[发明专利]一种醋酸菌的快速扩培工艺在审
| 申请号： | 202310667833.2 | 申请日： | 2023-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN116536219A | 公开（公告）日： | 2023-08-04 |
| 发明（设计）人： | 李炜炤;徐晓怡;熊贤平;刘瑞结 | 申请（专利权）人： | 天地壹号饮料股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/02 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 王闯 |
| 地址： | 529000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本申请提供一种醋酸菌的快速扩培工艺，涉及菌种培养技术领域。该快速扩培工艺包括：将经实验室培养的醋酸菌菌种转移至种子扩培罐培养时，向液体培养基中添加发酵果酒进行果酒液体培养基的摇瓶培养。通过添加果酒作为底物培养，可让醋酸菌提前适应扩培底物的切换，适应实验室培养至车间线上扩培罐培养的环境切换，大大减少了因扩培底物以及生长环境的同时变化，致使菌种适应期延长甚至扩培失败情况的发生，缩短了车间线上菌种扩培的延滞期，提高了扩培的成功率，使得醋酸菌在车间线上的扩培阶段能快速生长繁殖，提高了果醋工艺化过程中的生产性能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 醋酸 快速 工艺 | ||
【主权项】：
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