[发明专利]一种降糖降脂固体枸杞花茶及其制备方法在审
| 申请号： | 202211547206.7 | 申请日： | 2022-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN115736054A | 公开（公告）日： | 2023-03-07 |
| 发明（设计）人： | 高俊山;叶紫荆;沈美辰;尹子梦;李大辉 | 申请（专利权）人： | 安徽农业大学 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 王儒 |
| 地址： | 230036 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种降糖降脂固体枸杞花茶及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明提供的枸杞花茶对α‑葡萄糖苷酶和α‑淀粉酶活性存在一定的抑制能力，具有抑制淀粉葡萄糖等分解为双糖或单糖的能力，从而表现出降血糖效果；而且枸杞中所含枸杞多糖能够吸附胆酸盐，延缓阻碍了胆固醇的合成运输，从而提高枸杞花茶的降脂功效。枸杞中多酚类物质与多糖大分子、蛋白质等通过折叠变形改变部分酚羟基，使多糖大分子、蛋白质与酶结合的结构薄弱，结合能力下降，导致枸杞花茶对胆固醇酯酶的抑制率降低，从而提高枸杞花茶的降脂作用。因此，本发明所述枸杞花茶产品具有高效的降糖降脂功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降糖降脂 固体 枸杞 花茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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