[发明专利]一种发酵牛蒡根菊糖的制备方法在审
| 申请号： | 202310204402.2 | 申请日： | 2023-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN116284508A | 公开（公告）日： | 2023-06-23 |
| 发明（设计）人： | 丁朋;丁利;张朋 | 申请（专利权）人： | 天益食品（徐州）有限公司 |
| 主分类号： | C08B37/18 | 分类号： | C08B37/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵牛蒡根菊糖的制备方法，包括如下步骤：S1、制粉，S2、发酵，S3、酶解，S4、滴定，S5、浸渍，S6、萃取，S7、提取，S8、纯化，S9、过滤，S10、浓缩，S11、熬制，得到固态的发酵牛蒡根菊糖。本发明制得的发酵牛蒡根菊糖不仅含有纯牛蒡根菊糖，还含有其他发酵物质，尤其是风味物质，无论从营养价值和风味口感这两方面，较普通牛蒡菊糖均有所提高，是一种具有市场潜力的复合型牛蒡菊糖，不仅实现了对菊糖的高效提取，而且包含了发酵物质的菊糖具有独特的发酵风味，风味醇厚，口感独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 牛蒡 根菊糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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