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[实用新型]一种酱料供给装置-CN202221625881.2有效
发明人：栾瑞伟;王飞 -专利权人：哈尔滨智烩远锦科技有限公司
申请日： 2022-06-24 - 公布日： 2023-02-28 - 主分类号： A47J47/01 文献下载
摘要：一种酱料供给装置，属于自动炒菜系统技术领域，本实用新型为了解决现有自动炒菜系统中酱料供给装置采用气压喷射投料的方式容易将部分液态料喷射至锅口外围和锅臂边缘上，对设备清理造成的麻烦的问题，同时现有的酱料筒的出料端为水平设置，并且在其出料端上没有设置封堵部件，灰尘沿这个出口端进入到酱料筒中，对酱料筒中存放的酱料造成污染的问题，本申请所述装置包括底板、顶板、电机、联轴器、丝杠、丝杠滑块、连接板、推杆电机、酱料筒、推板、出料管连接件、出料弯管、电磁阀、两根光杠、两个光杠滑块、两个酱料筒安装座和多个支撑柱，本申请主要用于对自动炒菜系统中的超过进行酱料供给。
一种酱料供给装置

[发明专利]一种黄精酱料制备方法及其制备的黄精酱料-CN201910567700.1在审
发明人：彭腾;陈世豪;何沛煜;张军银;赵永艳;匡宇;高天宇;王迎香 -专利权人：成都中医药大学
申请日： 2019-06-27 - 公布日： 2019-10-08 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄精酱料制备方法，包括以下步骤：（1）取新鲜黄精，洗净，切片；将黄精切片放入蒸锅中，蒸4‑6h，关火后闷6‑18h；然后转移至烘箱中，40‑80℃烘2‑8h；重复数次，得到炮制黄精，备用；取炮制黄精，切成颗粒，得黄精颗粒；制备蓝莓酱料、花生酱料或辣椒酱料作为基础酱料，加入黄精颗粒，加热至40‑110℃，搅拌5‑30min，冷却，得到黄精酱料。通过本发明更加深入的研究与合理配合，实现黄精与传统酱料的结合使用，使得黄精药用价值与酱料调料的营养价值相互协同组合，更好发挥两者的价值意义，让黄精保健养生应用更方便。
黄精酱料制备切片花生酱炮制烘箱蒸锅保健养生价值意义协同组合调料放入关火加热蓝莓洗净备用冷却新鲜重复应用配合研究

[发明专利]一种组合式调频控制不粘锅食品酱料自动翻炒设备-CN201310161695.7无效
发明人：唐永清 -专利权人：唐永清
申请日： 2013-05-06 - 公布日： 2014-11-12 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：一种组合式调频控制不粘锅食品酱料自动翻炒设备，克服人工翻炒食品酱料劳动强度大且由于粘锅造成食品酱料质量难以保证的问题，同时解决了在食品酱料翻炒过程中由于酱料油从锅沿漫出，造成燃烧，引发火灾的情况。本发明提供一种不粘锅、油不漫边的食品酱料自动翻炒装置，该设备能自动完成食品酱料炒制过程的匀速翻炒，而且不粘锅、不糊底、油不漫边，能够根据不同加工材料控制搅动杆转速，搅动杆可上下调节，拆装方便，有效保障食品酱料的质量
一种组合式调频控制不粘锅食品酱料自动翻炒设备

[发明专利]一种酱料及其制备方法-CN202210016546.0在审
发明人：武红伟 -专利权人：北京沃东天骏信息技术有限公司;北京京东世纪贸易有限公司
申请日： 2022-01-07 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，具体涉及一种酱料及其制备方法。本发明通过橄榄油和鱼露的复配，在保证酱料口味的同时，大幅改善了酱料的抗氧化效果，有利于避免酱料中的食材在短期内发生氧化变质。进一步的，本发明还通过优化酱料的配方及制备方法，增加了酱料的口感层次及记忆点，使酱料呈现出鲜辣开胃的独特口味，无论是作为沙拉佐料，还是搭配海鲜或肉类食品，均可以碰撞出不一样的味蕾感受，且具有很强的味蕾记忆
一种酱料及其制备方法

[实用新型]酱料容器及其食品容器-CN202023186451.9有效
发明人：舒树敏;阮金森;张岩 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2020-12-25 - 公布日： 2022-01-14 - 主分类号： B65D25/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品容器及其酱料容器，所述酱料容器包括盖体和盒体，所述盒体包括盒体底部；其中：所述盖体将所述盒体密封且可拆封；盒体用于放置酱料；所述盒体底部设有一个或多个过滤孔；所述盒体底部涂布热敏材料本实用新型提供了一种酱料容器及其食品容器，解决了酱料包开撕不方便、容易导致酱料飞溅及酱料浪费的问题，提升了用户体验。
酱料容器及其食品容器

[实用新型]一种炒菜机酱料箱-CN202122326446.1有效
发明人：范广 -专利权人：广东美控电子科技有限公司
申请日： 2021-09-26 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： A47J47/01 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种炒菜机酱料箱，旨在提供一种方便、快捷、智能、使加工出来的菜肴品质的一致性好，可降低对操作人员操作水平的炒菜机酱料箱。炒菜机酱料箱内设置有多个酱料瓶，每个酱料瓶可独立使用，所述酱料瓶内，十字形从动搅拌支架上的从动搅拌磁块和酱料瓶外的主动转动圆盘上的主动搅拌磁块相对应互相吸引，实现电动机总成转动力的无接触联动，本实用新型适合各种炒菜机配合使用
一种炒菜酱料

[发明专利]一种低析油酱料-CN202010865963.3在审
发明人：史玉林;程子春 -专利权人：上海膳维奇生物科技有限公司
申请日： 2020-08-25 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： A23L25/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种低析油酱料，所述低析油酱料为流体或粉体，其原料按重量份包括：花生酱或芝麻酱100份，吸附载体9‑50份，其中，吸附载体包含吸附淀粉。本发明通过在花生酱或芝麻酱中加入吸附载体得到低析油酱料，使得酱料长时间在高温状态下不析出油，提高酱料的稳定性和保质期，且使得酱料口感细腻，入口即化。
一种低析油酱料

[实用新型]酱料提供装置-CN202220812677.5有效
发明人：蒋衡宇;盛建华;贺俊谟 -专利权人：苏州西顿家用自动化有限公司
申请日： 2022-04-07 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： A47J36/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种酱料提供装置，用以向锅体内提供酱料，所述酱料提供装置包括酱料盒、吸料送料组件、用以导出酱料的出料件，所述出料件与所述吸料送料组件连通，且具有远离所述吸料送料组件的远端，所述出料件具有出料状态及控制所述远端相对出料状态在水平方向移动的避让状态本实用新型的酱料提供装置，可以实现出料件的转动，从而防止干涉。
酱料提供装置

[实用新型]一种牛奶巧克力-CN202022408264.4有效
发明人：周晋;王川;朱子迪 -专利权人：歌斐颂食品有限公司
申请日： 2020-10-27 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： A23G1/54 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种牛奶巧克力，涉及到牛奶巧克力领域，包括牛奶巧克力外壳，牛奶巧克力外壳表面开设有螺旋分布的斜槽，牛奶巧克力外壳内设置有牛奶巧克力浆料，牛奶巧克力浆料内设置有巧克力球，牛奶巧克力浆料内设置有果酱壳，果酱壳两端分别与牛奶巧克力外壳的内顶壁和内底壁固定连接，果酱壳内设置有水果浆料，牛奶巧克力外壳下端中部固定连接有连接杆。本实用新型通过在牛奶巧克力外壳内部设置有牛奶巧克力浆料，并在牛奶巧克力浆料内设置有巧克力球，牛奶巧克力浆料和巧克力球均起到了提升口感的作用，通过在牛奶巧克力浆料内设置有果酱壳，并在果酱壳内填充有水果浆料
一种牛奶巧克力

[实用新型]液体或半液体食物分配器-CN201721141210.8有效
发明人：黄福春 -专利权人：厦门世博创科技有限公司
申请日： 2017-09-07 - 公布日： 2018-10-09 - 主分类号： B67D3/00 文献下载
摘要：本实用新型提供一种液体或半液体食物分配器，其特征在于：具有机体，机体上部为具有箱门的酱料盒箱体，酱料盒箱体内腔设有插槽，内部装有酱料袋的酱料盒配合嵌入插槽；机体内安装有泵电机，泵电机以及机体外表面安装的控制按钮分别与机体内安装的控制电路板连接；具有一个泵法兰，泵法兰是一个管状体，泵法兰内有内螺纹，泵法兰的一端固设有一片贴片，贴片贴设在酱料袋上；具有一个泵，泵的泵壳向上延伸出进口管，进口管的外螺纹螺设于泵法兰的内螺纹，进口管端部的锯齿部可切割酱料袋后伸入酱料袋；酱料盒内设有一个可上下移动的压辊，酱料袋被压辊压在酱料盒的内壁上。
泵法兰酱料盒酱料半液体食物本实用新型泵电机分配器进口管内螺纹贴片压辊分配器使用机体外表面进口管端部可上下移动控制电路板安装方便干净卫生机体上部控制按钮嵌入插槽箱体内腔向上延伸管状体锯齿部外螺纹泵壳插槽螺设内壁伸入箱门切割配合

[实用新型]一种可以回收利用小龙虾酱料包-CN202120393079.4有效
发明人：张立华 -专利权人：山东众星食品科技有限公司
申请日： 2021-02-22 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： B65D77/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可以回收利用小龙虾酱料包，包括底盘、料盖一、放置盒一和出料板，所述底盘的顶部设有蘸料槽、酱料槽一与酱料槽二，所述酱料槽一与酱料槽二的顶部分别安装有配合使用的放置盒一与放置盒二，且放置盒一与放置盒二的顶部分别安装有料盖一与料盖二本实用新型涉及酱料包技术领域，具体为一种可以回收利用小龙虾酱料包，通过在放置盒一与放置盒二的顶部分别对接安装有配合使用的料盖一与料盖二，其堂食的客人可以选择直接用底盘内设有的酱料槽一与酱料槽二进行放料，也可拿取内有调制好的酱料的盒体组件进行使用，不在店内进食的客人，可直接拿取盒体组件，其盒体组件和底盘能够在使用后进行二次清洗。
一种可以回收利用小龙虾酱料

[发明专利]酱料挤料装置及使用该酱料挤料装置的烹饪设备-CN201810767223.9在审
发明人：蒋衡宇;盛建华;张伟 -专利权人：苏州西顿家用自动化有限公司
申请日： 2018-07-13 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A47J47/01 文献下载
摘要：本发明提供了一种酱料挤料装置，该酱料挤料装置包括底板、固定安装于底板的导轨、以及安装于所述导轨的轴辊。本发明结构简单，使用方便，可以快速简单将酱料从包装袋中挤出，并添加到烹饪的锅具中；本发明酱料挤料装置的导轨采用腰型孔结构，结构简单实用，制作成本低；本发明酱料挤料装置的轴辊采用齿轮与齿条配合的方式，保证轴辊的有效滚动，可以更有效的将酱料从包装袋中挤出；本发明实用酱料挤料装置的烹饪设备，进一步提高了烹饪设备配料的效率，并保证酱料能够完全落入到烹饪的锅具中。
酱料挤料装置烹饪设备导轨轴辊烹饪底板包装袋锅具挤出自动化领域腰型孔齿轮齿条滚动保证制作配合

[发明专利]酱料机-CN201910887095.6有效
发明人：颜学政;陈勇军;陈曦;张晓彬;黄林 -专利权人：广东天机工业智能系统有限公司
申请日： 2019-09-19 - 公布日： 2021-08-13 - 主分类号： B65G33/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种酱料机，包括：主机和连接主机的酱料杯。主机包括：机架、安装于机架上的螺杆、连接螺杆的驱动器、以及安装于机架上的挡料片；机架设有接料管；螺杆收容于接料管内；挡料片位于接料管的出口端；酱料杯包括：杯体和安装在杯体内的搅拌叶；杯体开设有出料口；出料口连通接料管的出口端上述酱料机，可以利用酱料杯实现酱料的封闭式存放，并且利用驱动器带动搅拌叶和螺杆转动以驱使酱料均匀出料，使得酱料在存放和取料的过程中避免受到外界的污染，提高食品的安全性。
酱料

[发明专利]制作方便面炸酱的系统装置-CN201010522870.7无效
发明人：李立强 -专利权人：李立强
申请日： 2010-10-28 - 公布日： 2011-03-30 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：一种制作方便面炸酱的系统装置，其特征在于：由以下设备连接组成，炸酱锅(1)的酱料排出管(1-15)通过酱料输送管路(4)与酱料冷却罐(2)的酱料进口(2-4)连接；物料输送管路(4)上安装有阀门(6)和凸轮泵(7)；酱料冷却罐(2)的酱料出口(2-5)通过酱料输送管路(5)与酱料中转储存罐(3)的物料进口(3-8)连接；物料输送管路(5)上安装有阀门(8)和凸轮泵(9)。
制作方便面炸酱系统装置

[发明专利]一种酱料质构稳定剂-CN201210448010.2无效
发明人：楚炎沛;孔令会 -专利权人：广东汇香源生物科技股份有限公司
申请日： 2012-11-12 - 公布日： 2013-03-06 - 主分类号： A23L1/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱料质构稳定剂，该酱料质构稳定剂是以脱脂米糠、黄原胶、单甘酯、变性淀粉为主要原料，通过提取、反应、胶磨、杀菌、冷却等步骤制备获得。本发明酱料质构稳定剂，其固形物≥65%（质量百分数），以3～7%（质量百分数）用于酱料中，25℃～85℃时酱料粘度364.6～6500mPa·s-1，表面油水析出物0～5%。本发明酱料质构稳定剂可适应于各种酱料，包括盐分15～25%（质量百分数），脂肪30～50%（质量百分数）的高盐高脂酱料的质构稳定，是一种适应范围广、通用性强、添加方便的新型食品配料。
一种酱料稳定剂

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