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- [发明专利]加快魔芋凝胶速度的方法-CN201810609545.0有效
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吴平;胡美琳;余春磊;范春相;汪兵;苟春鹏;兰楚鹏
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湖北一致魔芋生物科技股份有限公司
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2018-06-13
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2020-11-27
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C08J3/24
- 本发明公开了一种加快魔芋凝胶速度的方法,包括以下步骤:1)按重量份比取100‑120份魔芋粉、4‑6份交联剂进行混合,得到混合物料;2)将步骤1)得到的混合物料加入到魔芋粉质量30‑50倍的水中,进行溶胶;3)按重量份比取5‑10份凝胶剂、1‑3份催化剂进行混合,加入到步骤2)得到的溶胶中,真空搅拌1‑2min得到胶状物;4)将步骤3)得到的胶状物在90‑95℃加热10‑15min;即可得到魔芋速凝胶。通过上述处理,达到加快魔芋凝胶速度的目的。本发明中采用氧化钙为凝胶剂,可以缩短凝胶化诱导期,增加凝胶化速率,形成的凝胶质构更均匀;催化剂有助于快速脱去乙酰基,加快氢键形成,交联剂可以增加魔芋葡甘聚糖的网络结构,增强保水性能,得到强度更高的凝胶产品
- 加快魔芋凝胶速度方法
- [发明专利]一种具有降温功能的食品袋-CN201510283172.9在审
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杨雪梅;王维佳
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安徽美翔塑业有限公司
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2015-05-29
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2015-09-09
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B65D65/40
- 本发明公开了一种具有降温功能的食品袋,由外到内依次包括背衬层、凝胶层、透气层和隔离层,所述背衬层由聚乙烯吹膜而成,所述凝胶层为高分子水凝胶,所述透气层由纸塑复合材料打孔制得,所述隔离层由PET薄膜构成,所述背衬层厚度为0.3-0.5mm,所述凝胶层厚度为2-4mm,所述透气层厚度为0.8-1.2mm,所述隔离层厚度为0.3-0.5mm。本发明是一种具有降温功能的食品袋,高分子水凝胶层为其主要结构,其利用物理原理可将热量集中到胶状物,通过凝胶中水分快速蒸发带走周围环境中的热量,达到降温目的,背衬层和隔离层保证了食品袋在不使用时凝胶层不与外界接触发挥作用,使用食品袋时只需将隔离层直接撕下,露出里面的透气层,凝胶层便可通过透气层上的孔进行水分蒸发进行降温,从而使食品袋盛装的冷冻食品不会快速解冻或融化,方便人们生活。
- 一种具有降温功能食品
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