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[发明专利]一种以脱脂蚕蛹超微粉为原料的苏打饼干及其制备方法-CN202010272886.0在审
发明人：张丽丽;章玉萍;陈明;范涛;张磊 -专利权人：安徽省农业科学院蚕桑研究所
申请日： 2020-04-09 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明提供了一种以脱脂蚕蛹超微粉为原料的苏打饼干及其制备方法，属于饼干加工技术领域；所述苏打饼干包括以下制备用原料：低筋小麦粉、脱脂蚕蛹超微粉、牛奶、活性干酵母、干香葱、玉米油、碳酸氢钠和食盐。本发明将食用安全的脱脂蚕蛹超微粉作为苏打饼干原料，在苏打饼干中引入动物性成分，增加了苏打饼干中的蛋白质含量，同时再搭配香葱，使苏打饼干口味鲜美，香味独特。本发明的苏打饼干能够有效解决蚕桑产业中的副产品，减少环境污染，增加产品附加值，延长产业链。
一种脱脂蚕蛹超微粉原料苏打饼干及其制备方法

[发明专利]一种含有鸡内金的薄脆饼干-CN202010063640.2在审
发明人：陈入微 -专利权人：四川江湖小郎中食品有限公司
申请日： 2020-01-20 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明中公开了一种含有鸡内金的薄脆饼干，所述饼干由以下质量分数的原料组成：鸡蛋25％‑35％、白砂糖3％‑7％、植物油7％‑15％、小麦面粉15％‑25％、山药8％‑14％、鸡内金7％‑12％、玉米淀粉本发明还公开了一种含有鸡内金的薄脆饼干的制备方法。本发明通过改进饼干配方，在饼干配方中加入合理配比的鸡内金和山药，可以有效增加饼干的营养价值，使其具有健脾养胃的功效；本发明不添加任何化学膨松剂，在饼干的制备过程中，通过物理方法来达到饼干酥脆膨松的效果，
一种含有鸡内金薄脆饼干

[发明专利]一种含膳食纤维的饼干及其制备方法-CN201410192950.9有效
发明人：董丹丹 -专利权人：英凯营养食品科技（上海）有限公司
申请日： 2014-05-08 - 公布日： 2014-07-30 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种含膳食纤维的饼干及其制备方法。该饼干按照质量份包含以下原料组分：93～107份面粉、8～12份水溶性膳食纤维、8～12份青稞粉、5～10份玉米淀粉和69～111份辅料。本发明的饼干中包含水溶性膳食纤维和青稞粉，水溶性膳食纤维的含量较高，饼干中的总膳食纤维含量不低于20％，由此提高了饼干的口感。饼干的辅料中包含有经混合乳化的植物油，避免因添加膳食纤维而导致的面团粘度增加，饼干中心发粘的问题。此外，具有良好的保健作用的青稞粉赋予本发明的饼干较好的生理活化功能。
一种膳食纤维饼干及其制备方法

[发明专利]大红枣饼干的生产方法-CN200710053197.5无效
发明人：鲁学贵 -专利权人：湖北广源食品有限公司
申请日： 2007-09-12 - 公布日： 2008-04-23 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：大红枣饼干的生产方法，涉及一种内有红枣的饼干的生产方法。取去核红枣煮熟，打浆，取当归、生地、甘草、川芎、党参水煮，打浆，与红枣浆混合，上述混合物与白砂糖、棕榈油、玉米淀粉、饴糖、膨松剂、食盐、红枣香精及能打成团的水搅拌均匀后，加入面粉打成粉团，将粉团送入饼干成形机成形，烘焙，向其上喷饼干量12－15％的棕榈油，冷却得红枣饼干。本发明在饼干中除加入生产饼干必须的主料和辅料外，加入了去核红枣、当归、生地、甘草、川芎、党参，生产的饼干香气醇正、口感好，能补养身体，促进血液循环，增强免疫力。
红枣饼干生产方法

[发明专利]一种鹰嘴豆控糖饼干及其制备方法-CN201911145108.9在审
发明人：纪伟;张晓艳;张嘉琳;郝俊杰;宋凤景;沈宇标;应轩宇;赵丽倩 -专利权人：浙江清华长三角研究院;青岛市农业科学研究院;青岛纳新生物科技有限公司
申请日： 2019-11-21 - 公布日： 2020-01-24 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明公开了一种鹰嘴豆控糖饼干，含有以下质量百分比成分：植物油20~30%，低筋面粉25~35%，鹰嘴豆粉20~37%，赤藓糖醇3~9%，抗性糊精4~8%，盐0.2~0.5%。本发明还公开了一种鹰嘴豆控糖饼干的制备方法。本发明的的鹰嘴豆控糖饼干利用低淀粉含量的鹰嘴豆粉代替部分面粉作为饼干的主要原料之一，且采用更健康的植物油代替饼干中的黄油成分，采用零糖零脂肪的赤藓糖醇代替了饼干中的白砂糖成分，本发明的鹰嘴豆控糖饼干从饼干的三大主要原料：面粉、糖、油三个方面进行低糖、低油改进，制备出的饼干更适合减肥、控血糖人群，符合现代消费者对健康的追求。本发明的一种鹰嘴豆控糖饼干制备方法简单、可控性强，易于规模化生产。
饼干鹰嘴豆制备赤藓糖醇鹰嘴豆粉植物油白砂糖面粉规模化生产质量百分比低筋面粉抗性糊精黄油可控性低糖低油淀粉减肥血糖脂肪健康人群改进

[发明专利]一种利用浮力分类处理的过期饼干处理装置-CN202011150554.1在审
发明人：刘贺强 -专利权人：刘贺强
申请日： 2020-10-24 - 公布日： 2021-02-19 - 主分类号： B09B3/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种饼干领域，尤其涉及一种利用浮力分类处理的过期饼干处理装置。本发明要解决的技术问题：提供一种利用浮力分类处理的过期饼干处理装置。技术方案是：一种利用浮力分类处理的过期饼干处理装置，包括有底架、分类机构、第一分离收集机构、第二分离收集机构和控制屏；底架依次与第一分离收集机构、分类机构和第二分离收集机构相连接；底架上方与控制屏相连接本发明使用时实现了自动将包装完整的饼干和包装破损的饼干进行分类处理，然后分别对硬饼干和软饼干进行除油操作，同时分别对硬饼干和软饼干进行收集。
一种利用浮力分类处理过期饼干装置

[发明专利]一种饼干在线自动分拣设备-CN202210123149.3在审
发明人：曾文萱;张楠 -专利权人：无锡职业技术学院
申请日： 2022-02-09 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： B07C5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种饼干在线自动分拣设备，属于饼干自动化生产设备领域，其包括设备框架，所述设备框架上设置有传送带和传送带电机，在传送带的输入端至输出端方向分别设置饼干在线振动筛选装置、饼干在线逐级平铺装置和饼干在线光学检测及次品分拣系统，所述饼干在线振动筛选装置上的粗筛料斗与饼干烘烤转炉连接，所述传送带的输出端设置有出料滑道，传送带上设置有与饼干运行方向平行的两个次品流道，在出料滑道的下端设置有次品箱；所述设备框架上设置有控制柜，控制柜内设置有控制器本发明简单实用，在保证饼干质量的前提下大幅度提高自动化生产的效率；各工位适配度强，按照生产需要进行位置设置，可以实现多种规格饼干生产需求。
一种饼干在线自动分拣设备

[发明专利]颗粒状饼干防霉脱氧保鲜剂-CN201110199007.7有效
发明人：许庆华;许盛英;袁长兵 -专利权人：许盛英
申请日： 2011-07-17 - 公布日： 2012-01-25 - 主分类号： A21D15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种颗粒状饼干防霉脱氧保鲜剂，其技术方案的要点是，颗粒状饼干防霉脱氧保鲜剂由红色膨润土、白云石凹凸棒石粘土、铝矾土、硫酸、高粘凹凸棒石粘土粉、还原铁粉、茶多酚和丙酸钙组成。先将红色膨润土、白云石凹凸棒石粘土和铝矾土混合后进行酸化处理，再与高粘凹凸棒石粘土粉进行搅拌混合、压片及热处理后与还原铁粉、茶多酚和丙酸钙共同粉碎，包装为颗粒状饼干防霉脱氧保鲜剂。将颗粒状饼干防霉脱氧保鲜剂放置在饼干的包装容器内，防霉、脱氧和保鲜是同步进行的，能除去饼干包装内的游离氧和部分游离水。颗粒状饼干防霉脱氧保鲜剂不掺混在饼干原料内，可保持饼干原有的新鲜风味，适用于放置在饼干的各种包装内。
颗粒状饼干防霉脱氧保鲜剂

[发明专利]脑黄金奶酪夹心饼干及其制备方法-CN201410210173.6无效
发明人：李卫平;王忠瑞;王敬忱 -专利权人：李卫平
申请日： 2014-05-19 - 公布日： 2014-07-30 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种脑黄金奶酪夹心饼干及其制备方法，属于营养食品加工技术领域，其特征是其包括饼干和脑黄金奶酪夹心料两部分，饼干选自现有技术制成的酥性饼干、韧生饼干、苏打饼干、曲奇饼干、威化饼干、薄脆饼干中的一种，脑黄金奶酪夹心料的原料组成为奶酪粉、海藻糖、赤藓糖醇、奶油、藻油 DHA、叶黄素酯，夹心料和饼干的质量比为1∶3～3.5。
黄金奶酪夹心饼干及其制备方法

[实用新型]一种宠物卷心饼干-CN201520777473.2有效
发明人：周青标 -专利权人：江西华亨宠物食品有限公司
申请日： 2015-10-09 - 公布日： 2016-04-06 - 主分类号： A23K10/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种宠物卷心饼干，它由饼干本体和凸包组成，所述饼干本体由饼干层、肉食层和中空层组成，所述肉食层位于所述饼干层内侧，所述肉食层由干化肉片或者肉泥构成，所述饼干层外侧均匀设有所述凸包，所述凸包为中空结构中空层的设计可以使干化的肉食层暴露空气中，并散发出浓厚的肉香味，刺激宠物的食欲，明显提高宠物饼干对宠物的吸引力，通过在饼干本体上设置中空的凸包，可以方便宠物主人使用调味剂对饼干的味道进行DIY设计，通过中空的凸包锁定调味剂，饼干的每一个部位口感都可以设计的不同，结构新颖，易引起宠物食用兴趣，增加宠物主人喂食的快感，提高主人与宠物之间的亲密度。
一种宠物饼干

[实用新型]一种饼干造型模具及饼干加工装置-CN202022003114.5有效
发明人：张朋;李萍;刘文涛;张剑 -专利权人：青岛海尔智慧厨房电器有限公司;海尔智家股份有限公司
申请日： 2020-09-14 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： A21C11/08 文献下载
摘要：本实用新型属于烘焙技术领域，具体公开了一种长条饼干的饼干造型模具及饼干加工装置。其中，饼干造型模具包括：具有过渡腔的过渡部；造型部，连接于过渡部的第二端，造型部具有与过渡腔连通的成型腔，成型腔的横截面呈矩形结构，矩形结构的一长边为内凹的弧形边。饼干加工装置包括：具有容纳腔的桶体；上述饼干造型模具，设置在容纳腔的一端开口处且与桶体连接，过渡腔与容纳腔连通；挤压面板，与桶体内壁滑动连接；驱动组件，与挤压面板连接，用于驱动挤压面板在容纳腔内沿朝向或远离饼干造型模具的方向滑动本实用新型公开的饼干造型模具和饼干加工装置，能够成型出截面为中间薄、两端厚的长条饼干，提高对流烘焙的验证可靠性和有效性。
一种饼干造型模具加工装置

[实用新型]一种膳食纤维饼干包装用防碎装置-CN202121132563.8有效
发明人：吴长文;吴家聪 -专利权人：河南省旷华食品有限公司
申请日： 2021-05-25 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： B65D25/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种膳食纤维饼干包装用防碎装置，包括包装箱体，所述包装箱体外侧四角处均包覆设置有边角加固套板，包装箱体的内部设置有饼干放置组件；所述饼干放置组件包括放置板、滑动条和滑槽，放置板的两端分别连接有滑动条本实用新型一种膳食纤维饼干包装用防碎装置，使包装箱体整体硬度增加，保证包装箱体的强度，提高包装的稳定性，便于饼干进行放置和取出，提高上下料的便捷性，增加使用的便捷性，减少对饼干的压力，提高夹压稳定性的同时减少对饼干的损伤，通过夹压式对饼干进行保护，减少震动对饼干的损坏，有效对饼干进行防护。
一种膳食纤维饼干包装用防碎装置

[实用新型]一种饼干生产用自动排盘机的定量上料装置-CN202120559160.5有效
发明人：魏秋莲 -专利权人：红灶坊（惠州）食品有限公司
申请日： 2021-03-18 - 公布日： 2022-01-25 - 主分类号： B65B23/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及排盘机技术领域，且公开了一种饼干生产用自动排盘机的定量上料装置，包括托盘架，所述托盘架的上部均匀放置有托盘，所述托盘架的内部设置有第一传送机构，所述第一传送机构的左侧的前端固定连接有拨动架，所述拨动架的外侧面均匀开设有限位槽，所述拨动架的内部均匀开设有拨动槽，所述托盘架的上部固定连接有饼干架，所述饼干架的内部设置有第二传送机构，所述饼干架上部的左侧安装有饼干切割成型机，本新型方案可对饼干原料进行输送工作，可更好的对饼干原料进行定量输送，可有效的防止饼干原料因滑落时高度过高产生饼干变形现象，辅助更好的对托盘的位置进行调节，辅助饼干原料更均匀的落入托盘的上部。
一种饼干生产自动排盘机定量装置

[实用新型]一种用于饼干包装的塑胶包装托盘-CN202123342569.0有效
发明人：王志国;谢灵;王见 -专利权人：山东旺利达食品有限公司
申请日： 2021-12-28 - 公布日： 2022-06-21 - 主分类号： B65D25/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于饼干包装的塑胶包装托盘，包括塑胶托盘主体，所述塑胶托盘主体中间设置有包装腔，所述包装腔内壁之间等间距卡接有瓦楞纸隔板，所述瓦楞纸隔板两侧中间均匀分布有与饼干对应的饼干卡槽，所述饼干卡槽边角处设置有圆弧角，所述塑胶托盘主体顶部中间开设有与包装腔接通的开口，本实用新型一种用于饼干包装的塑胶包装托盘，通过将饼干放置在包装腔内部的瓦楞纸隔板之间，防止饼干堆积在一起，并在瓦楞纸隔板侧面的饼干卡槽的作用下防止相邻的饼干相互摩擦挤压，第一塑胶防护框和第一塑胶防护框在第一塑胶支撑杆和第二塑胶支撑杆的作用下提高自身的结构稳定性，使得塑胶托盘主体受到压力后不会轻易变形，防止饼干碰碎。
一种用于饼干包装塑胶托盘

[实用新型]层结构狗饼干-CN200520025994.9无效
发明人：张士平;金大元 -专利权人：张士平;金大元
申请日： 2005-05-24 - 公布日： 2006-09-20 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本实用新型属于宠物食品，特别是涉及一种层结构狗饼干。狗饼干与干化肉类食品层粘接固定构成层状整体。本层结构狗饼干是以公知的狗饼干为载体，层状结合肉类食品，并使肉类食品充分暴露，能够明显吸引宠物而刺激其食欲。本狗饼干是肉类食品和谷类结合的一种新的结构形式，兼有食品和咀嚼物的双重功能，还可以简化复合型狗饼干的成分和制作工艺。本层结构狗饼干的层粘接是在制作过程中由干燥前肉类食品渗出的组织液经狗饼干充分的、深度的吸收而形成，粘接非常牢固而不易分离，并使狗饼干具有浓厚的肉香味而更有利于刺激宠物的食欲。本实用新型具有结构简单、能够明显提高狗饼干吸引宠物食用能力的突出优点。
结构饼干