本发明公开了α淀粉酶变体及其应用。所述的α淀粉酶变体通过在B.licheniformis的α淀粉酶N端增加两个额外的氨基酸A和N，并且在C端增加五个额外的氨基酸KTTVS得到，同时仍然保持了亲代水解α‑1,4糖苷键的能力；优选如SEQ ID NO.4所示的α淀粉酶变体。本发明提供的一系列α淀粉酶变体，在pH 5.0‑5.8酸性条件下和100℃以上高温条件下有较高的催化活度。这些α淀粉酶变体的耐酸和热稳定性，适用于淀粉液化。
一种温度敏感型α‑淀粉酶及其制备方法与应用，属于生物工程技术领域。所述温度敏感型α‑淀粉酶核苷酸序列如SEQ ID NO 1，氨基酸序列如SEQ ID NO 2。温度敏感型度敏感型α‑淀粉酶的制备方法：1)通过基因组分析得到一条目的基因序列AAO78808.1，去除信号肽并经过密码子优化后得到SEQ ID NO 1，SEQ ID NO 1交由公司合成α‑淀粉酶目的基因；2)含α‑淀粉酶目的基因重组菌株的构建；3)重组温度敏感型α‑淀粉酶的表达与纯化。所述温度敏感型α‑淀粉酶在30‑40℃活性较好，50℃时活性骤降且稳定性不佳。可用于纺织、造纸、洗涤剂、发酵和食品工业等。
本发明涉及一种突变α－淀粉酶，其获得方法是对具有SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的α－淀粉酶或与该氨基酸序列至少有70％同源性的α－淀粉酶中该氨基酸序列中的至少一种氨基酸残基如167位Gln、169位Tyr和178位Ala进行置换或缺失，并涉及编码该突变α－淀粉酶的基因、载体、转化细胞、包括培养转化细胞的产生突变α－淀粉酶的方法、以及含有该突变α－淀粉酶的洗涤剂组合物。本发明的突变α－淀粉酶具有对螯合剂的高抗性、碱性区的高比活和极佳热稳定性的极佳性质，因此可用于自动洗碟机用洗涤剂、洗衣洗涤剂等。
