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[发明专利]利用鲜丢糟制备浓香型白酒入窖母糟的方法-CN201711026857.0在审
发明人：涂荣坤;杨平;涂飞勇;秦辉;蔡小波;田殿梅;刘文鲁;王海;刘青青;张学成;杨甲平 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2017-10-27 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种利用鲜丢糟制备浓香型白酒入窖母糟的方法。针对现有浓香型白酒入窑母糟短缺，而白酒丢糟产量大、堆积造成污染等问题，本发明提供一种利用丢糟制备入窖母糟的方法，包括以下步骤高粱粉碎后润粮，加入鲜丢糟、糠壳，拌合均匀，上甑蒸粮，打量水，摊晾，加曲，制得入窖母糟；所述鲜丢糟的组成包括按重量百分比计，粗蛋白14～22％、粗淀粉10～13％、粗纤维17～21％、水分58～63％；所述鲜丢糟的酸度为1.8～2.2。本发明充分利用了废弃物丢糟，减少了环境污染，制备得到的入窖母糟在感官及理化指标性能上也完全满足浓香型白酒入窖母糟的要求，具有明显的经济效益。
利用鲜丢糟制备浓香白酒入窖母糟方法

[发明专利]定量评判酿酒母糟品质的方法-CN201110123370.0无效
发明人：敖宗华;付勋;刘兴平;卢中明;敖灵;韩光;刘小刚 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2011-05-13 - 公布日： 2011-11-23 - 主分类号： G06F17/16 文献下载
摘要：本发明涉及定量评判酿酒母糟品质的方法，属于酿酒技术领域。本发明定量评判酿酒母糟品质的方法，包括如下步骤：1)确定评判母糟品质的质量评价因素；2)设定母糟质量评价等级为n级，对待测母糟品质的各质量评价因素按照评价等级进行打分，建立质量评价因素的模糊数学矩阵；3)将矩阵乘以步骤1)的权重系数得到合成矩阵Y＝X·R，Y中的最大值即为母糟评判分值。本发明方法可以对母糟品质进行定量评判，结果更为合理、准确，为母糟品质定量评判的一种新的选择。
定量评判酿酒品质方法

[发明专利]利用取酒前丢糟制备浓香型白酒入窖母糟的方法-CN201711026845.8在审
发明人：涂荣坤;杨平;涂飞勇;秦辉;蔡小波;田殿梅;刘文鲁;王海;刘青青;张学成;杨甲平 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2017-10-27 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种利用取酒前丢糟制备浓香型白酒入窖母糟的方法。针对现有浓香型白酒入窑母糟短缺，而白酒丢糟产量大、堆积造成污染等问题，本发明提供一种利用丢糟制备入窖母糟的方法，包括以下步骤高粱粉碎后润粮，加入取酒前的丢糟、糠壳，拌合均匀，上甑蒸馏取酒，蒸粮，打量水，摊晾，加曲，即得入窖母糟；所述取酒前的丢糟组成包括按重量百分比计，粗蛋白14～22％、粗淀粉10～13％、粗纤维17～21％、水分58～65％；所述取酒前的丢糟酸度为2.5～5。本发明充分利用了废弃物丢糟，减少了环境污染，制备得到的入窖母糟在感官及理化指标性能上也完全满足浓香型白酒入窖母糟的要求，具有明显的经济效益。
利用取酒前丢糟制备浓香白酒入窖母糟方法

[实用新型]移动式母糟斗及白酒生产系统-CN201820911710.3有效
发明人：何智刚;徐英;蒋伟;何青明;袁孝军;王柳森;易琳超;谢宇;邱煜皓 -专利权人：泸州市润达机械设备有限公司
申请日： 2018-06-12 - 公布日： 2019-02-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种移动式母糟斗及白酒生产系统，涉及白酒制作设备技术领域。移动式母糟斗包括：箱体，箱体具有相对的第一开口和第二开口，母糟从第一开口处进入箱体内。基架，箱体设置于基架。输送机构，输送机构设置于基架，输送机构包括动力机构和载物钢带，载物钢带位于第二开口处且用于承载母糟，动力机构与载物钢带传动连接且能够驱使载物钢带转动。铺糟机构，铺糟机构设置于箱体且能够在第一开口处移动，铺糟机构用于将箱体内的母糟分层布料。搅拌机构，搅拌机构设置于箱体内且位于载物钢带的终末端。行走机构，行走机构连接于基架的底部。移动式母糟能够大大降低堆糟时所需的人工，并且能节约很多空间，也利于不同糟源的交换调整。
母糟载物移动式钢带基架输送机构开口处白酒生产动力机构搅拌机构行走机构开口本实用新型分层布料钢带传动机构设置箱体设置制作设备白酒转动承载节约移动交换

[发明专利]浓香型白酒堆糟方法-CN201110258208.X有效
发明人：钱志伟;杨平;涂荣坤;杨甲平;刘小刚 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2011-09-02 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及浓香型白酒堆糟方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种浓香型白酒堆糟方法，该方法能即减少出窖酒糟堆放过程中香味物质的挥发又能减少场地占用。本发明浓香型白酒堆糟方法，包括从窖池中取出发酵完毕的酒糟，分面糟、母糟、底糟堆放步骤；所述的面糟为窖池上部接触封窖泥的酒糟，所述的底糟为窖池底部的酒糟，所述的母糟为位于面糟和底糟之间的酒糟，其中，将母糟堆成四方形
浓香白酒方法

[发明专利]多粮浓香型白酒乙酸乙酯控制方法-CN201911185297.2在审
发明人：李刚 -专利权人：四川省宜宾市长兴酒业有限公司
申请日： 2019-11-27 - 公布日： 2020-01-21 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：在制酒工艺流程中进行控制，所述制酒工艺流程包括：粮食粉碎、加入母糟配料、蒸馏摘酒、出甑、打量水、摊晾、拌曲、入窖发酵、起窖出窖得到母糟；在所述的加入母糟配料步骤中，加入粮食、熟糠、母糟进行配料，并且根据母糟内含有的淀粉量进行配料
母糟多粮浓香型白酒入窖发酵工艺流程生物发酵技术粮食粉碎配料步骤乙酸乙酯蒸馏淀粉量拌曲出窖出甑入窖熟糠摊晾摘酒淀粉粮食

[发明专利]一种大曲酒生产窖池内发酵温度的控制方法-CN200910058473.6有效
发明人：许德富;冯学愚;张宿义;杨瑞;沈才洪;张良;敖宗华;赵金松;税梁扬 -专利权人：泸州老窖股份有限公司;宜宾学院
申请日： 2009-03-03 - 公布日： 2009-07-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：在窖池内母糟温度过低或升温过缓时，通入热水、移入热量对母糟进行加热，缩短升温时间；在窖池内母糟温度过高或升温过快时，通入冷水、移出热量对母糟进行冷却，降低升温速率；在发酵中后期用车间生产废热水对母糟进行保温
一种大曲酒生产窖池内发酵温度控制方法

[发明专利]多粮浓酱兼香型白酒生产方法-CN200910059543.X有效
发明人：陈泽军;陈云宗;周瑞平;彭礼群 -专利权人：四川省宜宾市叙府酒业有限公司
申请日： 2009-06-10 - 公布日： 2009-11-04 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种多粮浓酱兼香型白酒生产方法，其特征是：取粮食，粉碎后加入母糟，均匀拌合；将粮食和母糟的混合物进行混蒸续糟，蒸馏出原酒；将蒸馏后的粮食和母糟的混合物中加入曲药，均匀拌合，再进行堆积、入窖、泥窖发酵，制得母糟。母糟加入到下道工序的粮食，进行混蒸续糟，蒸馏出原酒。
多粮浓酱兼香型白酒生产方法

[实用新型]一种固态酿酒粮糟配料、拌和设备-CN202021547498.0有效
发明人：聂于鸿;聂睿 -专利权人：许兴萍
申请日： 2020-07-30 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种固态酿酒粮糟配料、拌和设备，涉及白酒酿造技术领域，主要用于解决现有的粮糟配料和拌和完全依靠人工的问题。装置主要结构为：包括安装架，所述安装架上部设有母糟供料机构、粮粉供料机构以及熟糠供料机构，所述母糟供料机构和熟糠供料机构的出料端下方分别设有母糟输送机构和熟糠输送机构，所述母糟输送机构、粮粉供料机构以及熟糠输送机构的出料端下方设有混合料输送机构本实用新型提供的一种固态酿酒粮糟配料、拌和设备，其能自动完成粮糟的配料和拌和，大幅降低了工作人员的劳动强度和人为因素对白酒质量的影响。
一种固态酿酒配料拌和设备

[发明专利]浓香混蒸混烧小跑窖工艺-CN201110292645.3无效
发明人：董福新;赵殿臣;张延峰;张振平;马连松;周玉庆;吴兆征;杜新勇;李强;左国营 -专利权人：古贝春集团有限公司
申请日： 2011-10-05 - 公布日： 2012-03-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：该工艺在窖池容量和形状、投粮数量、开窖数量和顺序、黄水滴取、层次配比、分层蒸馏、粮糟配比入池等诸多方面进行了改进创新，具体工艺步骤包括：窖池制作、母糟配活滔黄水、清蒸粮粉、润料、面糟制作、pH值调节、上甑蒸馏、糟醅入窖、封窖跟窖。本发明集传统的浓香三大工艺之长，演变开创的一套新工艺，优化了母糟，改掉了因敞窖时间过长，造成的窖池和母糟水份、酒份流失、杂菌感染，窖泥容易退化的弊病，解决了现有技术存在的混蒸混入，层次不分和双轮变为丢糟，下压上层糟醅再发酵，不科学的操作。
浓香混蒸混烧小跑工艺

[实用新型]一种酿酒用配料装置-CN202020769615.1有效
发明人：江雨;何智刚;徐英;袁孝军;邱煜皓;蔡永勇;何青明;邱宇婷;王柳森;肖俊 -专利权人：泸州市润达机械设备有限公司
申请日： 2020-05-11 - 公布日： 2021-01-01 - 主分类号： B65G65/32 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酿酒用配料装置，包括母糟计量斗、母糟输送机、粮食计量斗、粮食输送机、糠壳计量斗、糠壳输送机和混合料输送机；母糟输送机的上料端设于母糟计量斗底部出料口的正下方，母糟输送机的下料端设于粮食输送机的上料端的正上方
一种酿酒配料装置

[发明专利]一种酿造浓香型白酒的柔酽糟醅体系-CN200910309822.7有效
发明人：沈才洪;张良;张宿义;林天学;敖宗华;卢中明;税梁杨;夏国志 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2009-11-16 - 公布日： 2010-06-09 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酿造浓香型白酒的柔酽糟醅，属于白酒酿造技术领域。本发明提供的酿造浓香型白酒的柔酽糟醅体系，主要由水、糠壳、粮食、曲药、母糟，经拌糟配料而成，其中水包括润粮水和量水，润粮水的用量为粮食投放量的40％～47％，量水的用量为粮食投放量的27％～37％，糠壳的用量为粮食投放量的23％～26％，曲药的用量为粮食投放量20％，母糟的质量为糟醅体系的71％～73％。本发明构建了一种浓香型白酒糟醅新理论，即柔酽糟醅：一种始终具备终肥实保水风格的糟醅，通过该柔酽糟醅酿造的原酒具备浓酽、绵甜、净爽的酒体风格。
一种酿造浓香白酒柔酽糟醅体系

[发明专利]一种秦香型白酒及其生产工艺-CN202210713197.8在审
发明人：刘卫星;杜建锋;牛春香 -专利权人：陕西秦酒酒业有限公司
申请日： 2022-06-22 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明一种秦香型白酒及其生产工艺，所述工艺先将母糟，粉碎后清蒸的高粱、玉米、稻壳拌和堆成堆，得到拌合料；在甑底撒一层稻壳，再撒拌合料进行加热，蒸汽压控制在≤0.4MPa，继续探汽上甑，甑满汽平后气压调至≤0.3MPa，盖甑盖密封，蒸煮得到糊化后的糟醅；将糊化后的糟醅进行打量水，降温撒中高温大曲粉后拌和，使得到的糟醅温度在18～24℃，之后在窖池中发酵，得到发酵的糟醅；按处理母糟过程，对发酵的糟醅进行处理
一种香型白酒及其生产工艺

[实用新型]BC-15型分离式电烙铁-CN201520351408.3有效
发明人：柴云威 -专利权人：柴云威
申请日： 2015-05-25 - 公布日： 2015-09-16 - 主分类号： B23K3/03 文献下载
摘要：一种实用新型BC-15型可分离式电烙铁结构，包括手柄，枢接在手柄内的弹簧固定芯、枢接在手柄上固定螺母，手柄内设有凸扣、外螺纹，弹簧固定芯外部设有凹糟，内部设有凸扣、插针孔、插针孔嵌有公插针，弹簧固定芯装在手柄内，弹簧固定芯的凹糟与手柄内的凸扣相扣接，固定螺母设有内螺纹，斜口糟，固定螺母装在手柄上，固定螺纹内螺紋与手柄外螺纹绞接，且斜口糟与弹簧固定芯相扣接。弹簧固定芯上还连接插座，插座连嵌于金属外壳，插座上部设有凹糟、插针孔，插针孔嵌有母插针，底部设有嵌在插针孔母插针，插座凹糟与弹簧固定芯凸扣相扣接，插针孔相连公插针，公插针相扣插座母插针，母插针相接金属外壳内发热元件
bc 15 分离电烙铁

[发明专利]一种具有抗疲劳功能的白酒及其制备方法-CN202211072311.X在审
发明人：唐凌;陈志鹏 -专利权人：唐凌
申请日： 2022-09-02 - 公布日： 2022-11-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及白酒制备技术领域，更具体的说是一种具有抗疲劳功能的白酒及其制备方法，该方法包括以下步骤：步骤一、将原料、润料、母糟和稻壳进行蒸梁蒸酒处理；步骤二、将多种辅料放置到处理装置内进行处理，并将处理完成的辅料添加至蒸梁蒸酒内；步骤三、对蒸梁蒸酒进行梁糟、打量水和冷却处理；步骤四、将堆积完成的材料进行降温入池处理，完成母糟的制备；步骤五、蒸梁蒸酒完成的多种原料进行分层摘酒和分级贮存处理，即可完成具有抗疲劳功能的白酒的制备，该白酒主要成分由原料、润料、母糟、稻壳、山药、枸杞子、淫羊霍、黄芪和当归组成，本方法可对山药进行快速的处理，进一步制备出具有抗疲劳功能的白酒。
一种具有疲劳功能白酒及其制备方法

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