[发明专利]一种营养强化萌芽米的制备方法在审
| 申请号： | 202310018306.9 | 申请日： | 2023-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN116076662A | 公开（公告）日： | 2023-05-09 |
| 发明（设计）人： | 张广琛;刘贺;王胜男;王玉;隋旺波;孙雪;华东;李佳昱;刘珈荣 | 申请（专利权）人： | 渤海大学 |
| 主分类号： | A23L7/152 | 分类号： | A23L7/152;A23L33/00;A23B9/02;A01C1/00 |
| 代理公司： | 西安铭泽知识产权代理事务所(普通合伙) 61223 | 代理人： | 刘金明 |
| 地址： | 121013 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养强化萌芽米的制备方法，包括以下步骤：(1)将白糙米和红糙米按照重量比4:6的比例混合，将混合后的糙米在温度27℃‑37°C的正常日光下照射48h；(2)进行浮选，得到浮选糙米；(3)在葡萄糖酸钙溶液中浸泡处理24h，浸泡时采用超声波震荡促进葡萄糖酸钙溶液中钙离子的扩散；(4)在27℃‑35℃的富硒浸泡液中浸泡处理24h，浸泡时采用超声波震荡促进富硒溶液中硒离子的扩散；(5)脉冲强光装置中进行预处理2min；(6)将步骤(5)浸泡处理的糙米在生化培养箱中进行萌芽培养；(7)将步骤(6)培养后的萌芽米进行蒸煮；(8)冷风沸腾分散；(9)进行真空包装；能够更好的增强萌芽米的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 强化 萌芽 制备 方法 | ||
【主权项】：
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