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- [发明专利]一种特殊医学用途配方食品脂肪组件-CN202310023434.2在审
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王兴国;王艳丹;韦伟;金青哲;金俊
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江南大学
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2023-01-06
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2023-04-28
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A23D9/00
- 本发明涉及一种特殊医学用途配方食品脂肪组件及其制备方法,属于食品加工技术领域,所述脂肪组件中,中碳链脂肪酸占总脂肪酸的20%‑50wt%,中链脂肪酸与长链脂肪酸的质量比为1:1‑1:3;饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量分别占总脂肪酸的35%‑60wt%、15%‑27.5wt%、30%‑55wt%;所述脂肪组件的甘油三酯组成上,中长碳链甘油三酯占总甘油三酯的30%‑85wt%,sn‑1,3位中碳链脂肪酸占sn‑1,3位总脂肪酸的30‑60wt%,sn‑2位长碳链脂肪酸占sn‑2位总脂肪酸的65%‑90wt%。本发明所提供的脂肪组件甘油三酯结构具有更高的消化吸收率,且提高EPA和DHA的生物可及性,有助于改善肝癌患者化疗期间营养状态,也能为术后肝癌患者提供即时能量,减少炎症反应,提高免疫能力。
- 一种特殊医学用途配方食品脂肪组件
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