[发明专利]一种重组大米抗氧化肽及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202311000202.1 | 申请日： | 2023-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN116731144B | 公开（公告）日： | 2023-10-13 |
| 发明（设计）人： | 刘建;陆世海;张大虎;赵贵红;于伟东;张东立;王波;董春明;王媛媛;崔建东 | 申请（专利权）人： | 山东大树欧亚天然调味品有限公司;山东大树达孚特膳食品有限公司 |
| 主分类号： | C07K14/415 | 分类号： | C07K14/415;C12N15/29;C12N15/81;C12N1/19;C12R1/84 |
| 代理公司： | 济南果盾专利代理事务所(普通合伙) 37390 | 代理人： | 马瑞月 |
| 地址： | 274000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明属于基因工程技术领域，具体涉及一种重组大米抗氧化肽及其制备方法和应用。该重组大米抗氧化肽的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示。本发明将重组大米肽的抗氧化肽的基因序列插入pPICZα‑A载体，转入毕赤酵母GS115宿主细胞中，获得高效表达重组抗氧化肽酵母菌株，并将验证成功的阳性克隆菌株采用甲醇进行诱导表达，对最终的上清产物进行鉴定，并进行活性、稳定性及应用的研究。本发明得到的重组大米抗氧化肽具有很强的抗氧化作用，能够高效清除自由基，并且受温度、pH及酶的影响较小，稳定性较好，可以延缓食物腐烂变质，在食品保鲜、医药等方面有较好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 重组 大米 氧化 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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