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- [发明专利]一种富含多种氨基酸的乳清发酵液及其制备方法和用途-CN201710197074.2在审
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陈迎春
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陈迎春
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2017-03-29
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2017-07-14
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A23C21/02
- 本发明公开了一种富含多种氨基酸的乳清发酵液及其制备方法和用途。所述的制备方法包括以下步骤(1)把鲜牛奶倒入容器中，封闭后将容器放在操作室里自然发酵成酸牛奶；(2)酸牛奶表面上的奶油捞取后，将容器里剩下的酸水加热，使酸水变成白色软体和淡绿黄色液体的混合物，过滤，得到乳清液；(3)将乳清液冷却后倒入新的容器内，封闭后将容器放在操作室里开始自然发酵，期间用柳木棒向一个方向搅动；(4)第二次发酵完成后，将乳清液倒入蒸馏器里蒸馏，收集蒸馏出来的不含酒精的液体，即得。本发明的乳清发酵液，营养成分丰富，具有排毒，调整血液循环以及提供大脑的热量的作用，并且解决了乳清大量排放所造成的污染以及资源浪费的问题。
- 一种富含多种氨基酸发酵及其制备方法用途
- [发明专利]一种连续流加补料发酵生产柠檬酸的方法-CN201310246378.5有效
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刘辰;刘飞
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南通凯赛生化工程设备有限公司
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2013-06-20
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2013-09-11
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C12P7/48
- 一种连续流加补料发酵生产柠檬酸的方法，其特征在于它包括以下工艺步骤：步骤1、将含淀粉的原料粉碎后加水调成淀粉(原)浆，向其中加入高温α-淀粉酶(形成混合原浆)，采用连续喷射液化工艺进行液化，得到液化液，对液化液进行固液分离得液化清液；步骤2、将(步)液化清液投入发酵罐中，加入氮源配成基础培养基；将基础培养基加热灭菌后冷却至38℃～40℃(室温)，接入黑曲霉菌种，对黑曲霉菌种进行通风培养20～36个小时后，再流加补料培养基16～22个小时后，(对黑曲霉菌种)继续发酵至残糖为1.0％以下，制得发酵液；步骤3、将发酵液加热至75～85℃，终止发酵，过滤后得到柠檬酸发酵清液，提取制得柠檬酸。本发明方法主要解决了柠檬酸发酵生产中发酵周期较长、产酸率和转化率较低，导致发酵能耗较大、成本较高、产品质量差的突出问题。
- 一种连续流加补料发酵生产柠檬酸方法
- [发明专利]一种发酵液精制装置及方法-CN201210434715.9无效
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杨佳瑶
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杨佳瑶
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2012-11-02
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2013-02-13
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B01D36/00
- 本发明公开了一种发酵液精制装置及方法，所述的发酵液精制装置，包括发酵原液罐、供液泵、双旋液分离器、自动自清洗过滤器、增压泵、超滤装置、发酵清液储罐。所述的发酵液精制方法，包括以下步骤：步骤a，发酵原液罐内发酵液经供液泵注入双旋液分离器；步骤b,发酵液经双旋液分离器去除大颗粒的胶体颗粒；步骤c，一次分离的发酵液经自动自清洗过滤器进行二次分离纯化；步骤d，经增压泵增压进入超滤装置去除发酵液中的残留固体、杂蛋白和菌体，收集至发酵清液储罐。本发明的在不改变现有发酵液性质的原则上，针对目前发酵液精制装置存在的缺陷和弱点进行改进和强化，通过优化现有装置的回收工艺，整套装置有效去除发酵液中菌体、杂蛋白和胶体颗粒，同时不引入新的杂质。
- 一种发酵精制装置方法
- [发明专利]一种乳清啤酒制备方法-CN201110100721.6无效
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王玉良
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王玉良
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2011-04-21
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2011-09-14
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C12C11/02
- 本发明公开了一种乳清啤酒制备方法，其步骤包括：A、离心；B、乳清灭菌、冷却；C、纳滤：采用美国GE公司卫生型DurasanDK8038C纳滤膜，对步骤B所得乳清液进行循环纳滤处理，至乳清液中乳糖浓度为7～11%为止；D、蛋白酶酶解：取丹尼斯克公司生产的51FP内外切混合蛋白酶和帝斯曼公司生产的CPJ羧肽酶，对步骤C所得浓缩乳清液进行酶解处理；E、配料：将步骤D所得浓缩酶解乳清液以及麦芽汁、啤酒花浸膏按比例混合、搅匀；F、料液灭菌、冷却；G、发酵：将发酵剂加入步骤F所得灭菌后的料液中进行发酵；H、后酵；I、过滤、灌装。本发明以奶酪制造工业的副产品——新鲜乳清为原料，采用纳滤处理技术并结合现代生物工程技术制备，优化原料配比，改进工艺参数，所得乳清啤酒酒香清冽、乳香雅致，同时含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，实现了对乳清液的高效率回收利用
- 一种啤酒制备方法
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