[发明专利]一种杏仁蛋白稳定的高内相乳液的制备方法及其应用在审
| 申请号： | 202211550357.8 | 申请日： | 2022-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN115812840A | 公开（公告）日： | 2023-03-21 |
| 发明（设计）人： | 张志胜;杨清蕊;齐文慧;淑英;梁铁强;王晗;张旭 | 申请（专利权）人： | 河北农业大学 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23L29/00;A23L27/60;A23L9/20;A23L33/185;A61K47/42;A61K9/107;A61K38/16;A61P35/00 |
| 代理公司： | 天津盈佳知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 12224 | 代理人： | 王海洋 |
| 地址： | 071000 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明是一种杏仁蛋白稳定的高内相乳液的制备方法及其应用。制备方法，包括，第一步：杏仁粕预处理，包括粉碎和脱脂两项；第二步：杏仁分离蛋白的制备；第三步：制备杏仁分离蛋白稳定的高内相乳液。制备方法材料绿色易得，方法步骤合理。高内相乳液的应用，具有蛋黄酱类似的流变特性，可应用于替代蛋黄酱，可用于替代动物脂肪，作为人造奶油使用；可用作建立胃肠道药物包埋递送体系。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杏仁 蛋白 稳定 高内相 乳液 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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