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- [发明专利]一种控糖烘糕-CN201610743557.3在审
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方明
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合肥康桥工贸有限公司
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2016-08-29
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2017-01-25
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A21D13/80
- 本发明公开了一种控糖烘糕－抑制蔗糖和葡萄糖吸收的烘糕，其特征在于，原料质量配比如下糯米粉30%~95%、小麦粉6%~70%、食用油5%~60%、芝麻5%~75%、山核桃5%~30%、杏仁5%~30%、夏威夷果5%~30%、瓜子仁5%~30%、青梅丝5%~30%、L‑阿拉伯糖0.1%~30%、塔格糖0.1%~30%、蔗糖5%~50%、食盐0.2%~3%和3%~17%温水；其制作方式包括步骤一、制取配料；步骤二、制取粉料；步骤三、过筛；步骤四、搅拌；步骤五、成型；步骤六、蒸熟；步骤七、烘烤；步骤八、包装；本发明通过在原料中加入L‑阿拉伯糖和塔格糖阻止人体对蔗糖和葡萄糖的吸收，抑制餐后血糖升高和减少脂肪摄入，解决了糖尿病人群及忌糖人群食用烘糕的问题，也可用于改善传统糕点高糖、高油、高脂问题。
- 一种控糖烘糕
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