与营养保健酒、水、糖、柠檬酸及香料和中草药进行调制,就可以制成苦菜营养保健酒、苦菜保健饮料、苦菜粉末冲剂和苦菜降糖饮料。本发明使人们省去了自己加工鲜苦菜或者干苦菜时的多道工序,同时,一年四季都能方便地摄入苦菜的有效营养成份。
饮品

[发明专利]一种复水薇菜尖脱苦脱腥的方法-CN201310282201.0无效
发明人：赵志峰;周文倩;马江红;李纯;胡瑞;张晓莉 -专利权人：冕宁县源森林食品有限责任公司
申请日： 2013-07-05 - 公布日： 2013-10-09 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种复水薇菜尖脱苦脱腥的方法，其特点是：该方法包括以下工艺步骤：（1）原料预处理；（2）复水；（3）切制成型、分级；（4）将成型后的复水薇菜尖先后浸泡于脱苦剂Ⅰ和脱苦剂Ⅱ中进行脱苦；（5）护脆本发明提供的复水薇菜尖脱苦脱腥方法脱苦效率高、脱腥效果好、对薇菜组织无损伤、功效成分损失小，并且保证了产品品质的稳定性，在脱苦脱腥的同时保护了薇菜原有的脆度，增加了菜体的防腐能力，有利于产品后续的加工。
一种复水薇菜尖脱苦脱腥方法

[发明专利]一种白花败酱茶食两用产品的制作工艺-CN201610198162.X在审
发明人：徐绳武;郑丽;夏文娟;施仕胜;孙红军 -专利权人：咸宁市农业科学院
申请日： 2016-04-01 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种白花败酱（简称苦菜）茶食两用产品的制作工艺，包括以下步骤：（1）选料；（2）杀青；（3）摊凉除水；（4）抽风失水；将（5）回潮；（6）短截定型；（7）揉捻；（8）烘干；（9）包装。本发明以白花败酱为原料，通过选料、沸水杀青、除水、抽风失水、短截定形、揉捻、烘干等工艺加工成茶状产品，即可作茶用（泡茶），又可作食用（作苦菜汤），即解决了苦菜含水量高不易保存和运输的问题，使苦菜可以四季食用；又保留了苦菜有利于人体健康的功能性成分，发挥了苦菜茶保健功效，加快了苦菜保健作用的推广。本方法实现了苦菜大规模工业化加工。
一种白花茶食两用产品制作工艺

[发明专利]一种苦菜浓缩汁及其制备方法-CN201310214632.3有效
发明人：折改梅;刘伟锐;王晓宏;刘子桢;姜蕊 -专利权人：姬文勤;折改梅
申请日： 2013-05-31 - 公布日： 2013-08-21 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种苦菜浓缩汁及其制备方法，属于食品领域。苦菜榨汁工艺特征流程为：洗净、浸泡、漂烫、冷浸、离心等工序，得苦菜汁，加入枸杞汁、甘草汁和水制成饮料。本发明提供的苦菜浓缩汁配方及工艺既保持苦菜营养成分和原有风味，并能增强苦菜清热解毒、降三高的功效以及提高人体免疫力，也解决了多方面的技术问题。
一种浓缩及其制备方法

[发明专利]一种苦菜低糖饮料及其制备方法-CN201110058430.5无效
发明人：郭玉军 -专利权人：郭玉军
申请日： 2011-03-03 - 公布日： 2011-08-17 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种苦菜低糖饮料及其制备方法，属于食品饮料领域。本发明提供的饮料属于低糖饮料，原料有苦菜、金银花茶、白砂糖、麦芽糖醇、食盐、琼脂、甜蜜素和水。其工艺特征是，先将洗净切碎的苦菜用盐水浸渍，然后将苦菜和盐水一起送入榨汁机榨汁。本发明提供的苦菜低糖饮料的配方，在掩盖苦菜苦涩味的同时，能够增强其功效，并有利于保持苦菜原有的绿色；其制备方法能够较好地保持苦菜的营养成份、色泽及风味，从多方面克服了现有技术的不足。
一种低糖饮料及其制备方法

[发明专利]紫花苦菜提取物及该提取物的制备方法-CN201610971885.9在审
发明人：雷国俊 -专利权人：博乐市雨田生物科技有限公司
申请日： 2016-11-07 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A23K10/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种紫花苦菜提取物及该提取物的制备方法，通过将紫花苦菜干燥到水份含量≤30％，经堆积、发酵、烘干、粉碎、水提和浓缩干燥，得到紫花苦菜提取物。与现有技术相比，本发明制剂服用方便，特别是采用发酵后再进行水提，对有效成分能够有效的提升，大大提高了紫花苦菜有效成分利用率。
紫花提取物制备方法

[发明专利]一种苦菜茶的制备方法-CN201510784062.0在审
发明人：刘可心 -专利权人：济南健康人药品有限公司
申请日： 2015-11-14 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提供一种苦菜茶的制备方法，春夏秋季采集苦菜地上部分，洗净、晾晒、与小米同炒得到碧绿的苦菜茶。采用该方法制备的苦菜茶，清香爽心，汤色碧绿，有特殊的米香气，耐浸泡，用苦菜熬水喝，可增强人体抵抗力，减少疾病的发生，又可防治贫血，消暑保健，清热解毒，杀菌消炎，防治癌症。
一种苦菜茶制备方法

[发明专利]一种含有苦菜的饮料-CN201310214579.7有效
发明人：折改梅;刘伟锐;王晓宏;刘子桢;姜蕊 -专利权人：姬文勤;折改梅
申请日： 2013-05-31 - 公布日： 2013-08-28 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种含有苦菜的饮料，属于食品领域。苦菜汁工艺特征流程为：洗净、浸泡、漂烫、冷浸、离心等工序，得苦菜汁，加入枸杞汁、甘草汁、果葡糖浆和薄荷醇水制成饮料。本发明提供的含有苦菜的饮料配方既保持苦菜营养成分和原有风味，并能增强苦菜清热解毒、降三高的功效以及提高人体免疫力，是一种低成本和适合各个年龄层人士饮用的饮料。
一种含有饮料

[发明专利]一种甘草苦菜水的制备工艺-CN202011334624.9在审
发明人：薛月;尚坤 -专利权人：陕西果业集团黄河有限公司
申请日： 2020-11-24 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种甘草苦菜水的制备工艺，采用黄河水、甘草浸提液和苦菜浸提液混合配置，采用的黄河水(当地人称之为“百草水”)通过沉淀过滤、精滤，达到纯净水的标准；采集鲜甘草低温提取上清液，深挖野苦菜连根带叶浸提上清液，混合配制，该配料根据《皇帝内经》饮水追源的养生观，得到的甘草苦菜水具有先苦后甜的口感和清暑解毒的功效。
一种甘草苦菜水制备工艺

[发明专利]一种苦菜茶的加工方法-CN201410576675.0在审
发明人：曾义 -专利权人：湖南福祥天茶业有限公司
申请日： 2014-10-14 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种苦菜茶的加工方法，属于茶叶加工领域。现有技术制成的苦菜茶口感一般、有苦味、生产过程中会产生大量的碎末茶。本发明包括以下工艺步骤：a、采摘及预处理，采摘苦菜的嫩叶，加水浸泡9～32分钟，洗净，沥干水分；b、杀青，将步骤a获得的苦菜隔水蒸煮，水开后蒸8～24分钟，晾干；c、揉捻造型，将杀青后的苦菜进行揉捻加工，并根据观感确认造型，控制时间在13～32分钟内；d、炒制，在145～225℃下炒9～23分钟；e、精选，分检出焦黄的叶子和碎渣，打包，获得苦菜茶成品。由本发明得到的苦菜茶具有口感好、色泽佳、营养损失少的特点；该苦菜茶冲泡后苦味浅、后味绵长、清香四溢；本方法能实现苦菜茶的大规模工业化生产。
一种苦菜茶加工方法

[发明专利]一种用苦菜制作咸菜的方法-CN201510839674.5在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：郑贵胜
申请日： 2015-11-27 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明属于饮食领域，主要涉及一种用苦菜制作咸菜的方法。在生吃苦菜的基础上，研制出了一种色泽光亮、味道独特、败火尤佳的绿色健康食品;苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。本发明主要由下列配比的材料制成苦菜、葱、蒜、酱油、醋、盐。制作方法是先将苦菜洗净，放开水里略汤，捞出后空干水（尽量减少水分），加入酱油、醋、盐进行揉搓至苦菜开始吸收为止，最后加入葱末、蒜末，放置3-5小时后方可食用。本发明具有以下优点外观鲜亮、营养丰富；配方合理、制作容易、易于推广；色泽鲜艳，味微苦；具有清热解毒、凉血之功效。
一种用苦菜制作咸菜方法

[发明专利]一种苦菊菜保健粉条-CN201110270146.4无效
发明人：张奎昌 -专利权人：张奎昌
申请日： 2011-09-07 - 公布日： 2012-03-07 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明提供了一种苦菊菜保健粉条，是一种添加苦菊菜提取粉成份制成的粉丝粉条，其原料重量比为：红薯淀粉80-90％，苦菊菜粉9.8-19.5％，食盐0.2-0.5％。水适量，本发明是将苦菊菜经过榨取汁液经400目筛网过滤，浓缩干燥后制取的苦菊菜粉，去除了菜中大量的粗纤维素，使产细腻、润滑、口感好，苦菊菜含有有效的抗氧化成份，能有效清除人体自由基，具有很好的防辐射和增强人体免疫力的效果苦菊菜中的抗氧化成份有较好的防腐功能，再加上本发明产品经过烘干过程，使含水量小于10％，且采用除氧真空包装，有利于产品的运输和贮存，能有效地延长产品货架期。
一种苦菊菜保健粉条

[发明专利]一种苦菜浓缩汁及其制备方法-CN201310671853.3在审
发明人：梅顺 -专利权人：梅顺
申请日： 2013-12-01 - 公布日： 2015-06-03 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦菜浓缩汁及其制备方法，由下列原料制成：苦菜、木瓜汁、沙棘汁、甜叶菊、裙带菜、笋姜、枸杞、红糖、杜仲、决明子、桑葚叶、甘草、冰草、夏枯草、南瓜叶、佛手、山楂、适量水。本发明浓缩汁饮品既较好保存了苦菜原有的营养成分和保健功能，同时口感清香甜美；同时本发明配方中增加了裙带菜、甜叶菊均有清热生津、降血压等功效，夏枯草、桑葚叶有清肝明目、护肝清肺的作用，配伍合理，增强苦菜清热解毒和降三高功效饮用本发明的苦菜浓缩汁饮品，既可清热解毒降三高，又能提高人体免疫功能，产生防治疾病的效果。
一种浓缩及其制备方法

[发明专利]獐牙菜苦苷的提取方法-CN202110182011.6有效
发明人：王福清;张丽云;许波;张金铃;杨旭锦;许庆东 -专利权人：西藏天虹科技股份有限责任公司
申请日： 2021-02-08 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： C07H17/04 文献下载
摘要：本发明公开了獐牙菜苦苷的提取方法，一、制备獐牙菜粉体；二、取獐牙菜粉体，分别依次经过蒸馏水超声提取、氯化钠溶液高压提取、乙醇溶液浸提并合并三次提取过滤后的滤液，浓缩得提取液；三、将提取液与经预处理的大孔吸附树脂搅拌混合，超声振荡吸附，过滤，重复吸附过程至滤液中不含獐牙菜苦苷，将吸附完成的大孔吸附树脂放置在足量的乙醇溶液中，室温下超声振荡，过滤后蒸馏浓缩滤液后真空干燥得獐牙菜苦苷纯品；四、将獐牙菜苦苷纯品加入无水乙醇加热并超声溶解，再加入丙酮，搅拌混匀，静置，后放置到低温环境下冷却待析出白色固体，过滤，用无水乙醇洗涤，真空干燥后即得獐牙菜苦苷高纯品。本发明能充分提取獐牙菜苦苷且纯度高。
獐牙菜苦苷提取方法

[发明专利]一种苦菜调味食品加工方法-CN201811332726.X在审
发明人：高维军;田呈瑞;张立飞;李富成;张智芳 -专利权人：榆林市东方红食品开发有限责任公司
申请日： 2018-11-09 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦菜调味食品加工方法，主要包括以下步骤：对苦菜进行人工挑选，除去苦菜中的杂质；挑选出无病虫、无腐烂的苦菜；对挑选出的苦菜进行冲洗，冲洗后再进行淋洗；将清洗后的苦菜进行烫漂；将烫漂好的苦菜捞出并进行冷却；将冷却后的苦菜进行脱水；将脱水后的苦菜切成段；给切段后的苦菜拌入混合调味料，混合调味料包括柠檬酸；将拌料好的苦菜计量装袋；将装袋的苦菜抽真空并封口；将封装好的苦菜在常压沸水中杀菌。本发明加工过程采用加酸降低苦菜的PH值，结合使用防腐剂和常压沸水短时间杀菌，保持了苦菜的营养和功能成分。漂烫工序消除了苦菜的苦涩味，本发明的食品食用方便，加工简单，不含亚硝酸盐等有害物质，有利于身体健康。
苦菜调味食品调味料常压烫漂冲洗杀菌脱水冷却加工柠檬酸沸水封口计量装袋人工挑选食用方便亚硝酸盐抽真空防腐剂苦涩味拌料封装加酸捞出淋洗漂烫切段水中装袋腐烂清洗

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