[发明专利]一种提升藏茶中茶多糖含量的方法在审
| 申请号： | 202310462600.9 | 申请日： | 2023-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN116268138A | 公开（公告）日： | 2023-06-23 |
| 发明（设计）人： | 王凝;周小莉;祝辉;肖雄俊;莫钐;张镨予;谷宝祥 | 申请（专利权）人： | 四川轻化工大学 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10;A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 成都方圆聿联专利代理事务所(普通合伙) 51241 | 代理人： | 邓永红 |
| 地址： | 643000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提升藏茶中茶多糖含量的方法，使用发光二极管萎凋藏茶12‑24h，光源选择黄光(570‑600nm)蓝光(430‑450nm)；中型揉捻机对预处理的藏茶揉捻1‑2min至水分含量65％‑70％，揉捻后加入漆酶，待水量32％‑37％时进行二次揉捻5‑6min；接入微生物渥堆发酵；结束后经干燥得到成品藏茶。成品藏茶使用热水提取，冷却离心，取上清液经乙酸乙酯，乙醇提纯离心，干燥。使用苯酚‑硫酸法测定，600～900kDa茶多糖得率达231.42‑302mg/g。本发明利用LED中的黄光和蓝光萎凋藏茶耦合微生物渥堆发酵以提升藏茶中的茶多糖含量，能有效提升藏茶茶汤鲜爽度，且具有多种生物活性功能。藏茶中茶多糖含量的提高，使藏茶具有更佳的感官品质和生物活性，营养价值高，保健价值好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提升 藏茶中茶 多糖 含量 方法 | ||
【主权项】：
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