[实用新型]一种白酒固液发酵系统

摘要

本实用新型公开了一种白酒固液发酵系统，包括反应釜、冷凝器、温控系统、保温油箱、循环降温系统、压力系统、水表和水循环系统，反应釜为一外壁包裹有油浴室的罐体，且反应釜上设有搅拌装置，所述反应釜包括第一反应釜和设置在第一反应釜下方的第二反应釜；冷凝器与第二反应釜连通，保温油箱与油浴室连通，循环降温系统包括降温油箱、制冷机、油泵，且降温油箱、制冷机、油泵及油浴室形成一个降温回路；温控系统包括插设在第二反应釜及油浴室室内的温度计。通过第一反应釜加热糊化粮食，节约25%的电费，节能人力成本，有利于实现规模化生产，通过精确控制发酵过程中各种原料的比例，除去发酵过程中产生有害物质，保证酒质。