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[实用新型]剁刀式中药切药机-CN201820447352.5有效
发明人：戴龙勇;熊斌;丁光元;杨凤;黎方立 -专利权人：江西轩豪中药饮片有限公司
申请日： 2018-04-02 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： B26D1/09 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种剁刀式中药切药机，包括有皮带运输机，所述皮带运输机上端设置有剁刀组，所述剁刀组通过支架设置，所述剁刀组的每一把剁刀分别与支架滑动配合，且所述剁刀组的每一把剁刀通过复位弹簧连接在所述支架上；所述剁刀组的上端设置有驱动装置，所述驱动装置包括有驱动电机、减速器和凸轮，所述驱动电机的输出轴连接所述减速器的输入端，所述减速器的输出端连接所述凸轮，所述凸轮设于所述剁刀组的正上方；所述凸轮的表面沿轴向均布有可供推动所述剁刀组的凸部，所述凸部的数量等于所述剁刀组的剁刀数量，所述凸部之间的距离等于所述剁刀组的剁刀之间的距离，且相邻的所述凸部之间绕所述凸轮中心的夹角为120度。
剁刀减速器凸部皮带运输机驱动电机驱动装置切药机上端支架中药本实用新型输出端连接输出轴连接复位弹簧滑动配合凸轮中心支架设置轴向均布夹角为输入端

[实用新型]一种自由锻液压机用剁刀结构-CN201620924627.0有效
发明人：余佑祥;冯东林 -专利权人：四川丰元机械制造有限公司
申请日： 2016-08-23 - 公布日： 2017-01-18 - 主分类号： B21K27/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种自由锻液压机用剁刀结构，包括下砧座、剁刀座和剁刀刀体，所述下砧座顶面设有第一凹槽，所述第一凹槽内组装有剁刀座，所述剁刀座的下沿的形状与第一凹槽相匹配，所述剁刀座通过第一螺栓固定于下砧座上，所述剁刀座上表面设有第二凹槽，所述第二凹槽的走向与第一凹槽的走向相互垂直，所述剁刀刀体下端的形状与第二凹槽相匹配，所述剁刀刀体通过第二螺栓固定于第二凹槽内。本实用新型不仅可有效减少紧固装置在热切断过程中受力，保障紧固装置紧固的稳定性，避免剁刀刀体松脱导致影响后续热切断的正常进行，而且组装方便，在剁刀刀体损坏时可根据需要选择更换剁刀刀体、剁刀座和下砧座，可以有效减少浪费
一种自由锻液压机用剁刀结构

[发明专利]一种二次低盐发酵剁辣椒胚料的制备方法-CN202211439116.6在审
发明人：朱利红;李罗明;邓青高;艾辛;王非 -专利权人：汝城县鑫利食品有限公司;湖南农业大学
申请日： 2022-11-17 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明属于食品领城，涉及辣椒深加工技术领域，具体涉及一种经二次低盐发酵剁辣椒胚料的制备方法，具体步骤：(1)新鲜辣椒的预处理；(2)第一次低盐发酵剁辣椒胚料的制备；预处理的辣椒加入食盐质量百分数为16％的腌制液，辣椒与腌制液的比例为1∶0.2‑1，加氯化钙至质量百分数为0.1‑0.3％，添加柠檬酸至质量百分数为0.1‑0.3％，添加焦亚硫酸钠至质量百分数为0.01‑0.03％，厌氧发酵(3)第二次低盐发酵剁辣椒胚料的制备本发明降低了胚料食盐含量，将贮藏期由9‑12月延长到12.3‑15.6个月，提高了胚料的出品率，减少了高盐水对环境的污染，改善和提高了胚料的品质和风味。具有操作简单、效果佳的技术效果。
一种二次低盐发酵辣椒制备方法

[发明专利]一种剁椒酱的制备方法-CN202010583493.1在审
发明人：廖小林;唐涵 -专利权人：四川千洪食品有限公司
申请日： 2020-06-24 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明属于调味料技术领域，尤其涉及一种剁椒酱的制备方法。将辣椒、香辛料置于容器中进行密封首次发酵，得一次发酵物，一次发酵物离心分离，分离物料与上清液备用；向上清液中加入植物乳杆菌发酵液进行发酵，得发酵液备用；将所得发酵液与所得物料均质处理，再加入调味料进行二次发酵，得二次发酵物，最后加入食盐调味，密封包装，杀菌后即得一种剁椒酱。采用本发明工艺制得的剁椒酱辣而不燥，风味醇厚，采用两次发酵能最大限度地将各原料的有效成分与溶剂进行融合并进行良好的保存的基础上，操作过程简捷，发酵时间适中、发酵温度适宜，操作设备少，对操作人员要求不高且成本低
一种剁椒酱制备方法

[实用新型]一种便于收料的剁椒机-CN201820343742.8有效
发明人：刘贤 -专利权人：湖南古湘味食品科技有限公司
申请日： 2018-03-14 - 公布日： 2018-12-14 - 主分类号： B26D1/147 文献下载
摘要：本实用新型提供一种便于收料的剁椒机。所述便于收料的剁椒机包括支撑结构；外壳；切割结构；下料结构；收纳结构，所述收纳结构与所述外壳设于所述支撑结构的同一平面上，所述收纳结构包括导轨、两个收纳箱和提手，所述导轨与所述外壳设于所述支撑结构的同一平面上本实用新型提供的便于收料的剁椒机具有操作方便、工作效率高、加工质量好的优点。
收纳箱导轨剁椒机收料收纳结构支撑结构本实用新型限位结构外壳设相邻边边长提手工作效率高滑动连接切割结构下料结构接线盒对称背离抵触加工

[实用新型]一种食品加工用肉类剁碎拌料装置-CN202021794848.3有效
发明人：蒋军飞 -专利权人：保靖县松桂坊食品科技有限公司
申请日： 2020-08-25 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本实用新型属于食品加工领域，尤其是一种食品加工用肉类剁碎拌料装置，针对现有的加工装置对肉类的剁碎和拌料操作为分步进行，操作过程较为不便，工作效率低下，不能满足实际的生产需求的问题，现提出如下方案，其包括搅拌箱所述搅拌箱的顶部一侧固定连接有安装板，所述搅拌箱的顶部转动连接有剁肉板，所述搅拌箱的一侧转动连接第二转杆，所述第二转杆贯穿搅拌箱并与剁肉板的一侧中间位置固定连接，本实用新型结构简单，通过剁肉组件完成对肉类的砍剁，通过聚拢组件实现对肉类的聚拢，方便剁肉刀砍剁，再通过搅拌组件对剁好的肉类和调味料进行搅拌，最后从出肉口内取出肉，提高了工作效率，操作方便。
一种食品工用肉类剁碎拌料装置

[发明专利]一种剁椒风味的油辣椒及其制备方法-CN201911044692.9在审
发明人：李德建;黄采姣;徐伟伟;王森;张丽;唐毅;郑红;吴迪;江雪雪;赵欠;陈小容;郑淑丹 -专利权人：重庆德庄农产品开发有限公司
申请日： 2019-10-30 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明属于调味料技术领域，具体公开了一种剁椒风味的油辣椒，包括以下重量份的剁椒原料：鲜椒碎70‑80份、洋葱碎15‑20份、大蒜碎5‑10份、姜碎5‑10份、香葱头碎5‑10份、新鲜紫苏叶碎10‑15份本发明还公开了上述剁椒风味的油辣椒的制备方法，包括以下步骤：S1、准备；S2、发酵；S3、干燥；S4、粉碎；S5、炒制。本技术方案提供的油辣椒的风味独特，既有发酵辣椒特有的剁椒香味，又有传统油辣椒的香味。
一种风味辣椒及其制备方法

[发明专利]一种全自动剁辣椒生产加工设备及其生产加工方法-CN201810511741.4在审
发明人：何东强 -专利权人：邵阳市万兴农业食品开发有限公司
申请日： 2018-05-25 - 公布日： 2018-08-28 - 主分类号： A23N12/06 文献下载
摘要：本发明公布了一种全自动剁辣椒生产加工设备及其生产加工方法，属于食品加工设备技术领域，包括辣椒储存机构、辣椒清洗机构、辣椒脱水机构、剁辣椒机构、辣椒颗粒传送机构，辣椒储存机构包括辣椒储存筒，辣椒清洗机构包括清洗罐、喷头、清洗转轴，辣椒脱水机构包括脱水箱、第一传送带、鼓风机、电加热片、紫外消毒灯、收集池，剁辣椒机构包括第二机架、第二传送带、切割刀具，辣椒颗粒传送机构包括第三传送带、收集筒。切刀进行切剁的辣椒层厚度均相同，提高整个切剁质量的效果；清洗罐内铰接倾斜设置的过滤板，另一端通过第二电动推杆实现角度转动，改变过滤板上的辣椒进入辣椒清洗出口且过滤水速度的效果；抖动第一传送带提高辣椒烘干速度
辣椒传送带储存机构传送机构加工设备辣椒颗粒辣椒生产清洗机构生产加工脱水机构过滤板清洗食品加工设备鼓风机喷头紫外消毒灯电动推杆电加热片角度转动切割刀具倾斜设置清洗出口储存筒过滤水辣椒层清洗罐收集池收集筒脱水箱抖动烘干铰接切刀转轴

[实用新型]一种全自动剁辣椒生产加工设备-CN201820784954.X有效
发明人：何东强 -专利权人：邵阳市万兴农业食品开发有限公司
申请日： 2018-05-25 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： A23N12/06 文献下载
摘要：本实用新型公布了一种全自动剁辣椒生产加工设备，属于食品加工设备技术领域，包括辣椒储存机构、辣椒清洗机构、辣椒脱水机构、剁辣椒机构、辣椒颗粒传送机构，辣椒储存机构包括辣椒储存筒，辣椒清洗机构包括清洗罐、喷头、清洗转轴，辣椒脱水机构包括脱水箱、第一传送带、鼓风机、电加热片、紫外消毒灯、收集池，剁辣椒机构包括第二机架、第二传送带、切割刀具，辣椒颗粒传送机构包括第三传送带、收集筒。切刀进行切剁的辣椒层厚度均相同，提高整个切剁质量的效果；清洗罐内铰接倾斜设置的过滤板，另一端通过第二电动推杆实现角度转动，改变过滤板上的辣椒进入辣椒清洗出口且过滤水速度的效果；抖动第一传送带提高辣椒烘干速度
辣椒传送带储存机构传送机构加工设备辣椒颗粒辣椒生产清洗机构脱水机构过滤板清洗食品加工设备鼓风机喷头本实用新型紫外消毒灯电动推杆电加热片角度转动切割刀具倾斜设置清洗出口储存筒过滤水辣椒层清洗罐收集池收集筒脱水箱抖动烘干铰接切刀转轴

[发明专利]反应堆压力容器筒体法兰接管段整体锻造成型方法-CN201910326127.5有效
发明人：马武江;陈飞;宣禹澄;何龙;李志坤;杨婧婧;任茂荣 -专利权人：上海新闵（东台）重型锻造有限公司
申请日： 2019-04-23 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： B21K1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种反应堆压力容器筒体法兰接管段整体锻造成型方法，其步骤：⑴钢锭加热并将其压成八棱柱钢坯；⑵锻坯下料：对上述八棱柱钢坯切剁头尾成八棱柱锻坯；⑶锻坯镦拔：对锻坯镦粗拔长；⑷镦粗滚圆：将锻坯镦粗并滚压成短圆柱锻坯；⑸周向号印分料：在短圆柱锻坯两端分别切剁出两道号印分料槽；⑹滚圆压肩：形成中段带有凸圈的接管坯料；⑺轴向号印分料：切剁出沿轴向布置的四道轴向分料槽；⑻圆压裙边；⑼号分裙边凸台：使之在裙边接管坯料上形成四段凸台
反应堆压力容器法兰接管整体锻造成型方法

[发明专利]剁馅装置-CN202310966108.5在审
发明人：姚力军;潘杰;黄引驰;姚佩佩;郑尚丽;何文光 -专利权人：宁波阳明工业技术研究院有限公司
申请日： 2023-08-02 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本发明属于机械设备技术领域，公开了剁馅装置，该剁馅装置包括壳体、传送机构、切割机构、驱动机构和剁馅机构，壳体设置有传送通道，传送机构设置于传送通道，切割机构转动设置于壳体，驱动机构设置于壳体，驱动机构与切割机构传动连接，固定轴固定设置于壳体，剁馅刀与驱动机构活动连接，且剁馅刀能够绕固定轴的轴线往复摆动，以使剁馅刀对切割后的食物进行剁馅，首先，通过传送机构将食物送至传送通道的出口处，然后驱动机构带动切割机构进行切割，同时，带动剁馅刀在固定轴上沿固定轴的外周面往复摆动，此时剁馅刀将切割好的食物进行反复的剁馅和混合，边切边剁馅，提高剁馅的工作效率，使得食物混合和剁馅更加均匀，进而提升食物的口感。
装置

[发明专利]一种胡萝卜风味黄贡剁椒及其制备方法-CN201710608979.4在审
发明人：秦树林 -专利权人：衡东县庆发食品有限公司
申请日： 2017-07-24 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种胡萝卜风味黄贡剁椒的制备方法，将包含鸭脚板草、野菊花、铺地锦、甜草和水杨柳在内的草药原料与水混合，经煎煮得中药提取液；将中药提取液与米粉混合、造粒；随后经自然发酵，干燥得到药酒曲；将糯米蒸熟后冷却，随后与所述药酒曲混合均匀，密封发酵；发酵物料进行蒸酒，分别收集酒头、酒心和酒尾；酒头和酒心混合调配成酒精度为26°～30°的酒料；新鲜黄贡椒经酒尾洗涤、沥干、剁碎后与食盐混匀、腌制；向腌制后的黄贡椒中分多次投加酒料，密封发酵得黄贡剁椒；胡萝卜经切条脱水、酒尾洗涤、沥干得胡萝卜丝；将所述的胡萝卜丝添加制得的黄贡剁椒中，密封、避光保存。本发明方法制得的黄贡剁椒的口感，还有助于防止褐变以及口感变劣。
一种胡萝卜风味黄贡剁椒及其制备方法

[发明专利]一种芦笋风味黄贡剁椒及其制备方法-CN201710608740.7在审
发明人：秦树林 -专利权人：衡东县庆发食品有限公司
申请日： 2017-07-24 - 公布日： 2017-11-17 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种芦笋风味黄贡剁椒的制备方法，将包含鸭脚板草、野菊花、铺地锦、甜草和水杨柳在内的草药原料与水混合，经煎煮得中药提取液；将中药提取液与米粉混合、造粒；随后经自然发酵，干燥得到药酒曲；将糯米蒸熟后冷却，随后与所述药酒曲混合均匀，密封发酵；发酵物料进行蒸酒，分别收集酒头、酒心和酒尾；酒头和酒心混合调配成酒精度为26°～30°的酒料；新鲜黄贡椒经酒尾洗涤、沥干、剁碎后与食盐混匀、腌制；向腌制后的黄贡椒中分多次投加酒料，密封发酵得黄贡剁椒；芦笋经沸水焯烫后切段、脱水、酒尾洗涤、沥干得芦笋段；将所述的芦笋段添加制得的黄贡剁椒中，密封、避光保存。本发明方法制得的黄贡剁椒的口感，还有助于防止褐变以及口感变劣。
一种芦笋风味黄贡剁椒及其制备方法

[实用新型]一种中药饮片加工用剁刀式切药装置-CN202021376923.4有效
发明人：石茂林;熊文峰 -专利权人：四川金林药业有限公司
申请日： 2020-07-14 - 公布日： 2021-03-16 - 主分类号： B26D1/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种中药饮片加工用剁刀式切药装置，包括机架和承载板，机架的加工面上设置有可滑动的承载板，承载板两侧的上表面均加工有传动齿条，机架上设置有传动组件，传动组件包括定位座和传动轴，定位座固定在机架上传动轴可转动地安装于定位座，传动轴一端套装有与传动齿条啮合的传动齿轮，另一端套装有从动皮带轮，机架上安装有支撑架，支撑架上安装有传动皮带轮，传动皮带轮与从动皮带轮通过传输皮带连接，支撑架下表面设置有用剁刀，支撑架上安装有传动箱，传动箱具有与剁刀连接的输出端，传动箱具有与传动皮带轮连接的输出端。本实用新型可在自动剁切程序中实现自动送料和出料的功能，自动化程度进一步提高。
一种中药饮片工用剁刀式切药装置

[发明专利]一种泡椒清油火锅底料及其制备工艺-CN202011340608.0在审
发明人：李德建;郑红;张丽;陈小容;唐毅;李昂;倪江;李周奇;李顺 -专利权人：重庆德庄农产品开发有限公司
申请日： 2020-11-25 - 公布日： 2021-03-05 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明属于火锅底料技术领域，具体公开了一种泡椒清油火锅底料，包括以下重量份的原料：植物油40‑50份、干辣椒面20‑25份、低盐剁椒20‑30份、洋葱5‑10份、豆瓣酱3‑5份、姜末6‑8份、蒜末3‑5份、青花椒1.0‑1.5份、红花椒1.0‑1.5份、芝麻5‑10份、鸡精2‑3份；低盐剁椒的盐分含量为8‑9％；本发明还公开了上述泡椒清油火锅底料的制备工艺。本发明提供的一种泡椒清油火锅底料食用健康，并且风味更佳。
一种清油火锅料及制备工艺

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