“乳糖制品”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果210576个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]制备含低聚半乳糖且无乳糖的乳制品的方法及其乳制品-CN202111453072.8在审
发明人：刘博亚;冯昕韡;李嘉;图沙尔·乔希 -专利权人：可口可乐公司
申请日： 2021-12-01 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种制备含低聚半乳糖且无乳糖的乳制品的方法，包括使用普通乳糖酶和具有转半乳糖基化活性的β‑半乳糖苷酶的步骤，其中普通乳糖酶将乳制品原料中的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖；其中具有转半乳糖基化活性的β‑半乳糖苷酶将乳制品原料中的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，并将分解得到的半乳糖转移到乳制品原料中的乳糖的羟基基团上转化成低聚半乳糖，可选地，转化成较高阶低聚半乳糖；并且其中分解得到的半乳糖包括：1)由普通乳糖酶分解乳糖得到的半乳糖；和/或2)具有转半乳糖基化活性的β‑半乳糖苷酶分解乳糖得到的半乳糖。本发明的方法能原位产生低聚半乳糖达高水平，且以简单的工艺和较低的成本达到无乳糖标准，并提供减糖效果。
制备含低聚半乳糖乳糖乳制品方法及其

[发明专利]乳糖降低的乳制品粉-CN202180019660.2在审
发明人：彼得吕斯·雅各布斯·西奥多瑞斯·蒂克尔 -专利权人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司
申请日： 2021-03-09 - 公布日： 2022-10-25 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明涉及干或粉状乳制品组合物领域。本发明描述了一种用于生产乳糖降低的乳制品粉的方法，所述方法包括(i)用具有转半乳糖基酶活性的第一酶和具有乳糖酶活性的第二酶处理包含乳糖的基于乳的底物，以获得乳糖降低并且包含低聚半乳糖(GOS)的基于乳的产物；(ii)从所述乳糖降低并且包含GOS的基于乳的产物制备乳糖降低的乳制品粉。
乳糖降低乳制品

[发明专利]降乳糖乳制品组合物及相关方法-CN200780005174.5无效
发明人： S·J·卡泰尼;M·鲁滨逊 -专利权人：麦克内尔营养有限公司
申请日： 2007-02-01 - 公布日： 2009-03-11 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明组合物可改善与乳糖缺乏相关的症状，该组合物包括一种降乳糖乳制品和有效量的益生菌、益菌素或二者混合物。降乳糖乳制品选自由液体牛奶、思慕雪、水果饮料、冰淇淋、酸奶和酸奶饮品。该方法用于治疗患有乳糖不耐症的需治疗的患者，包括：提供一种包含降乳糖乳制品、有效量益生菌、益菌素或二者混合物的组合物。降乳糖乳制品选自液体牛奶、思慕雪、水果饮料、冰淇淋、酸奶和酸奶饮品。
乳糖乳制品组合相关方法

[发明专利]无乳糖奶制品-CN201880090841.2有效
发明人： G·D·霍巴;R·J·皮尔斯 -专利权人：农业技术私人有限公司;原料咨询服务有限公司
申请日： 2018-03-05 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： A23C9/00 文献下载
摘要：本文所述的是液态的、浓缩的或干燥的无乳糖脱脂奶制品或者无乳糖、含脂奶制品，其由于奶制品的还原性碳水化合物与乳蛋白的比例而在热加工和贮存期间显示稳定性。当与市售乳糖水解的奶制品相比时，本文所述的无乳糖奶制品的渗透压还能够改善营养利用率。
乳糖奶制品

[发明专利]低乳糖和无乳糖的乳制品及其生产方法-CN200980133324.X有效
发明人：雷塔·蒂卡玛克;哈利·卡里奥宁 -专利权人：瓦利奥有限公司
申请日： 2009-08-28 - 公布日： 2011-07-20 - 主分类号： A23C9/00 文献下载
摘要：本发明涉及低乳糖和无乳糖的乳制品及其生产方法。将乳原料中的乳糖水解，通过膜技术将蛋白质、矿物质和糖分离到不同的流分中，并由所述流分组成低乳糖或无乳糖的乳制品。本发明提供这样的乳制品：其中的水源自初始的乳原料。此外，所述方法产生有用的副产物。
乳糖乳制品及其生产方法

[发明专利]蚕豆β-半乳糖苷酶低乳糖乳制品-CN93112395.X在审
发明人：陈映;徐艇 -专利权人：徐艇;陈映
申请日： 1993-04-06 - 公布日： 1994-07-13 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明涉及一种低乳糖奶制品。其主要特征是在普通的奶制品中添加一种从蚕豆中提取出来的β-半乳糖苷酶，4—10℃作用24小时即成低乳糖奶制品。本发明使普通牛奶制品中的乳糖转化为葡萄糖和半乳糖，其转化率可达54％以上，使牛奶制品中的营养更易被人体吸收，大大提高了牛奶吸收的价值，除具一般奶制品的营养价值外，还对缺铁性贫血患者和营养不良患者有治疗作用
蚕豆半乳糖苷酶低乳糖乳制品

[发明专利]制备富含低聚半乳糖和低乳糖的易吸收乳制品的方法-CN201010255333.0无效
发明人：陈冠翰;樊谦腾;周俊良;刘慈欣;陈建宇;赖慧民 -专利权人：爱之味股份有限公司
申请日： 2010-08-13 - 公布日： 2012-03-14 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：目前市售的乳制品大部分以营养价值作为主要诉求，对于乳制品赋予功能性诉求并不多。纵使强调具有特殊功能性，其功效来源大多为外添加素材，并非以乳制品本身的成分为原料所制成。虽然有少部分产品以低乳糖含量为诉求，但仍未见同时具备低乳糖与高低聚半乳糖的产品，而且相较于外添加方式，本发明更具有成本优势。本发明涉及一种制备富含低聚半乳糖和低乳糖的乳制品的方法，其特征为以乳糖酶(lactase)直接处理乳原料。本发明还涉及依据本发明方法所制备的功能性乳制品，其低聚半乳糖的含量达到功效层级。
制备富含半乳糖乳糖吸收乳制品方法

[发明专利]低乳糖发酵乳制品的制备方法-CN201210394453.8无效
发明人：魏立华;王华;朱宏;牟德华;陆淳;杨新尧;康志远;王世杰 -专利权人：石家庄君乐宝乳业有限公司
申请日： 2012-10-17 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：本发明公开了一种低乳糖发酵乳制品的制备方法，有两种方式：其一为将乳糖酶加入牛奶中并同时接种发酵剂制得低乳糖发酵乳；另一种为先将乳糖酶加入鲜牛奶中将乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，然后再接种发酵剂制得发酵乳。本发明所制得的低乳糖发酵乳制品不仅具有乳糖含量低，活菌数高的特点，还具有发酵乳特有的风味和口感，在后期储存过程中酸度变化小，口味佳。本发明适用于低乳糖发酵乳制品的制备。
乳糖发酵乳制品制备方法

[发明专利]奶粉组合物-CN202280010924.2在审
发明人： K-M·莱赫托宁 -专利权人：维利奥有限公司
申请日： 2022-01-21 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：公开了包含柠檬酸盐制品的无乳糖的奶粉组合物、其生产方法和使用该无乳糖的奶粉组合物生产无乳糖低糖酸化乳制品的方法。
奶粉组合

[发明专利]一种利用固定化乳糖酶制备无乳糖乳制品的方法-CN201610197991.6在审
发明人：陈毅忠;张明;林茂平 -专利权人：常州市奥普泰科光电有限公司
申请日： 2016-03-31 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： C12N11/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用固定化乳糖酶制备无乳糖乳制品的方法，属于无乳糖乳制品制备技术领域。本发明通过脆壁克鲁维酵母菌发酵培养制得粗酶液，经盐析、脱盐制得纯化乳糖酶，将其用戊二醛交联固定在凹凸棒土上，制得固定化乳糖酶，再将其用于原料乳的酶解中，从而得到利用固定化乳糖酶制备无乳糖乳制品的方法。实例证明，本发明操作简便，不仅利用固定化乳糖酶提高了酶的稳定性，降低了发酵乳中乳糖的含量，达到了国家规定的无乳糖标准，而且制得的无乳糖发酵乳产品口味极佳、营养丰富，容易被人体吸收，适合大规模生产应用。
一种利用固定乳糖酶制备乳糖乳制品方法

[发明专利]一种添加藜麦颗粒的脱乳糖乳制品及其制备方法-CN201910522265.0在审
发明人：王慧;张杰;俞伟祖;任宪峰;石红丽;王旭;温新华;李文清;皇永胜;郑利君 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2019-06-17 - 公布日： 2020-12-18 - 主分类号： A23C9/154 文献下载
摘要：本发明涉及一种含谷物的脱乳糖的乳制品的制备方法以及由该方法制备的无糖或低糖含谷物的乳制品，具体涉及一种添加藜麦颗粒的脱乳糖乳制品及其制备方法，更具体涉及一种脱乳糖的液态乳品例如牛奶的制备方法以及由该方法制备的无糖或低糖液态乳品例如无糖含藜麦牛奶所述制备方法包括采用水洗UF膜过滤方法去除或降低乳制品中乳糖及无机盐，该方法能够使乳糖含量大量减少，乳糖含量可达到＜0.5％，并提升乳蛋白和天然乳钙的含量。
一种添加颗粒乳糖乳制品及其制备方法

[发明专利]包含乳糖水解产物和葡糖基化的天然甜菊醇糖苷增甜的乳制品组合物-CN201980069948.3在审
发明人： J-L·吉林;A·翁 -专利权人：弗门尼舍有限公司
申请日： 2019-12-18 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本公开概括而言涉及乳制品组合物，其包含乳糖水解产物，优选地例如葡萄糖和半乳糖，还可选地还与未水解的乳糖以及葡糖基化的天然甜菊醇糖苷组合。此外，本发明涉及葡糖基化的天然甜菊醇糖苷用于增强乳制品组合物的甜度的用途，其中所述乳制品组合物包含乳糖水解产物。还公开了一种通过引入葡糖基化的天然甜菊醇糖苷来改良用乳糖酶处理的乳制品组合物的风味的方法。
包含乳糖水解产物葡糖天然甜菊醇糖苷乳制品组合

[发明专利]用于生产乳糖减少的牛奶的方法和装置-CN201680008245.6在审
发明人：卡斯滕·劳里岑 -专利权人：利乐拉瓦尔集团及财务有限公司
申请日： 2016-03-10 - 公布日： 2017-09-26 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：提供一种用于生产乳糖减少的奶制品的方法。MF渗透物和MF渗余物，供应所述MF渗透物通过超滤(UF)设备以获得UF渗透物和UF渗余物，供应所述UF渗余物通过纳滤(NF)设备以获得NF渗透物和NF渗余物，将所述NF渗透物与所述MF渗余物合并成所述乳糖减少的奶制品，并且水解所述乳糖减少的奶制品以进一步降低所述乳糖减少的奶制品的乳糖含量。
用于生产乳糖减少牛奶方法装置

[发明专利]来自环状芽孢杆菌的β-半乳糖苷酶-CN201080023941.7有效
发明人：片濑彻;星由纪子;长屋美穗;山口庄太郎;箕田正史;中西一弘 -专利权人：天野酶株式会社
申请日： 2010-04-23 - 公布日： 2012-05-09 - 主分类号： C12N15/09 文献下载
摘要：本发明的目的是提供新型β-半乳糖苷酶。提供来自环状芽孢杆菌的β-半乳糖苷酶及其基因。本发明的β-半乳糖苷酶可以用于牛奶、乳制品、发酵乳制品、低聚半乳糖或膳食补充剂的制造等。
来自环状芽孢杆菌半乳糖

[发明专利]乳糖含量降低的发酵乳制品-CN201780035966.0在审
发明人： S·N·里斯;V·沃因诺维奇;克里斯汀·吉尔拉登 -专利权人：科·汉森有限公司
申请日： 2017-06-07 - 公布日： 2019-02-05 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：酸化乳制品，其pH为3.0‑5.0，乳糖含量为至少1.5mg/ml，其中所述制品含有乳糖酶，所述乳糖酶与其在乳糖酶最佳pH下的活性相比，在pH 5.0和37℃的温度下将其活性保持在至少5％的水平。
乳糖酶乳糖发酵乳制品酸化乳制品含量降低活性保持

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条