[发明专利]新式液态小烧酒蒸馏与勾调技术

摘要

本发明提供了一种新式液态小烧酒蒸馏与勾调技术,其特征在于将设计者研制成功的使用简易高效冷却器使用组合酸组合脂组合醇提高酒质等技术应用于新式液态法小烧酿酒工艺之中,不但酒质优良出酒率高,还可以免去设备投资并且出纯粮酒槽直接供给饲养业使用,从而满足人们改善饮酒结构美食健身弘扬我国酒文化的需要,如能得到广泛应用,必将产生巨大的经济效益和社会效益。

主权项

1.一种新式液态小烧酒蒸馏与勾调技术，它是由使用控温简易发酵容器1，使用简易高效冷却器2，控制食用酒精与液态小烧酒的比例3，使用组合酸组合脂组合醇提高酒质4，其特征在于：(1)粮食粉碎后蒸煮后稀释后30℃以下进入缸、水泥池、土坑、木箱、大筐、竹篓等简易容器，渗水的容器内设无毒塑料薄膜控温18℃～28℃，时间96小时。(2)采用铝板制成的圆锥形冷却器尖朝下直接置于晶桶上内部装凉水使用，或用铸铁大锅底部电镀处理后使用或直接使用17印以上铸锅。(3)控制食用酒精与液态小烧酒的比例，以满足成品酒酒精度在60°内。(4)使用组合酸组合脂组合醇参与成品酒的勾兑即组合酸均用各种酸配成，组合脂用各种脂配成，组合醇用各种醇配成，改进传统的使用单体香料和复合香精的做法从而提高酒质。