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[实用新型]具有自动进排料功能的豆干综合分切机-CN201520810797.1有效
发明人：梁大彬 -专利权人：重庆鸿煊食品有限公司
申请日： 2015-10-16 - 公布日： 2016-04-20 - 主分类号： B26D1/553 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有自动进排料功能的豆干综合分切机，包括进料机、横切装置、竖切装置和排料机，横切装置包括机架、水平导轨、豆腐载板和水平压板，竖切装置包括豆腐放置槽和竖切刀，进料机包括皮带输送机、挡料板和推料气缸，本实用新型通过皮带输送机将豆腐块输送至挡板处，然后推料气缸将豆腐块推送至豆腐载板上，接着水平压板下移固定豆腐块，然后直线电机驱动横切钢丝横移，实现横向分切，横向分切后气缸驱动豆腐载板向两侧拉开，豆腐块掉入下方的豆腐放置槽中，气缸再推动水平压板下移，将豆腐块从竖切刀上压下，实现对豆腐块的竖向分切，分切后的豆干被排料机送入下移工序，本综合分切机操作简单、分切速度快、生产效率高。
具有自动进排料功能综合分切机

[实用新型]一种制作多块豆腐用等压力出水的机械装置-CN201822236426.3有效
发明人：程新政;王小英 -专利权人：茅台学院
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2019-10-18 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种制作多块豆腐用等压力出水的机械装置，涉及豆腐加工设备技术领域，包括一级豆腐压力机和固定设置在一级豆腐压力机一侧的空气压缩机，所述空气压缩机的输出端固定连接有输气管，所述一级豆腐压力机包括压力箱体和支撑柱，所述支撑柱设置在压力箱体的上端，所述压力箱体的底端位置处固定设置有气囊，设置了空气压缩机、一级豆腐压力机、三级豆腐压力机、输气管、安全架横梁、压力箱体、分级阀门、平衡板、气囊、支撑柱、支撑柱脚板，能够在一台压缩机的工作下，可以实现对多块豆腐实施压力出水，能够保证所有豆腐的质量相同，所出售的豆腐含水量始终相同，保证了豆腐产品的质量。
豆腐压力机支撑柱空气压缩机出水多块固定设置机械装置等压力输气管气囊安全架设备技术领域本实用新型底端位置豆腐产品豆腐加工上端平衡板输出端压缩机横梁脚板阀门分级制作保证

[实用新型]回转式块豆腐自动生产线-CN201821851264.8有效
发明人：罗永新 -专利权人：怀化学院
申请日： 2018-11-12 - 公布日： 2019-11-19 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：回转式块豆腐自动生产线，属于农产品加工机械领域,由块豆腐机械压制回转线、气动控制回路、数字控制系统3个部分组成。块豆腐压榨箱7、向上顶压气缸5、向下压榨气缸8组成块豆腐压榨机构。回转式块豆腐自动生产线，均匀布置4套这样的压榨机构，形成1工位（倒豆腐花）、2工位（压豆腐）、3工位（拾豆腐）、4工位（块豆腐网兜），在下支撑板3下面装有启动气缸电磁控制阀的行程挡块16，用于4个工位气缸活塞的控制本设计是一条低成本的块豆腐生产线，实现了减少人力资源，提高生产自动化水平，满足作坊式生产者要求的块豆腐加工机械。
工位豆腐自动生产线豆腐压榨回转式农产品加工机械气动控制回路数字控制系统伺服电机驱动豆腐生产线生产自动化活塞顶压气缸豆腐加工工位气缸机械压制均匀布置气缸电磁人力资源行程挡块压榨机构低成本豆腐花回转线控制阀支撑板压榨气缸网兜停歇

[实用新型]一种豆腐干液压成型机-CN202120857485.1有效
发明人：潘小斌;王铁榴 -专利权人：福州稻花香食品有限公司
申请日： 2021-04-25 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆腐干液压成型机，涉及豆腐加工技术领域；包括机架和成型框，通过在成型框内铺设一层纱布，再将糊状豆浆倒入到成型框内，并且再盖上一层纱布，随后将糊状豆浆静置，使得糊状豆浆内的水从滑动槽流出，并且上端的成型框内流出的水会通过挡水板和排水筒直接流入到集水槽内，从而避免水流入到下端的成型框内，从而影响下端成型框内豆腐的静置效果，待豆腐形成后，通过启动液压缸，使得滤水压板下移而挤压豆腐，促使豆腐挤压呈豆腐干，而取下豆腐干时，只需将成型框向前拉出，使得滑条从滑槽内移出，进而使得弹簧挤压挤压滑杆，进而滑杆会挤压豆腐干，使得豆腐干不会与成型框粘连，从而方便将豆腐干取下。
一种豆腐干液压成型

[发明专利]一种豆腐菜肴及其制作方法-CN201510326440.0在审
发明人：高仁丽 -专利权人：高仁丽
申请日： 2015-06-15 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明提供一种豆腐菜肴及其制作方法，主要用料为新鲜豆腐、肉未、海参、鲜鱿鱼、盐、味精、鸡精、白糖、香油、韭菜、香菜等，将豆腐横切成两半，用油炸至金黄色，把中间挖空；将肉未、海参、鲜鱿鱼未、韭菜炒熟，装入豆腐内，把香菜杆用开水焯一下，把豆腐系好；用白糖、味精、食用油、盐熬制，烧出红烧汁，加香油、鸡精；把豆腐盛盘，码好，将红烧汁淋到豆腐上，即得金袋豆腐菜肴，菜肴蛋白质含量高，营养丰富，味道鲜美，适宜食欲不振、精神不济的人群食用
一种豆腐菜肴及其制作方法

[发明专利]一种老鹰茶叶豆腐乳-CN201510246900.9在审
发明人：吴昊 -专利权人：恩施州地壹嘉知识产权服务有限公司
申请日： 2015-05-15 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种老鹰茶叶豆腐乳，采用传统豆腐乳发酵方法制作发酵豆腐胚，包括发霉、上食盐和发酵工序，其特征是在发酵豆腐胚装入包装瓶时，在瓶子内灌入白酒和含有老鹰茶叶有效成份提取液，密封盖子在45-55℃贮存发酵20天，再在常温下存放20天即成老鹰茶叶豆腐乳。本发明的积极作用是老鹰茶叶豆腐乳提高豆腐乳药善作用和不同口味，提升豆腐乳的不同档次及质量。提高人体免疫能力和抗癌的效果。
一种老鹰茶叶豆腐乳

[发明专利]一种水果豆腐及其制作方法-CN201710429205.5在审
发明人：于国军 -专利权人：于国军
申请日： 2017-06-08 - 公布日： 2017-08-01 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种水果豆腐及其制作方法，它包括黄豆浆、黑豆浆、百果香果汁、芦荟汁、冰糖水、柠檬汁、酸奶、鸡蛋、山药粉、糯米粉、氯化钙、乳酸钙，该豆腐为粘稠的散状豆腐，鸡蛋直接凝固在豆腐中，豆腐中含有果汁，使豆腐具有水果的口味和鸡蛋的香味，并且富含钙、铁、磷及多种维生素，鲜甜可口，美味营养，豆腐的成型度好，具有调理脾胃、补肾之功效，口感松软、味道酸甜可口，可以单吃也可以辅助其它食物一起食用。本发明适用于制作豆腐。
一种水果豆腐及其制作方法

[发明专利]一种冻豆腐的制作方法-CN201310675532.0有效
发明人：张瑞杰 -专利权人：张瑞杰
申请日： 2013-12-13 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：一种冻豆腐的制作方法，选取优质大豆，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆后，得到豆浆；加入内酯和盐卤水为凝固剂进行点浆，然后包浆、压制成型，得到豆腐；将豆腐自然冷却到室温后，切成豆腐块，在-30℃～-25℃下进行速冻；在-13℃～-7℃下进行冷藏，得到冻豆腐块；用常温水冲洗使冻豆腐块解冻，脱水，充气包装。优点是：制备方法简单，可以使营养成分充分的保留豆腐中，制作的冻豆腐孔隙较多较大，口感细腻，室温下即可储藏，储藏和运输都比较方便。
一种冻豆腐制作方法

[发明专利]一种豆腐砧板制作方法-CN200910021508.9无效
发明人：刘信军 -专利权人：刘信军
申请日： 2009-03-13 - 公布日： 2009-08-12 - 主分类号： A47J47/16 文献下载
摘要：本发明一种豆腐砧板制作方法，涉及一种砧板或菜墩的制作方法，尤其是一种采用可食用的原料制作砧板的方法，提出一种工艺简单、环保的豆腐砧板制作方法。本发明的方法是以黄豆为原料制备豆腐或成品豆腐为原料，将豆腐放在模具中挤压成形，再将成形的豆腐砧板在温度为40-70℃经90-150小时烘干，得豆腐砧板。本发明的制作方法工艺流程简单、制作时间短，有利于环保的制作方法，制作的豆腐砧板也是一种环保砧板。
一种豆腐砧板制作方法

[发明专利]一种麻豆腐及其制作方法-CN201810525741.X在审
发明人：袁翠华 -专利权人：袁翠华
申请日： 2018-05-28 - 公布日： 2018-10-26 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种麻豆腐，其使用麻籽作为制作豆腐的原料，制成的豆腐具有麻籽独特的香气和营养功效，丰富了豆腐的品种，能够给人们提供更多的食品种类选择。本发明还提供了所述麻豆腐的制作方法。
豆腐麻籽制作营养功效种类选择香气

[发明专利]由家用豆浆机或搅拌机和豆腐成型装置组合制作豆腐食品-CN200810088681.6无效
发明人：陈眺宇 -专利权人：陈眺宇
申请日： 2008-04-14 - 公布日： 2009-10-21 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：由家用豆浆机或搅拌机和豆腐成型装置组合制作豆腐食品的发明创新。制作豆腐食品设备包含家用豆浆机或家用搅拌机部分和豆腐成型装置部分，可使用户松快速的，自由的，随时随意的，卫生的制做豆腐类食品。
家用豆浆机搅拌机豆腐成型装置组合制作食品

[发明专利]一种制备鲜味魔芋豆腐的魔芋豆腐粉-CN201610356368.0在审
发明人：王一平 -专利权人：云南缅劲食品有限公司荆州分公司
申请日： 2016-05-26 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备鲜味魔芋豆腐的魔芋豆腐粉，属食品加工技术领域。该魔芋豆腐粉是由黄魔芋粉、白魔芋粉、花魔芋粉、鱼肉粉、鱼腥草粉、姜粉、大蒜粉等原料混合制成。该制备鲜味魔芋豆腐的魔芋豆腐粉相比现有技术，具有安全卫生，营养价值高的特点，该制备鲜味魔芋豆腐的魔芋豆腐粉中，辅料和魔芋粉充分融合，可最大限度的保留魔芋的营养保健成分，采用本发明制备的魔芋豆腐质地柔软，富有弹性，口感鲜香细腻，可最大程度地还原和丰富所制备的魔芋豆腐应有的魔芋鲜味，从而满足消费者的食用口感和习惯以及市场的需求。
一种制备鲜味魔芋豆腐

[发明专利]一种柠檬豆腐乳-CN201510834495.2在审
发明人：匡建国 -专利权人：华蓥市高兴初级中学
申请日： 2015-11-25 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种柠檬豆腐乳，将柠檬和豆子按照重量比例110的比例进行配重，然后将豆子和柠檬磨成浆；把豆浆和柠檬浆均匀搅拌，过滤；然后用消毒棉布包裹压榨成块状，形成柠檬豆腐胚；将柠檬豆腐胚切成均匀大小的方块，在方块表面喷菌，然后放入28℃恒温箱内发酵，至柠檬豆腐胚表面长出白色毛霉；将表面长出霉菌的柠檬豆腐胚在常温容器中存放10个小时，然后将容器中的柠檬豆腐胚装入罐子里，并在罐子内加入酒精浓度为18％的酒，密封放置60～80天既成柠檬豆腐乳。本发明提高了豆腐乳的营养价值，增加了豆腐乳的口感。
一种柠檬豆腐乳

[发明专利]一种腰果豆腐乳-CN201510834568.8在审
发明人：夏开洪 -专利权人：华蓥市禄市镇小学
申请日： 2015-11-25 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种腰果豆腐乳，将腰果和豆子按照重量比例110的比例进行配重，然后将豆子和腰果磨成浆；把豆浆和腰果浆均匀搅拌，过滤；然后用消毒棉布包裹压榨成块状，形成腰果豆腐胚；将腰果豆腐胚切成均匀大小的方块，在方块表面喷菌，然后放入28℃恒温箱内发酵，至腰果豆腐胚表面长出白色毛霉；将表面长出霉菌的腰果豆腐胚在常温容器中存放10个小时，然后将容器中的腰果豆腐胚装入罐子里，并在罐子内加入酒精浓度为18％的酒，密封放置60～80天既成腰果豆腐乳。本发明提高了豆腐乳的营养价值，增加了豆腐乳的口感。
一种腰果豆腐乳

[发明专利]一种苹果豆腐乳-CN201510835018.8在审
发明人：匡建国 -专利权人：华蓥市高兴初级中学
申请日： 2015-11-25 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果豆腐乳，将苹果和豆子按照重量比例110的比例进行配重，然后将豆子和苹果磨成浆；把豆浆和苹果浆均匀搅拌，过滤；然后用消毒棉布包裹压榨成块状，形成苹果豆腐胚；将苹果豆腐胚切成均匀大小的方块，在方块表面喷菌，然后放入28℃恒温箱内发酵，至苹果豆腐胚表面长出白色毛霉；将表面长出霉菌的苹果豆腐胚在常温容器中存放10个小时，然后将容器中的苹果豆腐胚装入罐子里，并在罐子内加入酒精浓度为18％的酒，密封放置60～80天既成苹果豆腐乳。本发明提高了豆腐乳的营养价值，增加了豆腐乳的口感。
一种苹果豆腐乳