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[发明专利]啤酒酿造糖化加热装置和方法-CN201610435310.5在审
发明人：张舒;姜宁;胡彬 -专利权人：上海皓扬网络科技有限公司
申请日： 2016-06-17 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种啤酒酿造糖化加热装置和方法。该啤酒酿造糖化加热装置包括：用于放置麦芽的糖化容器、水泵和加热模块，所述糖化容器包括第一口和第二口；所述第一口通过所述水泵和加热模块与所述第二口连接，所述加热模块包括管体和位于所述管体外侧的电加热元件。由于采用了上述技术方案，本发明加热迅速，且整个糖化容器里的液体温差小，且本发明实现简单、占用空间小、省电、温度控制准确，最重要的是麦芽糖化效率较高。
啤酒酿造糖化加热装置方法

[发明专利]一种低DE值葡萄糖浆的制备方法-CN202010667729.X在审
发明人：柳新荣 -专利权人：南通佳之味食品有限公司
申请日： 2020-07-13 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： C12P19/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种低DE值葡萄糖浆的制备方法，所述制备方法依次包括以下步骤：调浆、液化、糖化、后处理，所述糖化步骤是将真菌淀粉酶加入液化步骤所得的液化液后从糖化装置中流过，所述糖化装置包括依次串联设置的8根及以上的糖化柱，所述糖化柱的高和底面积的比为10～15(m/m2)。
一种 de 葡萄糖浆制备方法

[发明专利]一种用于麻薯糖的糖浆的制备方法-CN201911229324.1在审
发明人：伍伯良;冯炳洪;李惠安;王莉莉;戴乐平;周郑金;连泽彪;陈怡君;李敏杰 -专利权人：双桥（厦门）有限公司
申请日： 2019-12-04 - 公布日： 2020-03-06 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于麻薯糖的糖浆的制备方法，涉及糖浆制备技术领域，其制备方法为：淀粉中加入α‑耐高温淀粉酶对淀粉进行液化，液化结束后继续加入从大豆中提取的β‑淀粉酶，同时加入与β‑淀粉酶质量比为1：1的普鲁兰酶，糖化16‑60h得到糖化液；糖化结束后得到糖浆。本发明解决了糖化过程中受到杂菌影响会导致糖化环境的pH降低的问题，达到了糖化过程中淀粉酶耐受pH更低的效果。
一种用于麻薯糖糖浆制备方法

[发明专利]一种全糖化高糖流加实现高浓度酒精发酵的方法-CN201010576393.2有效
发明人：张建华;张宏建;唐蕾;毛忠贵;姜立 -专利权人：江南大学
申请日： 2010-12-07 - 公布日： 2011-07-06 - 主分类号： C12P7/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种全糖化高糖流加实现高浓度酒精发酵的方法，特征是包含以下步骤：淀粉质原料粉碎后采用一定的固液比调浆，经液化、糖化后获得浓度为30～40g/100ml的全糖化液。将此糖化液的20～40％稀释后进入发酵罐作为底料，接种酵母启动发酵。剩余的全糖化液流加进入发酵罐。淀粉全糖化可提高原料利用率，高糖流加发酵可以解除底物抑制，提高成熟发酵液中酒精浓度，同时提高酒精得率。
一种糖化高糖流加实现浓度酒精发酵方法

[发明专利]啤酒酿造糖化加热装置和方法-CN201610739395.6无效
发明人：张若璞;孙奥博;孙龙 -专利权人：苏州黑漠精酿装备科技有限公司
申请日： 2016-08-28 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种啤酒酿造糖化加热装置和方法。该啤酒酿造糖化加热装置包括：用于放置麦芽的糖化容器、水泵和加热模块，所述糖化容器设有出液口和进液口；所述出液口通过管路依次连接所述水泵和加热模块并与所述进液口连接，所述加热模块的电加热元件设于所述管体外部由于采用了上述技术方案，本发明加热迅速，且整个糖化容器里的液体温差小，且本发明实现简单、占用空间小、省电、温度控制准确，最重要的是麦芽糖化效率较高。
啤酒酿造糖化加热装置方法

[实用新型]一种立体酿酒系统-CN201921671485.1有效
发明人：杨柱红 -专利权人：云南马龙茶玖缘工贸有限公司
申请日： 2019-10-08 - 公布日： 2020-07-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于酿酒的立体酿酒系统，通过在发酵池上方设置可移动的糖化床，发酵池与糖化床之间相互保温，减少了发酵池上方与糖化床下方的热量散失，方形箱体的四个角设置隔板，将粮床的四个角隔开，避免了粮食在角落处因粮量少而捂不热，实现了糖化床和发酵池各处粮食糖化与发酵温度均衡，解决了现有技术存在的部分粮食糖化与发酵不充分的问题，提高了出酒率。
一种立体酿酒系统

[发明专利]海藻酸钠二氧化硅杂化凝胶固定化糖化酶的方法及应用-CN201410401382.9在审
发明人：王棣;李伟;王居亮;张继宽;夏颖颖;崔强;高民光;朱海涛 -专利权人：山东西王糖业有限公司
申请日： 2014-08-15 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： C12N11/10 文献下载
摘要：本发明属于固定化酶的技术领域，尤其涉及用海藻酸钠二氧化硅杂化凝胶固定化糖化酶的方法及用所得到的固定化糖化酶进行糖化生产葡萄糖的方法。采用海藻酸钠二氧化硅杂化凝胶包埋糖化酶进行酶的固定化，通过二氧化硅与海藻酸钠最适配比克服了以往包埋法中底物与酶不易接触或酶分子容易脱落等缺点，降低了糖化酶的固定化成本，提高了包埋法固定化糖化酶的稳定性，同时进行了固定化糖化酶水解淀粉反应设备的设计，实现了反应液的搅动和固定化酶与反应液分离的功能，使固定化糖化酶可以重复使用。
海藻二氧化硅凝胶固定糖化酶方法应用

[发明专利]一种糯米酒及其生产工艺-CN201610643182.3在审
发明人：李运喜 -专利权人：李运喜
申请日： 2016-08-05 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，具体公开了一种糯米酒的生产工艺，步骤如下：(1)净米：将糯米清洗干净，滤干水分后放入浸泡缸中，常温下浸泡12小时以上；(2)蒸米：浸泡后的糯米放到蒸笼上，在蒸锅中用蒸汽将糯米蒸熟；(3)拌曲糖化：蒸熟后的糯米冷却后，加入散曲和白曲，进行糖化，糖化温度40‑48℃，糖化时间25‑30小时；(4)发酵：糖化后的糯米加入红曲进行发酵，控制发酵温度和时间；(5)压滤：对发酵后的糯米进行过滤压榨，所得滤液为初酒；(6)二次糖化发酵：新糯米按照步骤1‑3进行处理，得到糖化后的糯米，然后将步骤5所得滤液与糖化后的糯米混合，进行发酵；(7)压滤。
一种糯米及其生产工艺

[发明专利]一种酿酒用粮醅堆积糖化床系统-CN202010723707.0在审
发明人：程伟;潘天全;李娜;张杰 -专利权人：安徽金种子酒业股份有限公司
申请日： 2020-07-24 - 公布日： 2020-09-18 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明提供一种酿酒用粮醅堆积糖化床系统。所述酿酒用粮醅堆积糖化床系统包括：堆积链板床系统，所述堆积链板床系统包括支架、堆积链板床链板、电机、风机、加热盘管，所述堆积链板床链板设置于所述支架的顶部，所述电机、所述风机和所述加热盘管均设置于所述支架上本发明提供的酿酒用粮醅堆积糖化床系统，可以实现酿酒粮醅的控温通风堆积糖化操作，尤其适用于小曲清香型白酒的酿造生产，可以有效避免杂菌对粮醅的污染，提高酿酒粮醅的糖化效率。该粮醅堆积糖化床系统的自动化程度较高，提高了酿酒用粮醅堆积糖化工序的机械化程度，降低了粮醅糖化工序的劳动强度。
一种酿酒用粮醅堆积糖化系统

[发明专利]糖化血红蛋白重叠峰识别方法、装置、系统、设备及介质-CN202110731456.5在审
发明人：左凯;吴文青;张元元 -专利权人：成都师范学院
申请日： 2021-06-30 - 公布日： 2021-09-21 - 主分类号： G01N30/86 文献下载
摘要：本发明适用于生物分析技术领域，提供了糖化血红蛋白重叠峰识别方法、装置、系统、设备及介质；一种糖化血红蛋白重叠峰识别方法包括：获取糖化血红蛋白液相色谱曲线图；在所述曲线图上选取重叠的波峰段；在所述波峰上分别选取若干个样本点，所述样本点包括所述糖化血红蛋白波峰的峰值点；构造所述糖化血红蛋白波峰的分布曲线，将所述峰值点带入所述分布曲线中得到带有未知参数的糖化血红蛋白曲线函数，用所述糖化血红蛋白曲线函数构造出关于所述未知参数的最优函数；根据所述样本点求解所述最优函数；本发明可快速识别并完整描绘糖化血红蛋白重叠的部分，提高血糖检测和分析的精确度。
糖化血红蛋白重叠识别方法装置系统设备介质

[发明专利]一种含低聚异麦芽糖的麦芽糖食品制备方法-CN202111120781.4在审
发明人：满在伟;崔慧慧;陈一鸣;蒋心怡;邹祎然;张轩;郭静 -专利权人：常州大学
申请日： 2021-09-24 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A23L33/125 文献下载
摘要：本发明公开了一种含低聚异麦芽糖的麦芽糖食品制备方法，包括：先培养麦芽并制备糖化用米饭；将培养后的麦芽加水研磨，然后与糖化用米饭混合得到糖化物；向糖化物中加入α‑葡萄糖苷酶进行糖化，得到含低聚异麦芽糖的麦芽糖食品本发明通过在传统麦芽糖制备糖化过程中添加α‑葡萄糖苷酶，与麦芽中的淀粉酶协同催化，同时进行糖化与转苷作用，将传统糖化过程产生的麦芽糖、葡萄糖、麦芽三糖等转化成低聚异麦芽糖，降低可消化糖总量，同时生成具有保健功能的低聚异麦芽糖
一种含低聚异麦芽糖食品制备方法

[发明专利]一种应用酶制剂提高一水葡萄糖收率的方法-CN202210662422.X在审
发明人：孙学谦;李秋红;夏颖颖;孙颖;谢登玉;樊术金;辛桥;韩翠萍;张凝 -专利权人：西王药业有限公司
申请日： 2022-06-13 - 公布日： 2022-08-26 - 主分类号： C12P19/02 文献下载
摘要：本发明涉及一水葡萄糖生产技术领域，尤其涉及一种应用酶制剂提高一水葡萄糖收率的方法，包括对淀粉乳的液化、糖化、过滤、精制、浓缩、结晶、分离和烘干，所述糖化步骤中通过加入酶制剂进行糖化，酶制剂的加入位置为多个加入点，加入点于糖化容器内的不同高度位置分布，还提出了一种应用酶制剂提高一水葡萄糖收率的装置，包括转化罐，所述转化罐的上下端分别设置有进料口与排出口，本发明方法可以有效缩淀粉液的糖化时长，大大提升了糖化效率，且基于其更为均匀的糖化处理，可以提升糖化收率，减少原材料的浪费，且对应使用的装置不会出现阻塞问题，后期维护也较为便利，且维护充分。
一种应用酶制剂提高葡萄糖收率方法

[发明专利]木质纤维素全细胞静置糖化技术-CN202211191285.2在审
发明人：崔球;刘亚君;宋晓金;张跃冬;陈朝阳;万伟建 -专利权人：中国科学院青岛生物能源与过程研究所
申请日： 2022-09-28 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： C12P19/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种木质纤维素全细胞静置糖化技术，包括（1）预处理、（2）制备种子液、（3）准备糖化体系和（4）糖化四个步骤。步骤（3）通过采用向糖化体系中同步加入底物和种子液的方式，且通过种子液向固体底物喷淋的方法，可以有效的促进底物与种子液中的细胞有效混合。同时，采用发酵罐制备糖化体系时，在灭菌后向体系中补充无菌的碳酸氢铵。步骤（4）在55‑65℃的温度条件下静置水解（糖化），得到含有葡萄糖的糖液。所述的木质纤维素全细胞静置糖化技术，不但消除了木质纤维素全细胞糖化技术对搅拌的需求，解决了现有技术能耗高的问题，而且克服了技术偏见，实现了糖得率的显著提高，产生了不可预料的技术效果。
木质纤维素细胞糖化技术

[发明专利]一种基于麦芽分步糖化的黑麦汁饮料酿造工艺-CN202211148119.4在审
发明人：周炜;张利军;杨泽中;楼赵军;李光辉;王少帅;吴运伢;封志远;徐秋华 -专利权人：浙江喜盈门啤酒有限公司
申请日： 2022-09-20 - 公布日： 2022-11-11 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于麦芽分步糖化的黑麦汁饮料酿造工艺，包括如下步骤：先将原料中的麦芽分为浅色麦芽和深色麦芽，分别对其进行粉碎；向糖化锅内加入适量的水，开启糖化锅搅拌器，先加入浅色麦芽进行一阶段糖化，然后再加入深色麦芽进行二阶段糖化；将糖化得到的糖化醪泵入清洗过的过滤槽，搅拌均匀后，开始过滤，直到将糖化醪中包含的麦汁过滤至清亮，最后将过滤出的麦汁导入煮沸锅；将煮沸锅内的麦汁煮沸，煮沸结束后的麦汁泵入漩涡沉淀槽，沉淀后通过板式换热器冷却导入发酵罐
一种基于麦芽分步糖化黑麦饮料酿造工艺

[发明专利]一种糖化血红蛋白的核酸适体及其制备方法-CN201410263985.7有效
发明人：李寿东;胡建红;李戈强;李朝君;谢志峰;李朝志 -专利权人：广西安仁欣生物科技有限公司
申请日： 2012-11-14 - 公布日： 2014-11-26 - 主分类号： C12N15/115 文献下载
摘要：本发明公开具有高特异性和高亲和力的糖化血红蛋白GHb的核酸适体及其制备方法。糖化血红蛋白GHb核酸适体的核苷酸序列包括有SEQIDNO:1~SEQIDNO:4中的任意一条序列。糖化血红蛋白GHb的核酸适体制备方法包括：构建随机序列寡核苷酸库、制备糖化血红蛋白-微磁珠复合物、初次筛选靶物质-核酸复合物、制备次级单链DNA寡核苷酸库、筛选并鉴定糖化血红蛋白核酸适体。制备获得的核酸适体无毒性，分子量小，易于合成与标记，只特异性识别糖化血红蛋白GHb，对其他同源非糖化血红蛋白Hb不识别结合，可成为检测糖化血红蛋白GHb含量的分子信标。
一种糖化血红蛋白核酸及其制备方法