本公开提供了一种协议转换音视频通信方法及系统,涉及多媒体通信技术领域,包括通过SIP over WebSocket协议向SIP代理转换服务器中的WebSocket信令服务器呼叫请求GB/T 28181设备终端的实时媒体流;SIP代理转换服务器的信令转换模块将SIP over WebSocket协议转换成GB/T 28181标准的SIP协议,然后向SIP信令服务器转发请求媒体流的消息,接收请求消息后,通过GB/T28181协议呼叫请求GB/T 28181设备终端发送媒体流;返回响应消息,接收到响应消息后将GB/T 28181标准的SIP协议转换成SIP over WebSocket协议进行多重转发;实现WebRTC的信令交换方式和GB/T 28181的信令交换方式的衔接,解决了GB/T 28181协议与WebRTC协议之间的互通问题。