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[发明专利]一种橄榄汁饮料的制备方法-CN201510264415.4在审
发明人：霍振中 -专利权人：霍振中
申请日： 2015-05-21 - 公布日： 2015-08-12 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种橄榄汁饮料的制备方法，①原料处理②漂洗③破碎榨汁④澄清⑤杀菌⑥调配：按重量份数：橄榄原汁50份～55份，冰糖30～35份，羟甲基纤维素钠CMC-Na0.08～1.2份，乙基麦芽酚0.007～0.009份，其余为水300～320份；该橄榄汁饮料清热效果更好，比起一些凉茶饮料，更能起保健作用；夏季暑湿当道，与其它凉茶饮料的性味偏寒凉，易损害人体的阳气和津液，损伤胃肠相比，本发明更能清热解毒、该生产工艺科学合理，产率高；过滤效果好；运用该生产工艺生产橄榄汁饮料，易于控制，可操作性强，且耗能少，适用于大规模生产。
一种橄榄饮料制备方法

[发明专利]一种利用罗望子多糖制备的滇橄榄果派及其制备方法-CN201911317428.8在审
发明人：宋子波;袁春梅;艾连中;张汇;李季楠;贾瑞娟;杨晓婉;邱华振 -专利权人：上海夜草生物科技有限公司;云南猫哆哩集团食品有限责任公司;上海理工大学
申请日： 2019-12-19 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： A21D2/18 文献下载
摘要：一种利用罗望子多糖制备的滇橄榄果派及其制备方法，属于食品制备技术领域。为了解决罗望子多糖的应用以及以滇橄榄为主要原料的休闲食品开发的技术问题，本发明提供了一种利用罗望子多糖制备的滇橄榄果派，制备方法如下：(1)将罗望子种仁粉依次经过去脂、水提、醇沉、干燥、粉碎后过筛得罗望子多糖；(2)将清洗后的滇橄榄依次经过打浆去核、均质、浓缩后得滇橄榄浓缩汁；(3)将罗望子多糖、滇橄榄浓缩汁和复配糖液混合后熬煮、浇注成型、冷却干燥后制得滇橄榄果派。该制备方法最终得到的滇橄榄果派口感筋润细滑，有韧性，具有滇橄榄特有的味道，苦涩后回甘，味道更甚鲜果，抗压强度可达4.33MPa，持水率可达86％。
一种利用望子多糖制备橄榄及其方法

[发明专利]滇橄榄果汁饮料及其制备方法-CN202111030468.1在审
发明人：张文华;苏恩仲;张高旗 -专利权人：西双版纳粘巴欢农业科技开发有限公司
申请日： 2021-09-03 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种滇橄榄果汁饮料，包括如下重量的组分：滇橄榄原果汁10‑45％、风味发酵液1‑5％以及稳定剂0.05‑0.1％；所述风味发酵液采用普洱熟茶为原材料，混合喷洒鲜柠檬汁和水果酵素以后，经过好氧发酵制成；其中，所述普洱熟茶占风味风味发酵液的重量百分比为40‑60％，水果酵素占风味发酵液的重量百分比为30‑45％，鲜柠檬汁占风味组合物的重量百分比为5‑10％。本发明通过添加采用普洱熟茶为原材料，混合喷洒鲜柠檬汁和水果酵素以后，经发酵制成的风味发酵液，不仅最大限度保持了原有的滇橄榄果汁风味，而且可以显著消除滇橄榄原果汁的酸涩味，使得制备的滇橄榄果汁饮料具备独特的风味口感
橄榄果汁饮料及其制备方法

[发明专利]一种油橄榄果品加工用的刺孔装置-CN201811430585.5在审
发明人：姚俊平;邓世军 -专利权人：重庆唐风绿榄农业科技发展有限公司
申请日： 2018-11-28 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A23N15/02 文献下载
摘要：本发明提供一种油橄榄果品加工用的刺孔装置，包括箱体，所述顶板上端面固定载物台，所述载物台上端面开设弧形槽，且弧形槽弧形内表面下侧开设通孔一，所述顶板上端面开设通孔二，且通孔二与通孔一相通，与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：达到引流刺孔产生的橄榄汁，便于集中清理橄榄汁，方便冲洗。
通孔油橄榄刺孔装置果品加工弧形槽上端面橄榄汁固定载物台弧形内表面引流刺孔冲洗相通

[发明专利]一种油橄榄饮料的配方及其制备方法-CN201711383642.4在审
发明人：谢均林 -专利权人：广元金弘农林有限公司
申请日： 2017-12-20 - 公布日： 2018-04-27 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种油橄榄饮料的制备方法，其包括如下步骤先挑选比较优质的油橄榄果，利用过滤器将果肉粉与果汁进行分离，进行三次过滤，采用粗滤、中滤、细滤的过程过滤；将第六步中得到的油橄榄汁与各种辅料进行调配，调配过程中一定要搅拌均匀，将调配好的物料进行均质，随后将调配好的油橄榄汁煮沸，进行灌装，随后冷却入库即可。本发明丰富了油橄榄的精深加工应用，增加了油橄榄产品的经济效益，适合大规模推广应用。此外，采用本发明的技术手段生产的油橄榄饮料具有口感佳，营养丰富，还能够起到抗疲劳、美白等保健作用。
一种油橄榄饮料配方及其制备方法

[发明专利]一种滇橄榄果汁酒-CN02133362.9无效
发明人：张志美;张怡 -专利权人：张志美
申请日： 2002-06-24 - 公布日： 2003-01-08 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种滇橄榄果汁酒。本发明是以云南特有的野生果滇橄榄为主要原料,经榨汁、灭菌、过滤、配料、发酵、低温陈酿等工序制备而成。本发明还可将经澄清的滇橄榄汁配制成露酒。针对滇橄榄汁中单宁、鞣质含量极高,pH值为1～2的技术难点,本发明采用了耐酸酵母群和控制发酵温度等技术措施,有效地配合滇橄榄天然酵母群生长,抵制有害酵母和杂菌生长,对产品的色泽、口感、理化卫生指标起着决定性的意义
一种橄榄果汁

[发明专利]一种滇橄榄多依复合果酒及其制备方法-CN202111577773.2在审
发明人：宋子波;胡武瑶;袁春梅;杨晓婉;李季楠;黄丝艳;向艳玲;宋子旺;徐浩楠 -专利权人：云南猫哆哩集团食品有限责任公司
申请日： 2021-12-22 - 公布日： 2022-03-25 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：一种滇橄榄多依复合果酒及其制备方法，所述滇橄榄多依复合果酒采用如下重量份的原料制备：滇橄榄鲜果8000‑10000份、多依鲜果7000‑9000份、苹果浓缩汁1000‑2000份、杨梅浓缩汁100‑200本发明制备的滇橄榄多依复合果酒较为完整地保留了滇橄榄和多依果中的营养物质及滇橄榄独特的回甘风味，还改善了两种水果的酸涩难食问题。
一种橄榄复合果酒及其制备方法

[外观设计]饮料瓶（橄榄汁）-CN202230773760.1有效
发明人：翟建叙;罗金忠;杨彬 -专利权人：临沧博泰农业科技发展有限公司
申请日： 2022-11-21 - 公布日： 2023-02-21 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：饮料瓶（橄榄汁）。2.本外观设计产品的用途：用于橄榄汁饮料的外包装。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
饮料瓶橄榄

[发明专利]一种橄榄醋及其制造方法与所用设备-CN200410027313.2无效
发明人：林宗让 -专利权人：林宗让
申请日： 2004-05-25 - 公布日： 2005-02-23 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：本发明为一种橄榄醋及其制造方法与所用设备，该橄榄醋由鲜橄榄汁、橄榄酒渣、稻米干饭、糠壳、橄榄枝叶粉、醋酸菌种、酿酒干酵母和蒸馏水组成，其制造方法是将稻米干饭、部分糠壳、蒸馏水以及醋酸菌种培养成酿醋种子醅，再将鲜橄榄汁稀释后放入醋化罐内，进行灭菌后加入酿酒干酵母进行酒精发酵，随后将橄榄酒渣、橄榄枝叶粉、余下的糠壳以及酿醋种子醅加入醋化罐内进行醋酸发酵，并在醋化罐中心间隔一定时间通入新鲜空气，与此同时多次取出料液反复淋醋经本发明的橄榄醋果香味浓，口感好，并有一定的保健作用。
一种橄榄及其制造方法所用设备

[发明专利]一种青橄榄利咽含片及其制备工艺-CN95100333.X无效
发明人：吕少中 -专利权人：厦门市永立信实业有限公司
申请日： 1995-01-19 - 公布日： 1996-07-24 - 主分类号： A61K35/78 文献下载
摘要：一种青橄榄利咽含片及其制备工艺，它主要由青橄榄汁、生地、麦冬、玄参组成。其制备工艺包括浸膏工艺和制片工艺。青橄榄利咽含片具有利咽生津、清热、解毒，十分适宜治疗慢性咽炎、口臭、梅核气。
一种橄榄含片及其制备工艺

[发明专利]醒酒解毒茶及生产方法-CN200510040121.X无效
发明人：张济州 -专利权人：张济州
申请日： 2005-05-17 - 公布日： 2005-11-23 - 主分类号： A61K35/78 文献下载
摘要：本发明公开了一种醒酒解毒茶，由葛谷、大黄茎、橄榄、柑皮、醋、蜂蜜为原料制成。生产方法包括将葛谷、大黄茎混合煎汁备用、将橄榄、柑皮混合煎汁备用、将醋、蜂蜜加热灭菌备用及将几种液汁混合，即得产品。
醒酒解毒生产方法

[发明专利]一种橄榄粉的制备方法-CN201010104171.0无效
发明人：谭胜华 -专利权人：丽江格林斯通食品有限公司
申请日： 2010-02-02 - 公布日： 2011-08-03 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种橄榄粉的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的生产工艺是：选择新鲜品质较好的橄榄果→清洗→榨取橄榄汁→离心过滤→在过滤后的汁液中加入一定比例的糊精→喷雾干燥→橄榄粉。采用本方法制得的橄榄粉中能均匀混入糊精，改善了橄榄粉的口味，便于橄榄粉的深加工；同时，采用的喷雾干燥工艺能充分保留橄榄中的营养成分。
一种橄榄制备方法

[发明专利]一种锡兰橄榄果汁奶饮料及其制备方法-CN200810131055.0无效
发明人：王涛;郑联合 -专利权人：海南省粮油科学研究所
申请日： 2008-08-14 - 公布日： 2010-02-17 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明为一种锡兰橄榄果汁奶饮料及其制备方法，属非酒精饮料及其制备方法技术领域。为解决锡兰橄榄果酸味过重，研制出锡兰橄榄果汁奶，该产品既保留锡兰橄榄汁的营养和风味，又增加了牛奶的营养成份，符合现代人健康需求。它由锡兰橄榄果、奶、蔗糖、复合稳定剂、水组成，并采用下述质量百分比的原料：锡兰橄榄原汁10～30％，奶粉3～5％，蔗糖8～14％，复合稳定剂0.5～1.2％，水50～80％。先将锡兰橄榄果清洗榨汁，果汁酶解，真空脱气后，橄榄汁、奶粉按确定的比例混合，加入白砂糖、复合稳定剂、水，经预热、高压均质处理、杀菌等工艺步骤制成。
一种锡兰橄榄果汁饮料及其制备方法

[发明专利]一种橄榄清香保健鸡柳及其制备方法-CN201410694825.8在审
发明人：单正宏 -专利权人：芜湖宏洋食品有限公司
申请日： 2014-11-27 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明公开了一种橄榄清香保健鸡柳及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：鸡胸肉300-310、食盐10-15、香菜粉10-15、鸡精10-15、芦苇叶10-12、竹叶青2-3、奇异果汁14-16、猪里脊10-12、豆饼粉7-8、腌萝卜4-6、橄榄汁10-13、红菜椒7-8、冬瓜干9-11、棉籽油2-3、核桃油40-50、小麦0.5-1、辛参1-2、苍术1-2、鸡内金1-1.5、桑葚子1-2、水适量、营养助剂40-50；本发明在加工过程中使用了橄榄汁，橄榄汁微苦中带有甜，清香宜人，使鸡柳外酥里嫩，软嫩滑爽，加入的中药具有养心安神、除烦、理气健脾、解毒消肿等功效。
一种橄榄清香保健及其制备方法

[发明专利]滇橄榄清汁及其制备方法-CN202111581143.2在审
发明人：崔丁维;陶一飞 -专利权人：上海华宝孔雀香精有限公司
申请日： 2021-12-22 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种滇橄榄清汁及其制备方法；包括：组分A和组分B，所述组分A包括以下重量份数的各组分：滇橄榄鲜果10‑30份，复合水解酶0.2‑2份，蒸馏水68‑89.8份；所述组分B为0.2‑2份的复合澄清酶本发明还涉及前述滇橄榄清汁的制备方法，包括：步骤1，水解；步骤2，澄清；步骤3，浓缩，得滇橄榄清汁。
橄榄及其制备方法