[发明专利]无钠味精的制造方法无效
| 申请号： | 92110479.0 | 申请日： | 1992-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN1043181C | 公开（公告）日： | 1999-05-05 |
| 发明（设计）人： | 盛自华;徐丽和;冯容保 | 申请（专利权）人： | 上海天厨味精厂 |
| 主分类号： | A23L1/228 | 分类号： | A23L1/228 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所 | 代理人： | 吴惠中 |
| 地址： | 20006*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及以谷氨酸氢钙为主要成分的无钠味精的制造方法。无钠味精可以满足高血压、心脏病、糠尿病和肾炎患者以及老年人需要低钠补钙的要求，以控制钠离子的摄入量。本发明的无钠味精鲜度达到８０—９９％味精的鲜度，无苦味、无涩味，是一种营养调味品。 | ||
| 搜索关键词： | 味精 制造 方法 | ||
【主权项】：
1．一种无钠味精的制造方法，其特征在于所述的谷氨酸溶液用碳酸钙在50-70℃中和至pH5.5-7.5以生成无钠味精-谷氨酸氢钙。
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