[发明专利]一种亚麻籽精酿啤酒在审
| 申请号： | 202310439633.1 | 申请日： | 2023-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN116574571A | 公开（公告）日： | 2023-08-11 |
| 发明（设计）人： | 朱海亮;周华平;刘文栋;孙万朋;陈鲲 | 申请（专利权）人： | 江苏邦平科技有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C11/00 |
| 代理公司： | 江苏银创律师事务所 32242 | 代理人： | 何震花 |
| 地址： | 210000 江苏省南京市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种亚麻籽精酿啤酒，所述精酿啤酒利用啤酒制备时提供的小分子醇和酸类环境，使添加的亚麻籽中富含的不饱和长链烯烃转化为不饱和脂肪酸，从而使所述精酿啤酒具有提高胰岛素敏感性的功能，起到降低血糖的效用。本发明通过建立自发性2型糖尿病db/db小鼠模型，检测血糖及胰岛素敏感性，验证了该精酿啤酒可以降低小鼠血糖值及提高胰岛素敏感性。本发明酿造出一款既具有特殊口感又可以保留亚麻籽特殊营养价值的特色精酿啤酒，具有提高胰岛素敏感性降血糖的功效，不仅可以拓展亚麻籽的应用范围，也扩大了消费者对于啤酒品种的选择。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 亚麻 籽精酿 啤酒 | ||
【主权项】：
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