[发明专利]粉状起泡咖啡增白剂，其制备方法及所用设备，以及用来制备咖啡饮料的粉末混合物无效
| 申请号： | 91103422.6 | 申请日： | 1991-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN1056800A | 公开（公告）日： | 1991-12-11 |
| 发明（设计）人： | 思格福里德·沃格特;乌特·阿森马赫;阿尔姆·胡坡 | 申请（专利权）人： | 雅各布苏查德公司 |
| 主分类号： | A23C11/04 | 分类号： | A23C11/04;A23C3/033;A23C1/04;A23F5/40;B05B1/02 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人： | 侯天军 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种粉状形式的起泡咖啡增白剂，及其制备方法和所用设备。所述咖啡增白剂包括脱脂奶干物质，乳糖，植物脂肪，酪蛋白酸盐和一种碱金属磷酸盐，其制备是将各成分混合，在70℃－80℃下巴氏杀菌，多级均化并喷雾干燥，其中CO2或N2气体在喷雾喷嘴前直接加入到混合物中并流向该喷雾喷嘴。所用设备具体详见说明书。 | ||
| 搜索关键词： | 粉状 起泡 咖啡 增白剂 制备 方法 所用 设备 以及 用来 饮料 粉末 混合物 | ||
【主权项】：
1、一种含有如下成份的粉状起泡咖啡增白剂：脱脂牛奶干物质40%-65%(重量)乳糖25%-35%(重量)脂肪10%-20%(重量)酪蛋白酸盐1.0%-2.5(重量)碱金属磷酸盐0.2%-1.0%(重量)
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