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[发明专利]马铃薯桃杏水果发酵饮料-CN201310140743.4无效
发明人：杨学青 -专利权人：杨学青
申请日： 2013-04-01 - 公布日： 2013-07-24 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：该饮料是由如下制备方法制备而成：以马铃薯为主要原料进行榨取生汁，得到马铃薯生汁，再把马铃薯生汁进行发酵处理得马铃薯发酵生汁，以桃子、杏子两种水果为原料，去核后进行榨取生汁浆，得桃子生汁浆、杏子生汁浆，再以马铃薯发酵生汁∶桃子生汁浆∶杏子生汁浆∶水∶调味营养添加剂的质量重量百分比为5-80％∶0-70％∶2-70％∶5-60％∶3-50％进行配料，经混匀后，再经消毒包装检验后得马铃薯桃杏水果发酵饮料产品。
马铃薯水果发酵饮料

[发明专利]红薯改良榨汁生产方法-CN201010285662.X无效
发明人：王思新;冷传祝;李喜宏;雷桂明;孙雅君 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司;天津科技大学;天津农科食品生物科技有限公司
申请日： 2010-09-17 - 公布日： 2011-03-02 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明公开了一种红薯改良榨汁生产方法，包括将原料红薯去皮、破碎、加热糊化后得到薯浆，薯浆经过压榨得到红薯汁，红薯汁经后处理得到浓缩红薯清汁成品，压榨前向薯浆中加入天然纤维，然后进行所述的压榨。本发明在薯浆压榨时添加天然纤维，使压榨时不溢浆，榨汁中的果肉减少，原汁更加清澈；提高果汁的出汁率15％～25％；吨果汁节约费用约400～500元。
红薯改良榨汁生产方法

[发明专利]使用从不同于麦芽的淀粉源获得的可发酵糖溶液制备基于麦芽的饮料的方法以及根据该方法制备基于麦芽的饮料的酿造系统-CN201880019516.7在审
发明人：汉·范登布鲁克;大卫·德舒特 -专利权人：安海斯-布希英博有限公司
申请日： 2018-03-30 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： C12C1/00 文献下载
摘要：制备基于麦芽的饮料，特别是啤酒的方法，包括以下步骤：(a)原位制备可发酵糖溶液；(b)将麦芽捣碎，得到麦芽浆；(c)过滤麦芽浆，得到麦芽汁；(d)煮沸麦芽汁；(e)在麦芽浆的过滤之后，将可发酵糖溶液加入麦芽汁中；(f)发酵麦芽汁/可发酵糖溶液混合物，获得基于麦芽的饮料。
麦芽可发酵糖溶液麦芽浆麦芽汁过滤饮料发酵麦芽汁捣碎原位制备煮沸混合物制备啤酒

[发明专利]一种海鲜汁的联合脱腥方法、海鲜汁-CN202210985038.3在审
发明人：郑占文;赵伟;邢国辉;陈军阳 -专利权人：鲜之然（天津）生物技术有限公司;鲜之然（广东）生物技术有限公司;鲜之然（天津）生物科技集团有限公司
申请日： 2022-08-12 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：一种海鲜汁的联合脱腥方法、海鲜汁，涉及食品技术领域。所述海鲜汁的联合脱腥方法包括如下步骤：(1)将海鲜与水混合，进行打浆，得到海鲜浆A；(2)在所述海鲜浆A中加入食盐，溶解均匀后得到海鲜浆B；(3)在所述海鲜浆B中加入内切蛋白酶、风味蛋白酶进行酶解，得到海鲜汁C；(4)对所述海鲜汁C进行灭酶，得到海鲜汁D；(5)在所述海鲜汁D中加入食盐，溶解均匀后得到海鲜汁E。本发明所述联合脱腥方法从海鲜汁的生产前端切入，利用定向酶解以及腥味物质本身的物料特性，在不改变产品香型、不造成产品营养损失、不引入其他配方外物质的基础上，从根本上降低产品腥味，提升产品品质。
一种海鲜联合方法

[发明专利]一种冬瓜汁内脂豆腐制作方法-CN201210117771.X无效
发明人：徐静;武杰;朱飞;许辉;马龙;张斌 -专利权人：徐静
申请日： 2012-04-21 - 公布日： 2012-08-01 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种冬瓜汁内脂豆腐制作方法，在豆腐的制作过程中添加了10%冬瓜汁。其制作过程包括大豆筛选、浸泡、磨浆、煮浆、过滤、冷却、加入定量冬瓜汁搅拌、点浆、放入模盒、封口、加热、保温、冷却成型等几个步骤；本发明冬瓜汁内脂豆腐含有冬瓜汁与其传统的内脂豆腐相比，具有营养丰富、利尿、
一种冬瓜内脂豆腐制作方法

[发明专利]用于生成麦芽汁的系统和方法-CN201780072111.5有效
发明人： S·奥瑞尔;J·C·蔡塞尔 -专利权人：水热公司
申请日： 2017-10-03 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： C12C7/00 文献下载
摘要：一种利用蒸汽喷射加热和分层流产生麦芽汁的系统和方法。该系统将细研磨的谷物与水混合以形成浆料。浆料被泵送通过蒸汽喷射加热器以形成醪浆。加热的醪浆进入分层容器，分层容器从第一端到第二端产生分层的温度分布。分层加热容器允许醪浆从第一端流到第二端而没有内部混合。在保留在醪浆旋管内之后，麦芽汁被引导至醪浆过滤单元。过滤之后，麦芽汁进入沸腾锅并使用第二蒸汽喷射加热器加热。沸腾锅包括喷头，该喷头将酿造液引导到麦芽汁上以减少沸腾锅内的泡沫。最后，麦芽汁穿过刮面筛，该刮面筛从加热的麦芽汁中去除颗粒。
用于生成麦芽系统方法

[发明专利]红薯清洁榨汁方法-CN201010285304.9无效
发明人：王思新;雷桂明;冷传祝;李喜宏;李伟丽 -专利权人：国投中鲁果汁股份有限公司;天津科技大学;天津农科食品生物科技有限公司
申请日： 2010-09-17 - 公布日： 2011-01-05 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明公开了一种红薯清洁榨汁方法，包括将原料红薯去皮、破碎、加热糊化后得到薯浆，薯浆经过压榨得到红薯汁和皮渣，红薯汁经过后处理得到浓缩红薯清汁成品，在压榨前向薯浆中加入酶解处理后的皮渣。本发明在薯浆压榨时添加酶解处理后的红薯皮渣，使压榨时不溢浆，榨汁中的果肉减少，原汁更加清澈；另外皮渣通过酶解处理可以循环的利用，进一步提高出汁率。
红薯清洁榨汁方法

[发明专利]一种复合瓜汁加工工艺-CN200910063915.6无效
发明人：张书晨 -专利权人：张书晨
申请日： 2009-09-07 - 公布日： 2011-04-13 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：一种复合瓜汁加工工艺，其特征在于生产工艺步骤为：a、打浆：将新鲜的西瓜、香瓜去皮后，用打浆机打成浆；b、过滤取汁：将上述瓜浆过滤取汁去渣，得瓜汁；c、配料：将上述瓜汁加水、维生素、防腐剂调料配成复合瓜汁d、灭菌包装：将上述复合瓜汁灭菌包装。本发明的优点是：它生产出的复合瓜汁营养好，口感好。
一种复合加工工艺

[发明专利]一种具有调节5-羟色胺内稳态的直饮浓缩芦笋汁或浆的生产工艺及应用-CN201510310555.0在审
发明人：黄云祥;郑旭静;成龙 -专利权人：秦皇岛长胜营养健康科技有限公司
申请日： 2015-06-09 - 公布日： 2015-10-21 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有调节5-羟色胺内稳态的直饮浓缩芦笋汁或浆的生产工艺及应用。其工艺包括：选新鲜或干芦笋料清洗、水浸提、离心、过滤、浓缩制得的褐色透明以芦笋皂苷为主要成分的直饮浓缩芦笋汁或浆。所述的直饮浓缩芦笋汁或浆可作用添加剂应用在食品、食品辅料、保健食品和药品中。本发明的直饮浓缩芦笋汁或浆具有调节5-羟色胺内稳态的作用，食用直饮浓缩芦笋汁可调节5-羟色胺正常分泌水平。
一种具有调节羟色胺稳态浓缩芦笋汁生产工艺应用

[发明专利]一种葛根汁饮料及其加工方法-CN201410190305.3在审
发明人：王令雪 -专利权人：湖南至尊葛王葛业开发有限公司
申请日： 2014-05-07 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种葛根汁饮料及其加工方法，葛根饮料含有鲜葛根汁10-30，葛花汁2-5，白糖6，植物油0.02-0.05，余量为纯净水；加工方法包括葛花煮汁得到葛花汁，备用；将鲜葛根清洗、榨浆，并进行浆渣分离，得到鲜葛根浆；采用高速离心机对鲜葛根浆进行离心分离，得到鲜葛根汁；将鲜葛根汁、鲜葛花汁、白糖、植物油、纯净水按照上述质量百分比调配；灌装调配后的饮料，并杀菌，得到成品。
一种葛根饮料及其加工方法

[发明专利]一种笋汁鸡蛋豆腐及其制备方法-CN202011151842.9在审
发明人：李美群;张帆;艾文胜;孟勇;彭凌云;杨明;张泽平;涂佳;彭超;杨慧;扈麟 -专利权人：湖南省林业科学院
申请日： 2020-10-23 - 公布日： 2021-02-19 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：一种笋汁鸡蛋豆腐及其制备方法，该笋汁鸡蛋豆腐由以下方法制备而成：（1）竹笋预处理；（2）笋汁原液制备；（3）大豆笋汁原液浸泡；（4）大豆笋汁原液磨浆；（5）配辅料；（6）煮浆；（7）点浆；（8）成型。本发明在大豆浸泡和磨浆时添加笋汁，让大豆充分吸收笋汁；配料时加入具有一定凝固作用的鸡蛋液，能减少石膏、盐卤或葡萄糖酸‑δ‑内酯的添加；本发明笋汁鸡蛋豆腐颜色浅黄、营养丰富、豆腥味淡、细腻均匀、光滑度好、
一种鸡蛋豆腐及其制备方法

[发明专利]高糖度红薯汁及加工该高糖度红薯汁的方法-CN201310578238.8无效
发明人：冷传祝;李喜宏;李瑶瑶;王思新 -专利权人：天津农科食品生物科技有限公司
申请日： 2013-11-15 - 公布日： 2014-02-19 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种高糖度红薯汁及加工该高糖度红薯汁的方法，包括将原料红薯去皮、破碎、加热糊化后得到薯浆，薯浆进行高温酶解，酶解后进行薯浆压榨，压榨后得到红薯汁和皮渣，红薯汁经过后处理得到浓缩红薯清汁成品，其特征在于：将红薯破碎后进行挤压，挤压后再加热糊化，挤压的出的红薯汁作为压榨时的喷淋水用；在薯浆压榨时混合加入木纤维。本方法在红薯破碎使直接进行挤压，挤压的出的红薯汁作为糊化是的喷淋水用，不在额外加入水，节省浓缩时间和能耗；同时再红薯压榨是加入木纤维，木纤维表面光滑，没有毛刺，在压榨能充分发挥过滤作用，将薯渣内的果汁充分挤出，提高薯渣的出汁率。
糖度红薯加工方法

[发明专利]一种香蕉汁的制备方法和设备-CN201810720383.8在审
发明人：张建国 -专利权人：广西香蕉谷科技有限公司
申请日： 2018-07-04 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种香蕉汁制备工艺，包括：将筛选后的香蕉进行去头尾和剥皮处理；将香蕉果肉进行粗打浆，得到香蕉粗浆；将香蕉粗浆经由密闭管道传输到氮气正压密闭管道式微波处理装置在流动过程中进行微波杀菌灭活处理；所述香蕉粗浆在微波处理装置前采用螺旋推进器边搅拌加挤压边输送；将经过上述杀菌灭活处理后的香蕉粗浆进行细打浆处理；将经细打浆处理好后的香蕉浆体放入调配罐中搅拌并根据所需饮料品种进行调配，并加水成香蕉汁；利用高压均质机对香蕉汁进行均质；对均质后的香蕉汁实施真空脱气过程；对真空脱气后的香蕉汁进一步杀菌；将进一步杀菌后的香蕉汁在密闭空间里进行无菌罐装。
香蕉汁香蕉粗浆杀菌微波处理装置打浆处理密闭管道真空脱气均质灭活调配氮气方法和设备高压均质机螺旋推进器打浆流动过程密闭空间微波杀菌无菌罐装香蕉果肉饮料品种制备工艺挤压边香蕉浆剥皮放入加水正压制备筛选传输

[发明专利]一种浓缩紫甘蓝清汁制备方法-CN201610022854.9在审
发明人：冷传祝;宋新飞;姜南;于英;任美丽;李书蕊 -专利权人：山东鲁菱果汁有限公司
申请日： 2016-01-14 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提出一种浓缩紫甘蓝清汁产品和制备方法，包括将紫甘蓝加水破碎成为紫甘蓝浆，浆料加热、浆料酶解、压榨、酶解、过滤、浓缩，得到浓缩紫甘蓝清汁成品，其特征在于破碎时添加柠檬酸进行护色，紫甘蓝浆加热钝化酶，加入进行果浆酶提高出汁率，同时有利于花青素的浸出，得到高花青素含量的紫甘蓝清汁。
一种浓缩甘蓝制备方法

[发明专利]啤酒酿造方法-CN201280041675.X无效
发明人：拉尔夫·施奈德 -专利权人：克朗斯公司
申请日： 2012-08-23 - 公布日： 2014-07-23 - 主分类号： C12C7/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种制备啤酒的方法，包括以下步骤：制浆；对麦芽浆进行固液分离得到麦芽汁，将麦芽汁分为a)高浓度麦芽汁即一级麦芽汁，b)较低浓度麦芽汁，较低浓度麦芽汁包含至少5%的麦芽浆提取量，高浓度的麦芽汁处理过程，其特征在于，处理过程包括在啤酒装瓶之前，对高浓度的麦芽汁进行稀释，并且将至少一部分较低浓度的麦芽汁导入糖化过程。
啤酒酿造方法

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