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[发明专利]一种基于化学成分的普洱晒青毛茶指纹图谱识别方法-CN201310307281.0无效
发明人：宁井铭;宛晓春;张正竹 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2013-07-22 - 公布日： 2013-10-23 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于化学成分的普洱晒青毛茶指纹图谱识别方法，包括以下步骤：建立普洱晒青毛茶指纹标准图谱；以相同的方法建立待测茶叶的指纹图谱；将待测茶叶的指纹图谱和普洱晒青毛茶指纹标准图谱对比，筛选符合普洱晒青毛茶指纹标准图谱的待测茶叶本发明的样本前处理简洁、方便，不需要耗费大量的人力劳动；基于全化学成分的普洱晒青毛茶识别方法，精密度、稳定性和重复性较好，识别率高。
一种基于化学成分普洱毛茶指纹图谱识别方法

[发明专利]一种自动称量、压制茶叶成型工艺-CN201210535322.7有效
发明人：吴远之;杨智;何谦;肖海军;周宏杰 -专利权人：勐海茶业有限责任公司
申请日： 2012-12-12 - 公布日： 2013-03-13 - 主分类号： B30B11/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种自动称量、压制茶叶成型工艺，特别是一种采用云南大叶种晒青毛茶为原料，生产紧压茶产品及其生产工艺，属食品领域。，压膜在圆盘送料机构上，压膜随圆盘转动，依次经过经过圆盘上各工位，即经过放内飞、通入蒸汽、压制、冷却、脱模和摆放工序，压制成型紧压茶，压制出的茶叶外观形状好，且实现了茶叶的压制成型过程的循环运作，是一种新型的自动称量
一种自动称量压制茶叶成型工艺

[发明专利]一种竹筒普洱茶及其制备方法与应用-CN201811380176.9在审
发明人：朱宏涛;张颖君;王东;陈可可;杨崇仁 -专利权人：中国科学院昆明植物研究所
申请日： 2018-11-20 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种竹筒普洱茶及其制备方法与应用。该竹筒普洱茶是以云南特有的大叶种茶的晒青毛茶为原料，以普洱茶后发酵优势菌为发酵微生物，以生态竹筒为发酵容器，采用固态发酵工艺制成普洱茶熟茶。
普洱茶竹筒后发酵制备固态发酵工艺产品多元化发酵微生物普洱茶熟茶包装容器大叶种茶发酵容器活性物质晒青毛茶低成本优势菌香气应用卫生生态生产

[发明专利]一种调味金花茶叶的加工方法-CN201310202172.2有效
发明人：杨继住;陆雄伟;宁恩创;刘志新;黄红 -专利权人：广西桂人堂金花茶产业集团股份有限公司
申请日： 2013-05-28 - 公布日： 2013-08-28 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种调味金花茶叶的加工方法，其具体步骤包括：鲜叶采摘—鲜叶拼配—晒青—摇青—杀青—揉捻—初烘—回潮渥堆—复揉—烘干即可得到调味金花茶叶。本发明采用云南大叶种和金花茶的鲜叶拼配制茶，同时回潮渥堆的过程中加入金花茶浸提液，使金花茶叶的活性成分能够更好的融合到茶叶中。该方法融合了调味茶和黑茶加工工艺，加入茶多酚含量高的云南大叶种进行配料，使得生产出来的调味金花茶营养成分丰富，口感醇和，气味香醇。
一种调味金花茶叶加工方法

[发明专利]一种利用特制外源生物酶发酵生产普洱茶的方法及其应用-CN201710480530.4在审
发明人：朱宏涛;张颖君;王东;陈可可;杨崇仁 -专利权人：中国科学院昆明植物研究所
申请日： 2017-06-22 - 公布日： 2017-10-10 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供一种利用特制外源生物酶发酵生产普洱茶的方法。晒青毛茶采用普洱茶后发酵过程中的优势、特色曲霉属真菌的粗酶，在35–40℃的特定条件下以离地架势发酵工艺进行酶催化发酵，经过风干晾晒等适当的处理，得到兼具生、熟特征的普洱茶产品。发酵工艺操作简单，采用云南20个普洱茶渥堆后发酵过程中特有的主要曲霉属真菌的粗酶对晒青毛茶进行发酵，使特色真菌的粗酶直接接触并促进晒青毛茶中内涵物质的转化，所获得的产品既保持了普洱茶的品质特征，又避免了传统发酵中菌丝对普洱茶形状
一种利用特制生物酶发酵生产普洱茶方法及其应用

[发明专利]一种金花普洱茶的研制方法和工艺-CN201810679978.3在审
发明人：蒋文忠 -专利权人：蒋文忠
申请日： 2018-06-27 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种金花普洱茶的研制方法和工艺，所述配置方法如下：茶叶採摘，普洱茶用的是云南乔木大叶古树和中缅边境野放晒青茶为原料；杀青，采用锅式杀青，同时与闷抖结合，使鲜叶失水均匀，达到杀透杀匀的目的；揉捻通过采用云南乔木大叶古树和中缅边境野放晒青茶为原料，而且增加金花普洱茶的发酵时间，使金花普洱茶具有其特有的理化性质和普洱茶发酵工艺及生产的地域性，使普洱茶具有长金花的条件。
普洱茶晒干揉搓茶叶晒青茶大叶古树杀青乔木茶叶表面发酵工艺理化性质失水保护膜地域性成条搓碎揉捻索状鲜叶发酵配置生产

[发明专利]一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法-CN202110924631.2在审
发明人：成铁军 -专利权人：珠海市粤存香茶叶有限公司
申请日： 2021-08-12 - 公布日： 2021-11-19 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法，将晒青毛茶和茶枝柑皮混合，茶枝柑皮的重量百分比含量为10％‑25％，晒青毛茶的的重量百分比含量为75％‑90％，蒸锅里的水烧开后，将装有茶枝柑皮和晒青毛茶按比例混合的不锈钢网滤杯放到蒸屉内蒸30秒，然后快速把晒青毛茶和茶枝柑皮倒入过滤袋中，轻轻揉转顺带把过滤袋拧紧，再把过滤袋置于碟子中施压定形；30分钟后将过滤袋从碟子中取出，解开过滤袋取出成形茶饼，自然晾干或低温烘干，干燥后的茶饼含水量在本发明涉及陈化技术领域，具体是提供了一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法，制得的冲泡品饮感受为高香、清爽、甘甜而不刺激。
一种毛茶茶枝柑皮陈化方法

[发明专利]一种纯生态晒茶的生产方法-CN201510361353.9在审
发明人：和大林 -专利权人：福贡老姆登高山茶种植农民专业合作社
申请日： 2015-06-28 - 公布日： 2015-09-23 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开一种纯生态晒茶的生产方法，采摘云南大叶种茶鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、干燥制成，所述云南大叶种茶种植生产全过程均采用生态化人工管控，以高山腐殖土作基肥及追肥，不施化肥、农家肥及农药。原料无污染纯生态，加工能耗低，该生产方法是一种较好的茶叶生产方法。采用本发明制得的成品晒茶呈半卷条索状，色泽青褐略红，有淡淡鲜叶清香，茶汤橙红透亮，味醇和回甘，除有普通红茶香外还具淡淡鲜叶清香，耐冲泡，叶底肥嫩显红，常饮用有降三高、清热消炎、温胃消食、利尿排石的功效。
一种生态生产方法

[发明专利]一种普洱茶及快速陈化方法-CN201510604778.8在审
发明人：陈忠 -专利权人：陈忠
申请日： 2015-09-21 - 公布日： 2016-01-20 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种普洱茶，包括以下重量份的原料：云南大叶晒青毛茶1000份；水136～334份；糖1～4份；氨基酸1～4份。本发明还公开了普洱茶的快速陈化方法。
一种普洱茶快速陈化方法

[发明专利]一种茶叶的后发酵方法-CN200710065977.1无效
发明人：冯磊;张慧霞 -专利权人：冯磊;张慧霞
申请日： 2007-06-19 - 公布日： 2007-11-21 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明是一种茶叶的后发酵方法。其特征在于以云南大叶茶或具大型叶片的茶属茶组近缘植物为原料，经杀青、揉制、干燥得普洱生茶即晒青毛茶，又经反复润湿发酵干燥，陈化得普洱熟茶；或者用不发酵茶类或半发酵茶类为原料，经同样的反复润湿发酵干燥，陈化得后发酵茶
一种茶叶发酵方法

[发明专利]一种辣木叶普洱茶及其制备方法-CN201510617060.2在审
发明人：张立岗 -专利权人：张立岗
申请日： 2015-09-22 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种辣木叶普洱茶及其制备方法，其目的在于提供一种结合辣木叶和普洱茶双重功效并提高各自品质的辣木叶普洱茶及制备方法，选择云南大叶种茶树一芽两叶鲜叶，经晒青、揉捻、渥堆发酵、烘干工艺制成毛茶原料
一种辣木叶普洱茶及其制备方法

[发明专利]一种全程不倒料普洱茶发酵工艺-CN202010438277.8有效
发明人：田海霞;马跃;刘海新;郝彬秀;李颂;邹广田;官云平;魏珍珍;邱岚;孙婷婷;涂青;樊文超 -专利权人：中茶科技（北京）有限公司;云南中茶茶业有限公司;中国茶叶股份有限公司
申请日： 2020-05-21 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种全程不倒料普洱茶发酵工艺，将预处理后的晒青毛茶在自动复水装置中进行潮水处理后，将晒青毛茶分装到带有透气孔的标准定量发酵瓶中，依靠茶叶自身的内源菌群和网络发酵环境中的自然菌群进行发酵处理；晒青毛茶在发酵瓶中依次经常温养菌阶段、控温发酵阶段和常温陈化阶段进行充分发酵；发酵后的茶叶从发酵瓶中排出，干燥后制得普洱熟茶。通过采用独立且相对密闭的透气发酵瓶分装晒青毛茶，发酵瓶整过程一次入料一次出料，发酵全程不出料，不翻料，避免翻堆引起的微生物孢子激增及造成发酵物料染色和霉味重、料损大、汤浑浊的问题，产品品质与传统普洱熟茶有
一种全程不倒料普洱茶发酵工艺

[发明专利]一种采用竹筐发酵的普洱茶制作方法-CN201310493513.6有效
发明人：卢志明 -专利权人：广州巅茶茶业有限公司
申请日： 2013-10-18 - 公布日： 2014-02-19 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用竹筐发酵的普洱茶制作方法，按以下步骤进行：1）备料：选用云南大叶种晒青毛茶作为茶叶原料;2）渥堆发酵：2-1）将一圆形竹筐离地设置；在竹筐中填充茶叶100-3000KG，往茶叶中泼水本发明能够实现小堆量（如100KG）的云南大树茶也可以发酵的目的。
一种采用竹筐发酵普洱茶制作方法

[发明专利]一种陈皮烤茶及其制备方法-CN202011260629.1有效
发明人：王智慧;刘松志;涂青;任海涛;李梅;杨雪梅;杨力 -专利权人：滇西应用技术大学普洱茶学院
申请日： 2020-11-12 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种陈皮烤茶制备方法，包括如下步骤：(1)备料：将陈皮切丝，然后按重量配比分别称量陈皮丝和晒青毛茶，备用；(2)陈皮软化；(3)烤制：将软化后的陈皮丝和晒青毛茶放入烤茶罐中烤制；(4)研磨；本申请中陈皮和晒青毛茶经过烤制，不仅可以提高陈皮的香气，更能增加茶叶的香气、提升其风味，使得陈皮烤茶的茶汤明黄透亮，茶香陈皮香凸显，滋味温润醇厚，回甘明显。陈皮与晒青毛茶的保健功效通过烤制也更为凸显，对于脾虚气滞、食少恶心、胸闷腹胀、咳嗽气喘等症有显著疗效，此外还能消炎养颜、消毒杀菌、提神醒脑。
一种陈皮及其制备方法

[发明专利]一种普洱茶快速发酵方法-CN201610662728.X在审
发明人：戴家麟 -专利权人：南雄市中大赛尔生物技术有限公司
申请日： 2016-08-12 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种普洱茶快速发酵方法，包括以下步骤：1)选取云南大叶种晒青毛茶叶作为原料；2)制备含药食同源物质的水提物的发酵潮水；3)发酵潮水对茶叶进行潮水增湿；4)将潮水增湿后的茶叶放置篮筐内；5)发酵时茶叶薄摊后放置在阴凉处自然晾干
一种普洱茶快速发酵方法