[发明专利]一种冻藏黄鳝的低温解冻方法在审
| 申请号： | 202310522296.2 | 申请日： | 2023-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN116803279A | 公开（公告）日： | 2023-09-26 |
| 发明（设计）人： | 陈季旺;李子寒;廖锦晗;何相龙;廖鄂;张莹;焦楚壹 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | A23B4/07 | 分类号： | A23B4/07;A23B4/09 |
| 代理公司： | 武汉谦源知识产权代理事务所(普通合伙) 42251 | 代理人： | 尹伟 |
| 地址： | 430023 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种冻藏黄鳝的三段式低温变温解冻方法，将所述冻藏黄鳝用密封袋包装抽真空，并放置于控温箱中；控制所述控温箱中的温度在按照2‑4‑6‑4‑2℃的顺序对所述冻藏黄鳝进行解冻。本发明采用三段式低温解冻法对冻藏黄鳝进行解冻，可有效抑制有害微生物生长繁殖，减缓黄鳝脂质氧化和蛋白质变性，避免产生过大汁液流失，保持黄鳝良好的品质，同时，解冻时间也控制在合理范围内。此外，本发明采用密封袋包装抽真空解冻，有效防止黄鳝与空气接触，避免了一定程度的腐败变质和“干耗”，减少了黄鳝的浪费，经济效益显著，是一种有助于保持黄鳝品质的解冻方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄鳝 低温 解冻 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于武汉轻工大学，未经武汉轻工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202310522296.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
