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[发明专利]一种糖醋生姜的生产工艺-CN202011317373.3在审
发明人：翟特 -专利权人：九江鸿立食品有限公司
申请日： 2020-11-23 - 公布日： 2021-02-02 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种糖醋生姜的生产工艺，包括主料嫩姜，包括主料嫩姜，所述配料有枸杞和当归，所述辅料有酿造米醋、白糖和食用碘盐，所述嫩姜需挑选无外表损坏，无变质的新鲜嫩姜，对嫩姜进行清洗杀菌去除杂质以及多余衣皮，所述嫩姜清洗后进行切片，将切片后的姜片与所述配料和辅料放入密封罐中进行腌制，完成糖醋生姜的制作。本发明可有效的延长糖醋生姜的保存时间，无需加入任何添加剂，使用安全且降低成本，在腌制过程中最大限度降低水分对糖醋生姜腌制产生的影响，保证了糖醋生姜的口感，且较为干燥的嫩姜能够更多更好的吸收食用碘盐、白糖和酿造米醋的混合腌制汁液
一种糖醋生姜生产工艺

[发明专利]香辣姜丝的加工方法-CN201611051230.6在审
发明人：李霞;韩春余;何伟;李国鹏;罗世芝;张莹 -专利权人：山东极合蒜农业发展有限公司
申请日： 2016-11-25 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明的香辣姜丝的加工方法和现有技术相比，姜丝采用九月中旬收获的嫩姜为原料，姜纤维少，姜的辣度低，并且嫩姜经盐渍储存，延长嫩姜的使用期，全年都能生产；通过烫漂起到软化姜纤维，降低辣度的作用，使更多消费者接受；使姜的应用范围更广，不再局限于烹饪配料；保持嫩姜的纤维完整，在食用不塞牙的前提下，有效的保留了嫩姜的纤维素成分，使得该姜丝具有导泻通便、防治糖尿病、防治痔疮等功效。
姜丝加工方法

[发明专利]一种香辣嫩姜仔-CN201310221451.3无效
发明人：俞定元 -专利权人：俞定元
申请日： 2013-05-29 - 公布日： 2013-08-21 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明公开了一种香辣嫩姜仔，包含以下组份：当年新嫩姜25-26kg、八角170-180g、桂皮160-180g、香叶130-140g、小茴香200-300g、盐600-620g、味精280-300g、糖本发明香辣嫩姜仔，嫩姜本身的辛辣味，八角等香料的卤香味，加入了糖和盐，还有淡淡的甜味，和咸味，腌好的嫩姜鲜香咸辣，美味难挡，是佐餐休闲的佳品。
一种香辣嫩姜仔

[发明专利]一种嫩姜的种植方法-CN201610760984.2在审
发明人：苏碧 -专利权人：广西慧投互联网金融服务有限公司
申请日： 2016-08-30 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种嫩姜的种植方法，其方法包括选地，选姜种，进行消毒、催芽预处理，在惊蛰、清明或谷雨进行条播，在整地和生长阶段进行施肥、培土，最后于白露时节，先采集病株上的嫩姜，然后再采集正常株上的。本发明技术方案进行采收嫩姜，缩短了生姜育苗的时间，减少了生姜的生长周期，节约的土地，方法简单，易于推广。
一种种植方法

[发明专利]一种糖醋姜用保水剂及其制备方法-CN201811270453.0在审
发明人：崔光美 -专利权人：铜陵美子园农特产品加工有限公司
申请日： 2018-10-29 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23L29/281 文献下载
摘要：本发明公开了一种糖醋姜用保水剂制备方法，包括如下步骤：将丝胶蛋白、氯化钙、水混合均匀得到预处理丝胶蛋白；将海藻酸钠、戊二醛、水混合均匀，加入预处理丝胶蛋白，静置，冷冻干燥得到糖醋姜用保水剂。本发明公开了一种糖醋姜用保水剂。本发明公开了一种保留糖醋姜水分的制备方法，包括如下步骤：将嫩姜去皮，清洗干净，冷冻，解冻，晾晒脱水，送入食盐水溶液中浸泡，过滤，表层涂抹食盐，密封压紧放置得到预处理嫩姜；将八角、小茴香、迷迭香、花椒、紫苏、大枣、薄荷、丁香、水煮制，降温，加入白砂糖、陈醋、上述糖醋姜用保水剂混合均匀，加入预处理嫩姜腌制得到糖醋姜。
糖醋保水剂预处理丝胶蛋白嫩姜制备水混合均匀白砂糖食盐水溶液海藻酸钠晾晒脱水薄荷陈醋紫苏氯化钙迷迭香戊二醛小茴香腌制大枣丁香去皮水煮压紧八角花椒解冻涂抹过滤浸泡冷冻密封食盐清洗送入保留

[发明专利]一种纯天然方法配制泡菜的方法-CN201210531365.8无效
发明人：孙鑫 -专利权人：孙鑫
申请日： 2012-12-11 - 公布日： 2013-05-15 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：一种纯天然方法配制泡菜的方法，萝卜、甘蓝、莴苣、嫩姜、大蒜头、嫩扁豆、圆白菜，胡萝卜，青辣椒等都可以做成泡菜，所需要的比例配方为卜、甘蓝、莴苣、嫩姜、大蒜头、嫩扁豆、圆白菜，胡萝卜，青=20-30:10
一种天然方法配制泡菜

[实用新型]嫰化姜芽培育槽-CN200720195285.4无效
发明人：许绍聪 -专利权人：许绍聪
申请日： 2007-11-12 - 公布日： 2008-09-24 - 主分类号： A01G31/02 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种嫩化姜芽培育槽，它包括槽体和电热加温控温装置，槽体内壁上设有绝缘电热线通过导线与温控仪连接，构成电热加温控温装置。本实用新型用于培育嫩化姜芽，能将培育温度自动调节至姜芽最佳温度范围内，使姜芽快速生长，缩短培育周期，达到优质高产目的。
嫰化姜芽培育

[发明专利]嫩化姜芽快速培育技术-CN200710166157.1无效
发明人：许绍聪 -专利权人：许绍聪
申请日： 2007-11-12 - 公布日： 2009-05-20 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：一种嫩化姜芽快速培育技术，是选取优质姜种块，按芽眼掰分姜块，经消毒、晾晒、催芽后，排放于铺有细沙的塑料框中，上盖细沙，喷水使沙土湿透后，放于温度为28℃，湿度为85％的培养槽中进行恒温恒湿培养30-40天，姜芽即可长到30厘米。采用该技术培育的嫩化姜芽，生长周期短，食用品质和产量均有显著提高。
嫩化姜芽快速培育技术

[发明专利]嫩脚霜及制备方法-CN02109513.2无效
发明人：孙凤杰 -专利权人：孙凤杰
申请日： 2002-04-18 - 公布日： 2002-11-06 - 主分类号： A61K7/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种嫩脚霜及制备方法,属中药及制备方法技术领域,为从根本上解决皮肤皲裂而发明嫩脚霜及制备方法,嫩脚霜由海良姜、白芥子、醋、白酒组成,取海良姜25－75克、白芥子12.5－35.25克、9度米醋三分、40－60度白酒一分,由如下制备方法制成将海良姜炒酥、白芥子微炒、分别研末、过80目筛,按重量比,海良姜∶白芥子为1－2∶0.5－1均匀混合成药末,再按重量比,醋∶酒为3∶1的比例调均匀制成调剂,按每50克药末兑上75克调剂,均匀混合制成嫩脚霜;将嫩脚霜烀于患处24－36小时,再用热水浸泡一小时,即可将软化的厚皮刮掉,具有防脚裂、出血、消除走路痛苦的有益效果。
嫩脚霜制备方法

[发明专利]一种鲜食嫩姜早春促成栽培方法-CN201510545201.4有效
发明人：张中华;张传伟;吴江敏;游宝杰;贺玉君 -专利权人：张中华
申请日： 2015-08-31 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明提供一种鲜食嫩姜早春促成栽培方法，包括选种，催芽，栽培设施建造与管理，土壤消毒，姜田的选择、施肥、整地，播种。本发明有益效果为：本发明栽培得到的鲜食嫩姜，生长期短，较常规调料用生姜的生长期缩短60天以上；纤维含量少，口感好，适于鲜食，改变传统生姜作为调料的消费方式，创造生姜菜用新的食用方法；姜油含量低，辛辣味较淡，适于生姜鲜食、腌渍加工；本发明栽培得到的鲜食嫩姜，经济效益显著。
一种鲜食早春促成栽培方法

[发明专利]糖醋嫩姜及其加工方法-CN201510546866.7在审
发明人：朱爱群 -专利权人：朱爱群
申请日： 2015-08-31 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明公开了一种糖醋嫩姜的加工方法，包括以下步骤：将嫩姜表面洗干净，切成姜片，用盐抓匀腌制20-30分钟,将白醋和冰糖放入锅中加水煮沸至冰糖溶化，然后盛入一个洁净和可密封的容器晾凉待用；将腌制好的姜片攥干水分后放入上述的容器中密封腌制1-10天，即得糖醋嫩姜用上述方法制成的蜜渍生姜，不仅香甜可口食用方便，而且对外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽和腹痛腹泻都具有很好地疗效。
糖醋及其加工方法

[发明专利]一种嫩姜保鲜储存的方法-CN201811077024.1在审
发明人：陈润进 -专利权人：江永县老石头特色农业发展有限责任公司
申请日： 2018-09-15 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种嫩姜保鲜储存的方法，技术方案的要点是，包括如下步骤：步骤一：将9‑11％的无菌水与吐温65混合，搅拌均匀成混合液A；步骤二：混合液A中加入黄酮精油，搅拌均匀成混合液B；步骤三：混合液B再用剩余无菌水稀释，得到保鲜液；步骤四：将采摘的生长期小于2个月的嫩姜，连通质量分数为10％的保鲜液一同密封入真空包装袋内，即可延长嫩姜保鲜储存时间。
混合液嫩姜保鲜储存保鲜液无菌水真空包装袋人工成本质量分数稀释黄酮精油吐温连通密封采摘

[发明专利]一种香辣嫩玉米及其制作方法-CN200710054839.3无效
发明人：吕雪莹 -专利权人：吕雪莹
申请日： 2007-07-25 - 公布日： 2009-01-28 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种香辣嫩玉米及其制作方法。该香辣嫩玉米由熟的嫩玉米和配料组成；所述配料为辣椒、花椒、精盐、八角、小茴香、陈皮和枸杞；所述配料还可以进一步包括鲜姜和/或胡椒。该制作方法包括：将配料放入水中煮沸形成配料水；将嫩玉米放入所述配料水中煮熟；所述配料为辣椒、花椒、精盐、八角、小茴香、陈皮和枸杞；所述配料进一步包括鲜姜和/或胡椒。用上述方法制作的香辣嫩玉米，口感好，味道咸鲜辣，是人们理想的食品之一。
一种香辣嫩玉米及其制作方法

[发明专利]一种糖醋嫩姜及其加工方法-CN201510715430.6在审
发明人：李建 -专利权人：李建
申请日： 2015-10-30 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明提供一种糖醋嫩姜及其加工方法。本发明的糖醋嫩姜的加工方法，其特征是：该方法包括如下工艺步骤：选用新鲜嫩姜，洗净去皮，切成1毫米厚的姜片，放入缸中，以重量份数计取1份白糖、1份醋和1份酱油，混杂煮沸后即为糖醋液，再按糖醋液总重量加入25％的食盐，再次煮佛，冷却后将此液倒入姜缸中，以完全沉没姜片为止，姜面上用竹网盖住，并用石块压好，此后密封缸口，腌渍15—25天，即可。
一种糖醋及其加工方法

[实用新型]一种可智能收集的嫩姜芽食品包装的分割装置-CN202121245104.0有效
发明人：王威;沈巧良 -专利权人：苏州市平望调料酱品有限公司
申请日： 2021-06-04 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： B65B51/14 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种可智能收集的嫩姜芽食品包装的分割装置，包括主体组件、控制收集组件和输送组件，所述主体组件包括第一箱体、底座、进料口、输料口和液压缸；所述控制收集组件包括计数传感器、第二箱体、伺服电机、PLC控制器和支撑块；本实用新型通过液压缸的活塞杆推动嫩姜芽包装对刀片和电加热管进行挤压，从而对嫩姜芽包装进行封装分割工作，然后通过计数传感器检测液压缸活塞杆的工作次数，当计数传感器检测的数据达到阈值时，通过PLC控制器启动伺服电机工作，工作的伺服电机通过传输带带动储物箱运动，从而完成了对嫩姜芽食品包装的定量收集工作，进而提高了工作效率，减轻了工作人员的劳动量。
一种智能收集嫩姜芽食品包装分割装置

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