[发明专利]一种两步联合发酵牧豆制备乳酸杆菌发酵产物的方法在审
| 申请号： | 202310128216.5 | 申请日： | 2023-02-16 |
| 公开（公告）号： | CN116327653A | 公开（公告）日： | 2023-06-27 |
| 发明（设计）人： | 蔡宝国;荣绍丰;黄煜玲;管世敏;李茜茜 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | A61K8/9789 | 分类号： | A61K8/9789;A61K8/99;A61Q19/08;A61Q17/04;A61Q19/00;C12P1/04;C12R1/225;C12R1/25 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 翁若莹 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种两步联合发酵牧豆制备乳酸杆菌发酵产物的方法。本发明的方法以有机牧豆粉、阿拉伯糖为培养基，由布氏乳杆菌、植物乳杆菌两步联合发酵牧豆制备乳酸杆菌发酵产物。本发明优先利用布氏乳杆菌预发酵处理牧豆粉促进黄酮、蛋白、生物碱、短链脂肪酸类物质从植物纤维结构中释放，利用植物乳杆菌二次发酵进一步表达修饰小分子活性肽。采用同型发酵与异型发酵的两步联合有效提升发酵过程的有氧稳定性与生物利用率，获得的乳酸杆菌发酵产物表现出优异的自由基淬灭能力和抵御过氧化物损伤的生物活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 联合 发酵 制备 乳酸 杆菌 产物 方法 | ||
【主权项】：
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