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[发明专利]黑茶牛肉的制备方法及黑茶牛肉-CN201810320004.6在审
发明人：王炼;廖岚 -专利权人：益阳创惠技术服务有限公司
申请日： 2018-04-11 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开一种黑茶牛肉的制备方法及黑茶牛肉，其中，该制备方法包括以下步骤：取鲜牛肉分割成块，加入黑茶粉，搅拌均匀，进行初次腌制；取食用盐和香辛料加入所述步骤一中经过初次腌制的鲜牛肉，进行二次腌制，制得腌制牛肉；取所述步骤二中制备的腌制牛肉晾晒或烘干，制得肉干；取黑茶放入水中烹煮成黑茶茶汁，再将香辛料和所述步骤三中制备的肉干一并放入煮制，取出滤干，加调味料搅拌调味后包装，制成所述黑茶牛肉。本发明提供的黑茶牛肉的制备方法步骤简单，制备的黑茶牛肉茶香浓郁、含水量高、肉质嫩、色泽亮。
黑茶牛肉制备腌制鲜牛肉香辛料放入肉干制备方法步骤二次腌制调味调味料食用盐烘干茶香茶汁成块晾晒滤干烹煮肉质水中煮制取出分割

[发明专利]一种自动控制防止黑茶霉变的贮存方法-CN201810068179.2在审
发明人：朱旗;胥伟;任春梅;姜依何 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2018-01-24 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： A23L3/00 文献下载
摘要：一种自动控制防止黑茶霉变的贮存方法，是对存放黑茶的库房进行密封装修，并设置湿度检测、排湿及自然通风设备以进行自动化控制，对准备入库的黑茶进行含水量检测后再行入库，入库后常温下保证库房内空气相对湿度不超过本发明根据试验所得黑茶的水分吸附原理和霉变发生规律，采用自动控制技术，实现了黑茶库房管理的智能化，保障贮存黑茶的品质稳定性、防止黑茶的霉变，确保黑茶的食品安全；提高了劳动效率，减少了主观误差导致的企业损失
黑茶霉变贮存入库排湿库房自动控制技术自然通风设备含水量检测品质稳定性自动化控制库房管理劳动效率湿度检测食品安全水分吸附主观误差常温下智能化密封装修试验保证

[发明专利]一种黑茶发酵剂的制备及使用方法-CN202011110342.0在审
发明人：苏鸿;苏和生;徐进;赵和涛 -专利权人：浙江丰凯机械股份有限公司
申请日： 2020-10-16 - 公布日： 2021-02-09 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑茶发酵剂的制备及使用方法，老黑茶发酵水2.5‑3.5份，箬叶1‑2份，红茶1.5‑2.5份，蜂蜜0.4‑0.6份、红糖0.8‑1.2份，加6‑10份水煮开冷却后放入密封容器中发酵50至70天，发酵完成后滤除原料残渣得到发酵原液，按发酵原液重量的3至5倍加水烧开后保温10‑15分钟，冷却后即得黑茶发酵剂。本发明的发酵剂适合在滚筒式黑茶发酵机中使用，分3‑5次通过雾化喷嘴在滚筒内喷入发酵剂。采用本发明的黑茶发酵剂所制作的黑茶，其口感得到显著的改善，具有独特的黑茶风味，有利于黑茶产品的市场推广。
一种发酵剂制备使用方法

[发明专利]一种食品用黑茶粉及其加工工艺-CN202111519870.6在审
发明人：李永跃 -专利权人：李永跃
申请日： 2021-12-13 - 公布日： 2022-02-15 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品用黑茶粉及其加工工艺，涉及食品用黑茶粉技术领域，所述食品用黑茶粉包括以下原料组成部分：黑茶粉、黑麦粉、面粉、苦荞粉和谷朊粉；所述食品用黑茶粉的加工工艺包括以下步骤：(1)、原料浸提；该食品用黑茶粉及其加工工艺，制备的食品用黑茶粉成品可以做成各种食品，包子、面条、馒头、面包等，其中黑茶有具有降血糖、降血压、促消化、帮助减肥、美容护肤、延缓衰老、等功效，营养价值也非常高。
一种食品用黑茶粉及其加工工艺

[发明专利]一种保健黑茶及其制备方法-CN201310143546.8无效
发明人：许伯宗;许羿 -专利权人：许伯宗;许羿
申请日： 2013-04-24 - 公布日： 2013-08-07 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种保健黑茶的制备方法及所得的保健黑茶，方法为：将黑茶在厌氧、无光条件下低温发酵，发酵完后将茶叶用茶树叶水清洗，清洗好的茶叶放入营养液中浸泡，浸泡后将茶叶晾晒、烘焙得保健黑茶产品。本发明在原始黑茶的基础上，又进一步的对黑茶进行了一系列的处理，增加了黑茶的营养成分，成品黑茶色泽漂亮、口感绵厚、营养丰富，富含多种有益成份，它不仅具有茶的特点，还具有提高免疫力、延缓衰老、补肾养肝、养胃清肠
一种保健及其制备方法

[实用新型]一种黑茶加工用杀青揉捻装置-CN202220939823.0有效
发明人：金必福;金诗艺 -专利权人：浙江金福茶业有限公司
申请日： 2022-04-22 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本实用新型提供一种黑茶加工用杀青揉捻装置，包括外壳，揉捻机构，放料装置，翻炒板，传动轴，加热板，下料口，输送转板，传动带，电动机一，支撑柱和控制开关。本实用新型为一种黑茶加工用杀青揉捻装置，有利于黑茶杀青后落进揉捻机构中，可以控制其出口大小，对需要揉捻的黑茶控制揉捻量，防止发生堆积，提高了工作效率，有利于代替人工进行揉捻，揉捻的力度统一，便于保存黑茶的口感，并实现自动化，省时省力，能有序的将黑茶进入外壳的内部进行杀青，避免了在放入大量黑茶时下料口发生堵塞，利于对黑茶进行杀青。
一种黑茶加工用杀青装置

[发明专利]一种黑茶酵素的制作方法-CN201510487564.7在审
发明人：吴美材 -专利权人：吴美材
申请日： 2015-08-11 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A23F3/30 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，涉及一种黑茶酵素的制作方法。本发明提供一种黑茶酵素的制作方法包括煮、冷却、发酵、过滤，最终得到黑茶酵素液体。本发明黑茶酵素的制作方法简单、工艺稳定、产率高，制得的黑茶酵素可有效治疗便秘，具有通便润肠、排毒美容、痔疮等功效。
一种酵素制作方法

[发明专利]一种提升黑茶品质的方法-CN201210559680.1无效
发明人：贺志弘;黄泽波;艾立平 -专利权人：贺志弘;黄泽波;艾立平
申请日： 2012-12-07 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种提升黑茶品质的方法，尤其涉及一种采用优化原料组合、采用多态生物酶加工工艺以提升传统黑茶品质的方法及生产工艺。缩短了产品生产周期，提升了黑茶产品的内质，确保了黑茶产品的道地性、功能性。扩大了黑茶产品适用性、改变了产品形态雷同的弊端。
一种提升品质方法

[发明专利]一种花卉黑茶以及花卉黑茶的加工方法-CN201711040186.3在审
发明人：张奎昌;张志年 -专利权人：徐州绿之野生物食品有限公司
申请日： 2017-10-31 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种花卉黑茶，涉及该茶的加工方法和花卉黑茶粉产品的应用，一种花卉黑茶，其特征是由黑茶与植物花卉蒸馏提取液按重量比为100.25‑1.5的比例按以下加工方法制成取黑茶置于槽型搅拌机内，将植物花卉蒸馏提取液装入喷壶中，边向黑茶喷洒边开动搅拌机进行翻拌，至蒸馏提取液全部均匀地喷洒到黑茶中，并充分翻拌，使之均匀湿透，再将茶料置于陶瓷缸内用多层纱布覆盖缸口，放置36小时，其间每隔6小时翻拌一次，使之润透后取出，经干燥，使水分含量在本发明不仅制得花卉黑茶和袋泡茶产品，进一步进行超细粉碎制得花卉黑茶粉，可作为食品、调味品、饮料及酒制品、糕点、食品和营养补充品等的应用，产品具有很好的应用前景。
一种花卉以及加工方法

[发明专利]超微黑苦荞茶及其生产方法-CN201010136285.3无效
发明人：张萍 -专利权人：四川环太实业有限责任公司
申请日： 2010-03-30 - 公布日： 2010-08-18 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种超微黑苦荞茶，所述的黑苦荞茶选用黑苦荞的皮层为原料制成的茶。所述的黑苦荞茶提取荞皮层，研磨至100-150目细度，茶型胚直径0.15cm，长0.2-0.3cm。上述超微黑苦荞茶的制备通过精选种子、研磨提取皮层、二次研磨、成型、脱水、烘焙等工艺加工而成。本发明超微黑苦荞茶，采用了新育成的优质黑苦荞为原料，经过提取皮层，二次细磨，超小成型等先进工艺，超越了普通常规苦荞茶粗粉、粗型胚的制备工艺，通过与普通苦荞茶的对比试验，超微黑苦荞的浸出物释放速度是普通苦荞茶的3倍，浸出物总量超出普通苦荞茶的40％，由于黑苦荞皮层粉的细度高达130目，型胚直径只有0.15cm，更能超常释放营养成份和各种微量元素，并能充分被人体吸收。
超微黑苦荞茶及其生产方法

[发明专利]一种黑茶加工制作方法-CN201810393235.X在审
发明人：尹圣文 -专利权人：尹圣文
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑茶加工制作方法具体包括如下步骤：1)杀青：将新鲜黑茶茶梗放入外网兜，将新鲜黑茶牙叶放入内网兜内，放入杀青设备中，进行杀青处理；2)初揉：杀青完成后，对网兜组件进行初步捻揉多次；3)渥堆：将网兜组件中内网兜内的黑茶牙叶倒出，并渥堆在地面上，表面覆盖湿布或蓑衣；4)复揉：渥堆完成，对黑茶牙叶进行二次捻揉多次，时间为6～8min；5)干燥：将复揉后的黑茶牙叶摊铺在烘焙灶上，采用松柴明火烘焙，制得黑茶产品。本发明方法将大量闲置废弃的茶梗再利用，实现茶品质提升的同时，有利于降低黑茶制作成本，能够有效解决茶叶和茶梗的分离问题，无需后续的除杂、挑拣工序，提高了制茶的工作效率。
黑茶网兜茶梗放入渥堆黑茶加工复揉烘焙杀青制作表面覆盖分离问题工作效率杀青处理杀青设备有效解决茶品质再利用新鲜挑拣初揉除杂倒出明火湿布摊铺制茶废弃茶叶闲置

[发明专利]一种高黄酮黑茶的加工方法-CN201610144009.9在审
发明人：苏敏;韦柳花;韦静峰;刘初生;赖兆荣;邓慧群;罗小梅;龙启发;吴永华;陈三弟 -专利权人：广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
申请日： 2016-03-14 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种高黄酮黑茶的加工方法，属于茶加工技术领域。其包括如下步骤：(1)制备黑茶毛茶:原料采摘；摊青；杀青；揉捻；渥堆；烘干；(2)制备高黄酮黑茶：混合；加水；蒸制及渥堆；干燥；蒸压。本发明将黄酮类和黑茶对人体有益成分有机整合，比现有黑茶的黄酮含量更高，保健功效更大，同时改善口感，扩大消费群体，促进相关产业发展。
一种黄酮加工方法

[发明专利]一种后发酵黑茶及其加工方法-CN202110632121.8有效
发明人：陈金辉;罗月红;廖侦成;穆小婷;徐吉祥;黄自通 -专利权人：清远职业技术学院
申请日： 2019-01-04 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本申请属于茶叶加工领域，公开了一种后发酵黑茶及其加工方法。该后发酵黑茶的加工方法，包括以下步骤：茶鲜叶采摘；杀青；揉捻；烘烤；分选；笼蒸；再次揉捻；再次干燥；进行后发酵，得到后发酵黑茶。该黑茶加工方法简化了加工工艺、缩短了加工时间，同时保持黑茶耐存储、口感醇厚、存储时间长的优点。
一种发酵及其加工方法

[发明专利]一种降尿酸植物酵素及其制备方法-CN201610010272.9在审
发明人：陈树杰 -专利权人：东莞市萌创保健科技有限公司
申请日： 2016-01-05 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A61K36/90 文献下载
摘要：由以下原料制成：茯砖黑茶10－20g、青砖黑茶10－20g、红茶菌菌种80－140g、火龙果红色果肉80－120g、熟番木瓜果肉40－60g、青番木瓜果肉40－60g、葡萄果40－60g、车前籽胶0.3
一种尿酸植物酵素及其制备方法

[发明专利]一种含小黄姜及甘草的保健黑茶及其加工方法-CN202110747456.4在审
发明人：王俊青;袁文;胡祯英 -专利权人：安顺职业技术学院
申请日： 2021-07-02 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种含小黄姜及甘草的保健黑茶及其加工方法，所述保健黑茶由以下重量份的原料组成，小黄姜1～5份、甘草10～20份和黑茶毛茶80～120份，其中黑茶毛茶为贵州生态黑茶毛茶，小黄姜为贵州安顺本地生长的小种生姜采用本发明所述加工方法制备的保健黑茶，采用小黄姜、甘草和贵州生态黑茶为原料，其原料组成相对单一，而且制备方法简单，饮用方便，既保持了黑茶的暖香，同时兼有小黄姜和甘草的特有口感，还具有保健功能，黑茶具有杀菌消炎
一种黄姜甘草保健及其加工方法

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