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- [发明专利]一种预包装葱烤翅中及其制作方法-CN201710785412.4在审
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王小桔
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宿松县玖索科技信息有限公司
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2017-09-04
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2017-12-08
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A23L13/20
- 本发明涉及禽产品加工技术领域，尤其是一种预包装葱烤翅中及其制作方法。一种预包装葱烤翅中，由鸡中翅或者鸭中翅加工而成，其特征在于所述葱烤翅中的原料包括鸡中翅或鸭中翅、腌制料、小葱、调味料；所述原料的重量比配方为鸡中翅或鸭中翅100、腌制料5－20、小葱5－10、调味料1－本发明的葱烤翅中的制作方法包括原料清理、腌制、预煮、烘烤、调味和抽真空包装、杀菌、冷却、入库等工序，利用现代食品加工工艺对传统的葱烤翅中进行改良，使葱烤翅中从厨房走进工厂，采用工厂化连续生产设备将葱烤翅中制作成预包装食品，保证葱烤翅中的产品质量，实现规模化生产，满足人们对葱烤翅中的消费需求。
- 一种包装葱烤翅中及其制作方法
- [发明专利]蜜汁烤翅的制作方法-CN201610469708.0在审
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贾恩助
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贾恩助
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2016-06-26
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2016-10-26
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A23L13/50
- 本发明涉及一种食品，具体为蜜汁烤翅的制作方法。本蜜汁烤翅由以下原料制成：新鲜鸡中翅500g、耗油15g、黑胡椒5g、蜂蜜15g、老抽5g、生抽10g、盐5g。其制作流程为：将耗油、黑胡椒、蜂蜜、老抽、生抽、盐放入盆中搅拌均匀，得腌料汁备用；将新鲜鸡中翅放入腌料汁中腌制2‑8小时，将腌制好的鸡中翅放入烤盘，刷上腌料汁，然后放入已经上下火190度预热10分钟的烤箱中，烤10分钟，再取出刷上蜂蜜，继续烤10分钟既可。这样制作出来的烤翅色、香、味俱全，深受人们的喜爱。
- 蜜汁制作方法
- [发明专利]烤翅调料及烤翅制作方法-CN200710090159.7无效
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时德刚
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时德刚
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2007-04-17
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2008-10-22
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A23L1/22
- 本发明是一种烤翅调料及烤翅制作方法。所述的烤翅调料由葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、胡椒粉、大料、麻椒、老抽酱油、盐、味精、白糖、红糖、料酒、黑醋、韩国辣椒粉、辣椒油、孜然、茴香、五香粉、海鲜酱、蚝油、可乐、蜂蜜、肉松粉、阴素粉、BBQ酱、硝、玫瑰露、食用矾、香菜籽，以上成分经烘干并磨成粉状，然后混合搅拌均匀而成；所述烤翅制作方法是将冷冻鸡翅放入自来水里解冻，然后将烤翅调料洒在鸡翅上并搅拌均匀，再放入保鲜柜里腌制，鸡翅腌好后，再洒些黑胡椒粉在上面本发明由于烤翅调料的成分广泛，所以大大提高了烤翅的美味效果；加上烧烤前对鸡翅进行了充分的腌制，使烤翅的美味效果更加优化。
- 调料制作方法
- [实用新型]一种用于烤车的智能烤缸-CN201922197458.1有效
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虞俊;余飚;潘林;丁若冰
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台州黄岩飞鱼工业设计有限公司
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2019-12-10
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2020-11-03
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A47J37/06
- 本实用新型属于炙烤设备领域，具体涉及一种用于烤车的智能烤缸，包括烤缸和缸盖，缸盖上固定有伸缩烤管，伸缩烤管上设置有若干等距排列的烤篮组件以及隔板，烤腔下部设有与烤缸固定的翅片干烧加热管以及位于翅片干烧加热管下方的烤管固定座，烤管固定座与伸缩烤管底部固定连接，烤缸内还设有温控系统，温控系统包括至少一设置在烤腔内侧面的热电偶、温控器、继电器、控制器，所述热电偶、温控器、继电器、翅片干烧加热管依次连接，控制器与温控器连接。本实用新型通过温控系统及翅片干烧加热管进行烤缸内的加热及控制温度，过程环保，炙烤过程更有效率。
- 一种用于智能
- [发明专利]一种碳烤糯米翅饺的制作方法-CN201310368829.2无效
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刘树胜
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鹤壁市永达食品有限公司
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2013-08-22
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2013-11-27
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A23L1/315
- 一种碳烤糯米翅饺的制作方法，其特征是包括以下步骤：将食盐、酱油、白糖、白胡椒粉、水混合制备成调料；将鸡翅翅中部位的两根骨头取出，用调料腌制；将糯米加2.5倍重量的水浸泡，然后，将糯米放在纱布上蒸；将腌好的鸡翅里填充蒸熟的糯米，并用牙签串住，制成翅饺；将翅饺入笼屉蒸汽加热熟透；将熟透的翅饺在炭火上烤至上色均匀、无烤糊的黑斑即可。本发明运用时下流行的碳烤技术来增强鸡肉特有的风味；利用糯米具有特殊的粘糯香的口感作为馅料弥补鸡肉本身味道方面的缺陷，从而增强了食欲和卖点；可以实现批量化生产，为企业带来经济效益。
- 一种糯米制作方法
- [发明专利]一种电动烤车-CN201911259219.2在审
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虞俊;余飚;潘林;丁若冰
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台州黄岩飞鱼工业设计有限公司
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2019-12-10
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2020-04-07
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A21B1/42
- 本发明属于炙烤设备领域，具体涉及一种电动烤车，包括车体和顶棚，车体内设有缸槽和温控系统，缸槽内设有烤缸和缸盖，缸盖底部固定有伸缩烤管，伸缩烤管上设置有烤篮组件，烤腔内设有翅片干烧加热管，顶棚底部设有升降装置，升降装置包括升降机构、绕绳盘、升降拉绳，升降拉绳与伸缩烤管连接，温控系统包括热电偶、温控器、控制器和继电器，热电偶、温控器、继电器和翅片干烧加热管依次连接。本发明内所设的温控系统通过翅片干烧加热管进行烤缸内的加热及控制温度，炙烤过程环保，防止烤炉内的温度过高影响食物的口感，使炙烤过程更有效率，所设的升降机构能够实现烤篮在任何位置停留，操作简单方便，同时减少了高温可能导致的炙烤风险
- 一种电动
- [实用新型]电动烤车-CN201922197472.1有效
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虞俊;余飚;潘林;丁若冰
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台州黄岩飞鱼工业设计有限公司
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2019-12-10
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2020-10-20
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A21B1/42
- 本实用新型属于炙烤设备领域，具体涉及电动烤车，包括车体和顶棚，车体内设有缸槽和温控系统，缸槽内设有烤缸和缸盖，缸盖上固定有伸缩烤管，伸缩烤管上设置有烤篮组件，烤腔内设有翅片干烧加热管，顶棚底部设有升降装置，升降装置包括升降机构、绕绳盘、升降拉绳，升降拉绳与伸缩烤管连接，温控系统包括热电偶、温控器、控制器和继电器，热电偶、温控器、继电器和翅片干烧加热管依次连接。本实用新型内所设的温控系统通过翅片干烧加热管进行烤缸内的加热及控制温度，炙烤过程环保，防止烤炉内的温度过高影响食物的口感，使炙烤过程更有效率，所设的升降机构能够实现烤篮在任何位置停留，操作简单方便，同时减少了高温可能导致的炙烤风险
- 电动
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