[发明专利]黑米啤酒及其生产工艺无效
| 申请号： | 95114222.4 | 申请日： | 1995-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN1148086A | 公开（公告）日： | 1997-04-23 |
| 发明（设计）人： | 钟敦金;赖来展;钟星光;黎佐绩;胡小云;杜平江;方春林 | 申请（专利权）人： | 江西省赣良啤酒厂 |
| 主分类号： | C12C7/047 | 分类号： | C12C7/047;C12C5/00;A61K35/78 |
| 代理公司： | 江西省赣州地区专利事务所 | 代理人： | 卢和炳 |
| 地址： | 3415*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明属啤酒加工技术领域。它是用传统的药用黑米为原料，用特殊的工艺方法加工制作，含有十八种氨基酸，多种维生素和丰富的微量元素。本发明工艺的特征是，增加了如下加工工序(1)用溶液浸取黑米营养液。(2)将浸提营养液后的黑米用打浆机制浆，再加麦芽，酶制剂，水，制取麦汁。(3)将浸提的营养液加麦汁进行发酵、过滤，包装。浸提得到的营养液也可不参与发酵，而进行真空脱氧，加纯净二氧化碳饱和处理，即可包装得到成品。 | ||
| 搜索关键词： | 黑米 啤酒 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种黑米啤酒，其特征是用传统的药用黑米为原料，用特殊的工艺方法加工制作，含有十八种氨基酸，多种维生素，丰富微量元素的啤酒。
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